10 FRENCH BOOKS RELATING TO «EMPOIS»
Discover the use of
empois in the following bibliographical selection. Books relating to
empois and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Alimentation et nutrition humaines
Il est à noter que l'aspect de ces différents gels varie : le riz donne un empois
translucide, la pomme de terre un gel visqueux quoique transparent, le maïs un
produit plus blanc. Les farines de blé donnent un empois moins translucide.
J'ai déjà dit que le suc de betterave acidifié et le lait devenu aigre , contiennent
de l'acide lactique. De même, les expériences de Liebig ont prouvé que l'acide
de la choucroute est l'acide lactique. Dans l'empois qui s'acidifie, il se produit ...
Jöns Jakob Berzelius (friherre), Jean-Benoit Valerius, 1839
3
Traité d'analyse chimique à l'aide de liqueurs titrées
On délaie dans de l'eau froide de la fécule de pommes de terre ordinaire, de l'
amidon de blé, de l'arrow-root, et on en verse une petite quantité dans de l'eau
bouillante; en agitant il se forme de l'empois. En étendant cet empois de
beaucoup ...
Friedrich Mohr, Camille Forthomme, 1858
4
Travaux pratiques de techniques culinaires
Proportions pour 1 œuf I Remarque Un moyen mnémotechnique pour retenir ces
proportions consiste à dire 20/40/60/ pour un œuf. La quantité d'œuf peut varier
en fonction de la grosseur de celui-ci et du dessèchement de l'empois d'amidon.
Renée Bousquet, Anne Laurent, 2004
5
Maison rustique du XIXe siècle: encyclopédie d'agriculture ...
B. Moyen d'obtenir un minimum et un maximum d'empois. On déduit directement
des propriétés ci- dessus de l'amidone le procédé pour produire la plus faible et
la plus forte proportion d'empois ; celte donnée est utile à plusieurs industries.
Charles François Bailly de Merlieux, Alexandre Bixio, François Malepeyre, 1836
6
Manuel du fleuriste artificiel... suivi de l'art du plumassier
cage , on peut y suppléer en delayant l'empois avec de l'eau de crème de tartre
ou mélangée de tout autre acide. Veut-on teindre l'étoffe en jaune au moyen de
la garnir, on ajoute de l'alun à l'eau de délayage. En bleu , cette eau est leinte ...
7
Éléments de chimie, appliquée à la médecine et aux arts
654- M. Théodore de Saussure a désigné ainsi la substance que l'on obtient en
abandonnant à lui-même l'empois (voyez page 35 de ce voi. ) , et en le traitant
par l'eau froide et chaude, par l'alcool, l'éther et l'acide sulfurique étendu.
Matthieu Joseph Bonaventure Orfila, 1828
8
Amidons natifs et amidons modifiés alimentaires
L'empois d'amidon obtenu est composé de grains gonflés qui constituent la
phase dispersée et, dans certains cas, de macromolécules solubilisées (
principalement amylose) qui épaississent la phase continue. Les propriétés
rhéologiques de ...
9
A la découverte des aliments: tester, comprendre et partager ...
On obtient alors un empois d'amidon, il s'agit d'un gel où les macromolécules
sont libres et solubilisées dans le solvant aqueux. Rétrogradation de l'amidon
Les empois d'amidon obtenus lors de la gélatinisation sont très instables.
Virginie Charreau, Nicolas Étienne, Émilie Ingargiola, 2006
10
Bulletin de l'Academie de médecine
L'interversion est donc un phénomène purement chimique, qui a pour cause un
agent du à l'activité physiologique de la levùre. La zythozymase est en outre
capable de fluidifier l'empois de fécule, mais sans le saccharifier. La levûre
fluidifle ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «EMPOIS»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
empois is used in the context of the following news items.
Nota Invest : société d'arnaque au recrutement | Réunionnais du …
... des annonces, et même beaucoup, beaucoup d'offres d'empois dans tous les sites d'annonces possibles en anglais et en français, en Afrique, aux Comores. «Réunionnais du Monde, Jul 15»
Les métiers verts recrutent en Aquitaine
Avec l'explosion de la filière du solaire, l'Aquitaine était en tête des régions créatrices d'empois verts en 2009. Aujourd'hui en quatrième ... «Rue89 Bordeaux, Jul 15»
Sulzer restructure et supprime 172 emplois
IndustrieLe groupe zurichois Sulzer restructure sa division Chemtech. Il prévoit de supprimer 172 empois, dont 20 en Suisse, et motive sa ... «24heures.ch, Jun 15»
Pas de «béciks jaunes» cet été
L'entreprise d'économie sociale offre des stages en mécanique durant la période des classes et des empois étudiants rémunérés durant l'été. «L'Action - Joliette, Jun 15»
Emploi-Montagne.com, le site dédié aux emplois de la montagne
Ce site dédié aux empois de la montagne avait été annoncé au salon Alpipro en avril dernier à Chambéry, mais il n'avait pas encore été mis ... «Acteurs de l'économie, Jun 15»
"L'outre-mer n'est pas un fardeau mais une chance pour la France"
Ce secteur emploie directement 12.000 personnes, 18.300 en comptant les empois indirects soit 9,9% de la population active de La Réunion. «Clicanoo, Jun 15»
Au-revoir la rigidité ? Ce que les Français pensent du CDI en …
... les syndicats de l'autre, n'ont pas été payantes en termes de création d'empois. Les Français se rendent bien compte que seule l'initiative ... «Atlantico.fr, Jun 15»
Parcours d'une combattante
Nous étions déjà implantés sur les cantons de Vayrac et Cère Ségala. À Saint-Céré qui est un canton également porteur d'empois, la demande ... «ladepeche.fr, Jun 15»
Meurtre dans un jardin anglais
Clarté de la voix quand trop de mezzo-sopranos imprègnent le rôle d'un empois dramatique, clarté de la diction que le choix de la version ... «Forum Opéra, May 15»
L'art d'épingler le papillon
... par un travail permanent sur le mouvement et débarrassée de l'empois dramatique qui trop souvent l'alourdit. Ne plus faire pleurer Margot ? «Forum Opéra, May 15»
