QUÉ SIGNIFICA SANGUETTE EN FRANCÉS
Sanquette
El sanquette es una preparación culinaria de Occitania, basada en la sangre. Se prepara en el mismo momento del sacrificio de aves de corral o cordero por sangrado. La sangre se recoge bajo el animal, deslizando en un recipiente plano con un poco de vinagre para disminuir la coagulación, el ajo, las cebollas dulces, el perejil, las piezas de vientre, la sal y la pimienta. Una vez que la sangre cuajada, la torta obtenida se fríe en la sartén, luego se consume caliente. A la manera de la "cola de cerdo" que reúne a familiares, amigos, vecinos, degustación de la sanitaria puede cerrar una obra de matanza y preparación en serie. ▪ Portal de ganadería ▪ Portal de alimentación y gastronomía ▪ Portal de Occitania ...
definición de sanguette en el diccionario francés
La definición de sangre roja en el diccionario es un fluido orgánico rojo, que corre a través de las arterias y venas en las diversas partes del cuerpo del hombre y los animales superiores y que mantiene su vida allí.
PALABRAS DEL FRANCÉS RELACIONADAS CON «SANGUETTE»
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10 LIBROS DEL FRANCÉS RELACIONADOS CON «SANGUETTE»
Descubre el uso de
sanguette en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
sanguette y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
La cuisine paysanne d'Ardèche: la vie des fermes et des ...
Le « sanquet » (ou « sanguet », ou « sanguette ») Cette recette peut se réaliser
aussi avec du sang de volaille ou de lapin. La sanguette pochée Émilie Béraud :
« C'était la sanguette ou le sanguet. Il fallait préparer les herbes : échalotes, des
...
Sylvette Béraud-Williams,
2004
Levégétarisme maternel n'était passtrict. Sans douteparce que c'étaitla guerre
etqu'il fallait me fortifieradvenait parfois le rituel de la sanguette. Ma mère
recueillait le sang d'un lapindansun bol,ajoutait aussitôt un filetde vinaigre, puis
le faisait ...
Claude PUJADE-RENAUD,
2010
3
Mots du Champsaur, Hautes-Alpes
SANGUETTE (n. f.) «préparation à base de sang de volaille». Le sangaïre, on s '
en sert pour tuer le cochon. Quand on tue une poule, on garde le sang pour la
mêmé, elle se régale avec une sanguette. Étymologie. Ces mots sont dérivés de
...
J'en ferai une sanguette avec du beurre et des oignons. Cuit à la poêle, c'est bien
bon. Ce que tous mes gamins l'ont aimée, cette sanguette ! » Elle s'est ensuite
installée au milieu de la cour sur une vieille chaise reléguée dans l'écurie.
Michèle Thoulon-Languet,
2007
5
Métiers et savoir-faire de toujours
L'eau était chaude ; les plats creux garnis de quelques tranches de pain blanc, d'
ail, d'oignon, de thym, de laurier étaient prêts à recevoir la sanguette. Le
saigneur affile au fusil, une dernière fois, toute sa panoplie de couteaux. Les
hommes ...
6
Les recettes préférées de ma mère
LA SANGUETTE Préparation 10 mn – Cuisson 10 mn Pour 4 personnes : Sang
de volaille 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 oignons Salade frisée Huile de noix
Sel et Poivre • Récupérez le sang de 2 volailles dans un bol au fond duquel on ...
Marie-Odile Flaujac,
2011
7
La colère de François: roman
C'était une sanguette. Et Marie pensait qu'il aurait une bonne surprise si elle lui
faisait une sanguette de dinde. Elle prit une petite jatte, un couteau pointu et
attrapa la dinde. L'oiseau se débattait mais elle put le maîtriser en s'asseyant
dessus ...
8
Études sur les régionalismes du français, en Auvergne et ...
On ajoutera ici, en se fiant à Dauzat, le mot sanguette. fr. sanguette n.f. "mets fait
avec du sang de poulet frit à la poêle comme une omelette" § 3984 ; occ. [sâ'gets]
. Dauzat considère le terme occitan comme emprunté au français. Nous ne ...
Jean-Pierre Chambon,
1999
LA SANGUETTE (7). Dans ces marches du Poitou à environ une demie « lieue
commune » de Pincenelle arrosé par le Falud — fief de notre ami Haoul Coutln
— il existe un modeste village en bordure des bois de chêne, Le Breuil Bréchou.
10
Confit and its role in the food system
Dans les Landes on avait l'habitude de cuisiner les boyaux (Gers:Nogaro) : on en
faisait un plat appelé aubignade ,^ qui semble tombé en désuétude aujourd'hui.
Avec le sang de la bête on fait la sanguette, des 'crêpes' à base de sang.
6 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «SANGUETTE»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
sanguette en el contexto de las siguientes noticias.
Restaurant. L'argot, Lyon 6e
Il y eut même une adresse boulevard de la Croix-Rousse, qui eut son heure de gloire : la Sanguette. Le genre va et vient, comme la scie sur ... «Tribune de Lyon, Feb 15»
Gastronomie: Jean-Pierre Xiradakis, restaurateur "locavore" avant l …
Et aujourd'hui la carte, qui fleure bon le vieux français, allèche avec la sanguette (cou de canard et sang de porc), les tricandilles (tripes de ... «L'Obs, Dic 14»
Ille-sur-Têt Le musée des pompiers rend hommage à ces héros …
La seringue, par exemple, appelée aussi “sanguette” ou “xiringue” était utilisée pour la lutte contre les feux. D'une portée médiocre et lourde à ... «Midi Libre, Jun 13»
La gastronomie du Sud-Ouest ouvre ses portes
... comme le cou farci, l'omelette au piment, l'axoa, la garbure, les pommes de terre frites à la graisse d'oie, la sanguette, la mique, le tourin. «L'Express, Jul 10»
Cet aveyronnais a inventé le boudin de canard!
On l'a travaillé en partant de l'idée de la sanguette que préparaient les mamettes lorsqu'elles tuaient une volaille », explique-t-il. «LaDépêche.fr, Ago 09»
Méliet : le régal en famille
J'ai appris à tuer le poulet et à faire la sanguette. A 20 ans, ça t'embête d'aller bosser à la vigne, mais quand tu rentres et qu'un poulet à la ... «LaDépêche.fr, May 09»