10 KOREAN BOOKS RELATING TO «칡개떡»
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칡개떡 in the following bibliographical selection. Books relating to
칡개떡 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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충청북도 (한국의 전통향토음식 4)(양장) - 218페이지
더 주 식 류 칡 개떡 재료 말린 劃( 암 劃) 300g ·體 쌀가루 300g ( 2 컵 ) 물 적량 · 소금 h 큰 술 부 식 류 · %, /滅 만드는 뱁 驗 는 츠브 - 름 - 1 . 말린 劃 을 물 에 담가 우려 낸 다음 체 에 밭쳐 劃 물 을 받는다 2,習 쌀가루 에 칡물 7 큰술 과 소금 을 넙고 반죽 ...
수 수도 가니 , 수수 지지미 , 개떡 · 충청도 : 꽃 산병 , 쇠머리 떡 , 약편 , 해장 떡 , 막편 , 곤떡 , 볍씨 쑥 버무 리 , 수수 팥떡 , 감자 떡 , 감자 송편 , 칡 개떡 , 햇 보리 개떡 , 도토리 떡 · 강원도 : 감자 시루떡 , 감자 떡 , 감자 녹말 송편 , 감자 경단 , 옥수수 설 기 ...
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 168페이지
전분 을 내는 방법 으로 는 칡 을 토막 토막 잘라 물 에 흠씬 불린 다음 . 찧어서 물로 빨아 건지 를 건져내고 앙금 을 가라 앉 히면 된다 .桐 개떡 . 칡 떡 .相 송편 등에 쓰인다 . 고물 鬪營 은 il 고 儒 붉은 팥 을 깨끗이 씻어 일어 물 을 붓고 삶다 가 꿇으면 그 ...
춘궁기 나 가뭄 등 재해 시 에 주식 은 보리 볶은 가루 죽 , 보리 등겨 수 제비 , 떡 보리죽 ( 생 보리죽 ) , 보리 개떡 , 칡 뿌리 가루 죽 , 칡순 넣고 지은 밥 , 송기 떡 , 밀기울 죽 , 조 쑥죽 , 쑥밥 , 나물밥 , 다래 순 죽 , 산모 메죽 , 메밀꽃 에 밀 가루 묻힌 떡 , 메밀 ...
칡뿌릴 왜? 먹으려구?” “예. 알이 통통하게 배서 삶으면 개떡처럼 쫄깃 쫄깃합니다.” 한중위는 고개를 끄덕하고 다시 느적느적 발걸 음을 옮긴다. 사병들 대부분이 시골 출신이라 산이 나 들에서 먹을 수 있는 물건들을 기막히게 잘 찾 아낸다. 가을에는 산 ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 91페이지
... 밀 개떡 204 ) · 메기탕 205 )借 시식 과 절식 떡국 · 약밥 · 쑥 절편 · 두견화 전 · 화전 · 증편 · 수 리치 떡 · 앵두 화채 · 앵두 편 상화병 · 복죽 · 송편 · 국화전 · 화주 · 유자 화채 · 활죽 · 납육 구이 등 외의 절식 m 연제 의 토산물 과 먕토 음식 소 · 돼지 · 쌀 · 칡 ...
... 볶아 같이 먹으 명 맛 이 더욱 좋았다 .卷 칡 뿌리 로 떡 을 만들어 먹였다 . 떡 을 만들 때는 우선 칡 뿌리 를 깨끗 이 껏 은 뒤에 섬유질 을 물 에 빨아 가면서 하얀 물 이 나오지 않올 때끼 ... 두었다가 개떡 을 해 먹었다 . ·10 현미 와 백미 사이 의 가루 를 ...
옥수수 · 칡 잎떡 풋 옥수수 를 맷돌 에 갈아 밀가루 , 풋콩 , 소금 , 설탕 을 넣 고 반죽 을 한다 . ... 옥수수 · 보리 개떡 옥수 숫 가루 , 보릿겨 , 어린 쑥 , 강낭콩 을 섞어 반죽 하 여 반대 기를 만들어 찐다 . k 투 」· 이뇨 작용 이 있고 , 위장 의 기능 을 한발 하게 ...
농 촌 에서는 보릿 고개 를 넘기기 힘겨워 산나물 은 그나마 나은 편 이었고 , 소나무 속껍질 이나 칡 뿌리 로 허기진 배 를 채워 야 했다 . 꽁 보리밥 , 개떡 , 송기 죽 , 송기 떡 , 그리고 부녀자 들이 그 렇게 도 입고 싶어 하던 뉴똥 치마 ... ... . 아직 까지 기억 ...
그리고 풋 수수 와 콩 을 한테 섞어 풀 같이 쑤어 먹거나 칡 을 혈어 전분 을 만 들어 쪄서 끼니 를 때우기 도 하였다 . 아직도 충주 지역 에서는 보리 가 여물 때 % 에 보 리 를 볶아 방아 에 찔어 까 불러서 참기름 , 파 , 간 장 을 넣고 만드는 * 충주 개떡 ' 이 ...
