CĂRȚI ÎN FRANCEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «UPÉRISATION»
Descoperă întrebuințarea
upérisation în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
upérisation și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Franceză.
1
Aliments et boissons: Technologies et aspects réglementaires
I1. réfrigérants Fig. 3 - Principe de fonctionnement de la stérilisation du lait par
UHT 3.1.2. Injection de vapeur dans le produit à stériliser : upérisation0 160 130
80- T température en°C passage dans la tête d'upérisation mise sous pression ...
2
Science et technologie des aliments: Principes de chimie des ...
Injection de vapeur (upérisation) L'upérisation consiste à injecter de la vapeur
surchauffée sous pression (typiquement 10 bar 180°C) dans un liquide
préchauffé à 75-80 °C, sous forme finement divisée (grâce à l'injecteur), pour
chauffer ...
Raphaël Badoud, Jürg Löliger, Alain Etournaud, 2010
3
Fabrication du Fromage Fondu
C'est la technique de l'upérisation qui a été choisie en Europe : elle consiste en
une injection de vapeur dans la pâte fondue liquide suivie d'un refroidissement
par détente directe dans une enceinte sous vide partiel (figure 3). Pour inactiver ...
4
Le lait : revue generale des questions laitieres
100 mais la pasteurisation et même l'upérisation demeurent pratiquement sans
effet (Hostettler et al, 1965). Ces observations traduisent essentiellement une
interaction entre la P lactoglobuline et la caséine K qui se complexent par ...
5
Les formes du sens: Études de linguistique française, ...
... pomate : potiron + tomate Modèle 6 : apocope ou aphérèse et syncope :
upérisation : ultra + pasteurisation C'est sans doute sous ce modèle que prend
place médiologie relevé dans le contexte suivant : «Sous la direction de Régis
Debray, ...
G. Kleiber, M. Riegel, 1997
6
La préstérilisation du lait par injection de vapeur
La stérilisation du lait par upérisation. — Chemische Rundschau, 1952, 22. [14]
HAERRY (P.). — Les problèmes d'oxydation de i Upérisation. Rapport du 4-10-
52. Konolflngen. [15] HAVIGHORST (C. R.). — Aseptic Canning in action. —
Food ...
7
Techniques laitières: récolte, traitement et transformation ...
On peut résumer de la façon suivante les opérations qui caractérisent le
traitement par upérisation. Après chauffage à 40-50 °C, le lait est dégazéilié et en
même temps désodorisé par écoulement dans un récipient désaérateur clos
placé ...
8
Revue laitière française
J_ échangeurs à plaques, à surface râclée pompes centrifuges, volumétriques
homogénéisateurs foisonneurs agitateurs installations d'upérisation U.H.T.
concentration, désaération séchage paratomisation procédés automatisés
nettoyage ...
S-500 pour emballage aseptique du lait, mettant en œuvre le procédé d'
upérisation de la société suisse ALPURA. Après la pasteurisation et la
stérilisation classiques, l'actinisation, voici donc une nouvelle technique. Par
upérisation, il faut ...
10
Les clés des champs: l'agriculture en questions
... Surface agricole utile SMIC Salaire minimum interprofessionnel de croissance
UE Union européenne UHT Upérisation à haute température Imprimé sur du
papier issu de forêts gérées durablement Impression 191 Liste des abréviations.
Thierry Doré, Olivier Réchauchère, Philippe Schmidely, 2008
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «UPÉRISATION»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
upérisation în contextul următoarelor știri.
Consommation de lait: les conseils d'un nutritionniste
-L'acronyme UHT signifie “Upérisation à haute température.” Il s'agit d'un procédé visant à chauffer le lait de vache à 145°C pendant quelques ... «Médias 24, Iun 15»
Les coulisses et les mystères des briques de lait, dévoilés …
Il y a ensuite l'ajout de poudres spécifiques pour aromatiser, l'upérisation à haute température pour assurer la conservation des 330 000 litres ... «La Voix du Nord, Iun 15»
Agrilait collecte 700 000 litres de lait par jour
Il deviendra UHT (stérilisé par « upérisation à haute température » ou « ultra-haute température »), beurre ou crème Agrilait. Installée aux ... «Ouest-France, Mai 15»
Les dates limites de consommation des aliments
... les fruits et légumes en sachet prêts à consommer comme les salades, le lait et les produits laitiers (sauf le lait UHT – Upérisation (ou ultra) ... «L'Humanité, Apr 15»
Attention aux dates sur les aliments
... lait UHT - Upérisation (ou ultra) haute température et le lait en poudre qui peuvent être gardés plus longtemps jusqu'à une date indiquée sur ... «l'Humanité, Iun 14»
Nous avons visité l'entreprise Candia avant l'ouverture au public, ce …
UHT pour upérisation à haute température. « On augmente la température du lait à 142 degrés puis on le refroidit très vite. » Le but ? « Assurer ... «La Voix du Nord, Mai 14»
Trop d'insalubrité dans de nombreux stands de la Fête des …
Quant aux matières fécale dans le lait, Christophe allez sur Wikipédia et renseignez-vous sur la pasteurisation ou l'upérisation. (La, on part de ... «Arc Info, Oct 12»
Des milliards de litres de lait coulent dans les veines de Candia
UHT, ça veut dire « Upérisation Haute Température ». La méthode est clairement expliquée par le directeur de la laiterie, mais soudain un ... «La Voix du Nord, Iun 10»
Crise laitière : quand l'industrie prend les commandes
Les laiteries, coopératives ou non, collectent le lait chez les producteurs et le traitent ensuite : homogénéisation, pasteurisation, upérisation ... «Monde qui bouge, Dec 09»
