ștrudel
Strudul este un fel de aluat sau umplute, care poate fi dulce sau sărat, dar în cea mai populară versiune este dulce pe bază de mere, nuci de pin, stafide și scorțișoară. Inițial din Imperiul Bizantin, unde baclava este încă pregătită astăzi, turcii l-au importat în zonele maghiare aflate sub dominația lor, unde este încă cunoscut astăzi ca Rétes, și a fost larg răspândită de Austro- Maghiară în lume de la mijlocul secolului al XIX-lea, cu numele Strudel. În Italia este pregătit în mod tradițional în terenurile care au fost sub dominația austro-ungară, în principal Trentino-Alto Adige, Veneto și Friuli Venezia Giulia. Fiecare loc are propria sa rețetă: cu budinca de patiserie, cu pastă de strudel sau cu paste făinoase. Există, de asemenea, variante cu alte tipuri de fructe: pere, caise, fructe de pădure și există, de asemenea, cei care aplică formula strudel, de asemenea, pentru a pregăti plăcinte savuroase, de exemplu cu legume, varză și salam. Ingredientele tipice sunt stafide, mere, zahăr, scorțișoară, nuci sau nuci de pin și un roșu de ou.