CE ÎNSEAMNĂ REMUAGE ÎN FRANCEZĂ?
Șampanie (AOC)
Șampania, cunoscută și sub numele de șampanie, este un vin spumant francez protejat de o denumire de origine controlată a cărei reglementare necesită mai multe secole de gestație. Numele său provine din Champagne, o zonă din nord-estul Franței. Zona geografică, soiurile de struguri, randamentele și evoluția generală a șampaniei sunt principalele caracteristici ale denumirii. Din punct de vedere istoric, încă din Evul Mediu, această provincie a început prin producerea de vinuri liniștite, care nu sunt efervescente. Vinuri limpezi numite "natura", a căror reputație începe să depășească regiunea lor de origine în secolul al XVI-lea, printr-un ambasador renumit, regele Henri IV, și apoi în secolul al XVII-lea, datorită talentului domului Pérignon, un călugăr de pivniță din mănăstirea benedictină din Hautvillers, în special cu ansamblul de vinuri diferite și controlul spumei în timpul celei de-a doua fermentări.
Definiția remuage în dicționarul Franceză
Prima definiție a plimbării în dicționar este permisă de a purta vin. O altă definiție a ridicării este operația care implică amestecarea grâului pentru a preveni mucegaiul. Remuage se efectuează și în timpul producției de șampanie și vinuri tratate conform metodei Champagne și constă în înclinarea sticlelor, gâtul în jos și agitarea lor zilnică, în timp ce se rotesc pe ele însele provoacă căderea depozitului împotriva ștecherului.
CĂRȚI ÎN FRANCEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «REMUAGE»
Descoperă întrebuințarea
remuage în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
remuage și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Franceză.
1
Declaration du roy. Pour rétablir les congés de
remuage. ...
~ B 'URL A 'U- 8'0 Is*— D 0 ING duquel rrffirtirml, Le Bois—doing ,,S. Verand ,
Ternand , S. Laurent doing ,- la Ville Doing, Moiré ,Bagnols , Frontenas , Leigny,
Le Brϟil , Sarcey, Les Olmes, Sainte Paule. B 'U R E A 'U A S. B E L duquel ...
2
Collection de décisions nouvelles et de notions relatives à ...
REMUAGE. CONGÉ DE I. Un congé de remuaÿe est l'expédition :Youpi
dîclaration faitâ au uäpau des aideîs , ors e 'enlévement es boi ons , pour es
transporter d'un lieu à un- autre. Le motif des déclarations , 6c conséquamment
des congés ...
Jean Baptiste Denisart, Armand-Gaston Camus, Jean B. Bayard,
1786
3
Contributions à l'étude du
remuage des vins de Champagne
ECHANTILLONNAGE DE VINS DE DIFFERENTES RECOLTES.
4
Recueil des privilèges de la ville et mairie d'Angers
cinquante sols par Charretée de Foin, pour trois cent Charretées de Foin de leur
crû. Billets de Remuage. PAR PArticle premier du Titre Vil des Déclarations,
Dépris & Congés du Bail général des Aydes, & Déclaration du mois de Juin 1680
, ...
5
Les vins effervescents - Du terroir à la bulle: Du terroir à ...
À l'aplomb des trous, les tasseaux sont échancrés en biseau. Ce logement
permet une faible inclinaison des bouteilles en début de remuage (31°) et une
approche de la verticalité (58°) en fin de cycle. 1867: Brevet pour un appareil à
décoller ...
Gérard Liger-Belair, Joël Rochard,
2008
6
Voyage au cœur d’une bulle de champagne
Remuage et dégorgement Lorsque le vieillissement est achevé, tout le pro-
blème consiste à se débarrasser des cellules de levure mortes sans perdre le
précieux gaz car- bonique dissous. On utilise alors la technique du remuage. L'
objectif ...
Gérard Liger-Belair, Guillaume Polidori,
2011
7
Répertoire universel et raisonné de jurisprudence civile, ...
