CĂRȚI ÎN FRANCEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «STRACCHINO»
Descoperă întrebuințarea
stracchino în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
stracchino și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Franceză.
1
De la fabrication du fromage
Le corps gras qu'on emploie pour oindre le stracchino , est formé d'un tiers de
graisse de reins de bœuf et de deux tiers de beurre, le tout fondu ensemble à feu
lent, et épuré avec le plus grand soin ; on le mêle ensuite à froid avec une ...
Francesco Gera, Rendu, 1843
2
Patrimoine et valorisation des territoires
Bien qu'il soit différent du stracchino, fromage plus frais, à pâte plus grasse, ne
bénéficiant ni d'une appellation géographique, ni d'un protocole standard de
production, le cours de l'histoire prouve que l'appellation de fromage taleggio a
été ...
Laurent Sébastien Fournier, Centre Universitaire de Nîmes, Harmattan (Firme), 2012
3
La laiterie: art de traiter le lait, de fabriquer le beurre ...
En outre, pour ce qui concerne plus spécialement le Stracchino, ce fromage étant
très-peu égoutté, perd chaque jour considérablement de son poids par
évaporation dès qu'il est entamé, en même temps que le petit-lait en excès s'
écoule; ...
Armand Florent Pouriau, 1872
4
Fromages Et Vins D`italie 8873015700
Selon certains, ce fut un aubergiste de Gorgonzola, en Lombardie, qui, ne
voulant pas jeter un stock de stracchino déjà plein de moisissure (c'est de là que
viendrait le mot • persillé - à cause de la moisissure verte ressemblant à des ...
5
Annales du commerce extérieur
Do commerce des fromages stracchino et du BEURRE. — Le commerce des
fromages Parmesans se l'ait premièrement dans l'intérieur. Une spéculation
active amène une grande concurrence pour les acheter frais aux producteurs de
la ...
6
Les courses de chevaux en
France
Boïard; Applause, par Knight of the Garter et Triomph, saillie en 1884 par
Stracchino, en 1886 par Cintré; Pénitent, par Catn- buscan et Penzance, saillie
en 1885 par Georges Frédérick, en 1886 par Stracchino; Stella, par The
Schottish Chief ...
Albert de Saint-Albin, 1890
7
Précis d'agriculture theórique et pratique: a l'usage des ...
A défaut de vides suffisants entre les couches on pratique , avec la lame d'une
spatule , des coupures horizontales dirigées de la périphérie au centre. Lorsque
le stracchino est ainsi préparé , on le recouvre avec un linge , on le pose sur une
...
M. Payen (Anselme), Antoine Richard (called Richard du Cantal), 1851
8
Précis d'agriculture théorique et pratique, à l'usage des ...
A défaut de vides suffisants entre les couches on pratique , avec la lame d'une
spatule , des coupures horizontales dirigées de la périphérie au centre. Lorsque
le stracchino est ainsi préparé, on le recouvre avec un linge , on le pose sur une
...
Passez les viandes au mixeur avec le jambon, le jaune d'œuf, 4- 5 cuillerées de
parmesan râpé, le stracchino, du sel et du poivre. Laissez reposer cette farce.
Étendez la pâte en larges bandes et avec une roulette dentelée découpez-y des
...
10
Historique des courses de chevaux de l'antiquit? ? ce jour
... l'une de leurs épreuves : Bons Stakes,Rous memorialStakes,Rous plate, etc.
Magnifique année, avec Chantant, Jongleur, Saint-Christophe, Verneuil,
Fontainebleau, Stracchino Et La Jonc/2ère. Chantant (Mortemer et Araucaria),
sur lequel, ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «STRACCHINO»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
stracchino în contextul următoarelor știri.
Le top 10 Le Fooding pour Le HuffPost
Testés ce jour-là, dans l'unique menu à 45 €, des plats aux intitulés peu bavards : "anguille" (en émulsion) ; "bonite" (stracchino, yuzu) ... «Le Huffington Post, Iun 15»
Escalopes de dinde aux champignons
250 g de champignons de Paris - 1 jus de citron - 20 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraîche - 100 g de fromage râpé (stracchino) - 1 pincée de muscade «Marmiton.org, Dec 14»
La pizza se taille la part du lion chez Pizzeria dei Cioppi
L'offre se complète une focaccia du jour et l'indétrônable à la crème de truffe, stracchino et jambon blanc à 10 €. Le client peut préférer une ... «L'Hôtellerie Restauration, Oct 14»
Mondial 2014 : les 5 meilleures pizzas à emporter de Paris
La dizaine de pizze à la carte sont également disponibles à emporter, avec leurs produits top qualité (olives taggiasche, stracchino, lardo di ... «Le Figaro, Iun 14»
RetròBottega, Pietro et le gorgonzola
Au début il s'appelait stracchino di Gorgonzola ou bien stracchino verde. Mais les préparations avec les autres fromages ne sont pas en reste ... «L'Italie à Paris, Mai 14»
Stéphane Bidi, nouveau Chef de L'Opéra restaurant
Du saumon fumé par leurs soins, aneth et baies roses à la palette ibérique, stracchino à la marjolaine et focaccia en entrée au sablé ... «Sortiraparis, Oct 13»
Vin Papillon: Joe légume
Si c'est au menu, je vous conseille sans hésiter le plat de figues au stracchino - qu'on connaît aussi parfois ici sous le nom de crescenza - ... «LaPresse.ca, Sep 13»
Focaccia au fromage
500 g de farine T55. 1 petite cuillerée de sel. Huile d'olive extra-vierge. 500 g de fromage crescenza (ou stracchino ou à défaut du reblochon) ... «L'Express, Sep 13»
Les pizzas sur mesure à la conquête de Paris
Jolis produits transalpins à la relance dont le stracchino, fromage de vache très crémeux qui fait des merveilles avec les rondelles de poireaux ... «Le Figaro, Mai 13»
Antibes. Autour de la halle, toute la poésie de la vieille ville
Quelques tables de fortune, mais on vient ici surtout pour acheter sa pizza à emporter. Aux cèpes, jambon cru, stracchino (fromage italien). «Le Figaro, Iul 11»