Congé de remuage se dit d'une permission que l'on prend au bureau des aides,
pour transporter du vin , de la bière , &c. d'un endroit dans un autre. Dans tous
les lieux où les droits d'aides ont cours , il est défendu à toute personne , même à
...
Joseph Nicolas Guyot, Pierre Jean Jacques Guillaume Guyot,
1784
8
Descriptions des arts et métiers
Les uftenfiles du quartier, de remuage , font, pelles, rateaux, brouettes, claies,
dames ou cylindres. 549. S1 un établùTement de ce genre a lieu près des mines
de charbon, oa au magafin près les ports d'embarquement, le remuage du ...
9
Traité général des droits d'aides
Congés de Remuage. Ordon. de Pari?, Titre VU. des Droits de Gros , Article I. Or.
Hon. de Rouen Titre IX. Art. I. Hl.&V. Arrêts de la Cour «les Aides de l'aris des 20
Mars 163 1 , 22 Octobre 1685 , & 20 Mars 169- , «1c Arrêts du Conseil des 30 ...
J. Louis Lefebvre de La Bellande,
1760
10
Répertoire universel et raisonné de jurisprudence civile, ...
Cette déclaration poite que les Congés de remuage feront délivrés fans frais ,
même du timbre, & les arrêts du conseil des i{ septembre 1716 & juin 1717 ,
rendus en interprétation de cette déclaration , veulent que le droit du timbre soit
payé ...
Joseph Nicolas Guyot,
1777
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «REMUAGE»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
remuage în contextul următoarelor știri.
Choléra et gratin de macaroni au goût d'autrefois
Sur les grandes tables en bois de la terrasse du restaurant, on déguste tous les midis jusqu'à mi-octobre une cuisine de l'époque du remuage ... «Le Temps, Iul 15»
En images: dans les vallées perchées du Valais
Tout le monde participait à ce "remuage" : le curé, les autorités et même les écoles. Le sentier muletier créait des opportunités de rencontres ... «Le Vif, Iul 15»
Forme et contenu : les trois photographes du Prix Novo Banco
... noirs vêtus de blanc, l'artiste entreprend dans chacun de ces deux lieux un rituel de purification, d'exorcisme, le "sacudimento" (remuage). «Blog Le Monde, Iun 15»
Vidéo insolite : une actrice porno teste cinq supercars
En invitant à sa droite une bimbo à forte poitrine en bikini avant de se lancer dans une séance de "remuage". Ce concept à prendre au second ... «Turbo.fr, Iun 15»
Caves Monmousseau : une visite en lumière des caves de tuffeau
Au terme de cette exposition, le visiteur découvre les caves de vieillissements avec la prise de mousse sur lattes et le remuage avec exposition ... «Vitisphere.com, Mai 15»
Cocktail : la Rich idée de Veuve Clicquot
Elle a été une grande innovatrice, elle a inventé des choses comme la table de remuage, les millésimes, le rosé. Et tout au long des presque ... «Men's Up, Mai 15»
Champagne : pour l'été, les rosés
Fidèles à la tradition, De Sousa pratique un « poignettage » régulier qui consiste en un remuage des bouteilles pour remettre les lies en ... «Paris Côte d'Azur, Mai 15»
Sommaire d'avril 2015 n°1324
Les crémants robotisent le remuage. Mayekawa et Stäubli désossent le jambon. SEA Productique personnalise les gâteaux. AMC2 Industrie ... «Process Alimentaire, Apr 15»
Beaujolais : entre le Champagne et le Crémant d'Oedoria seuls …
Et lorsque l'on sait que remuage et assemblage sont les deux mamelles du Crémant, on saisit la nécessité d'un atelier de 900 m ², pour le ... «le-pays.fr, Apr 15»
Le billet de Christiane : Et d'aventure en aventure ... nature et pur...
Certes, son produit de nuit magique, m'offrant le couchage, le remuage, l'anti transpirage, le relax, l'anti mal de dos, la tranquillité à deux bien ... «vivre-a-chalon.com, Apr 15»