WHAT DOES 도미젓 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 도미젓 in the Korean dictionary
After the sea bream sea bream is cleaned with water, it is mixed with salt of about 20%, then it is put into poison, covered with salt, and covered with rain water and air. Covering at room temperature for 2 ~ 3 months, 6 to 12 months of fermentation at room temperature, stirring, stirring, and boiling to boil 도미젓 도미를 깨끗이 수세한 후 20%내외의 소금을 혼합하여 독에 눌러 담은 후 다시 식염으로 덮고 빗물, 공기를 차단 덮개를 씌운다 2～3개월 상온발효하면 어제 원형이 유지된 조미젓갈이 되고, 6～12개월 실온발효시켜 저어서 마쇄한 후 채에 걸러 끓이면 젓국이 된다
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «도미젓»
Discover the use of
도미젓 in the following bibliographical selection. Books relating to
도미젓 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
김치 의 발효 와 식품 과학 - 100페이지
가자미 젓 , 2. 강달이 젓 . 3. 고 노리 젓 , 4. 고둥 어젓 , 5. 갈치 젓 , 6. 까나리 젓 , 7. 꽁치 젓 , 8. 능성어 젓 , 9, 눈치 젓 , 10. 대구 젓 , Il, 도루묵 젓 , 12. 도미 젓 , 13.骨 치젓 , 19. 모챙 이 젓 , 20. 민어 젓 , 21. 반지 젓 , 22. 뱅어젓 , 23. 밴댕이젓 , 24. 송 애젓 ...
밤 과 배 는 넓 게 썰고 양지머리 상은 것에 미나리 와 갓 을 잘라 많이 넣고 청각 을 骨 어 넣고 맛 다른 조기젓 과 준치 젓 이나 도미 젓 이나 방어 젓 이나 연어 젓 이나 어떤 생 < j 젓 이든 fr 죽하 게 저며 넣는 L ] - . 그중에 도 조기젓 을 가장 많이 넣고 ...
3
한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 275페이지
생강 을 다 잘게 썰되 고추 를 매일 실 같이 썰고 부스러기 는 넣지 말고 또 석이 버섯 을 날로 채 치고 밤 과 배롤 넓게 썰고 양지머리 차돌 과 삶은 저육 을 잘게 썰고 미나리 와 갓 을 많이 잘라 넣고 청각 을 뜯어 넣고 조기젓 과 준치 젓 과 도미 젓 과 방어 ...
4
향토 음식 산업 의 육성 방안 - 178페이지
... 가물치 회 , 가오리 찜 , 갈낙 탕 , 고추장 굴비 , 곰소 젓갈 , 광양 含 불갈비 , 구기 나물 , 굴비 , 고들 빼기 김치 , 꼬막 , 꼴뚜기 , 꽃게장 , 나주 곰탕 , 낙지 연포 , 노래미 탕 , 눈치 회 , 능성어 젓 , 다슬기 장아찌 , 담양 떡갈비 , 담양 추어탕 , 대합 국 , 도미 회 ...
5
북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 215페이지
명태 쌈 . 북어 양념장 구이 . 명태 벨 젓 . 명태 알젓 . 명태 젓 . 명태 고지 젓 . 명 태모 젓 . 명태 아가미 젓 . 명태 식헤 . 알 밥 . ... 조기 구이 . 굴비 . 도미 도미 국 . 도미 탕 . 도미 전골 , 도미 양념장 구이 . 이면 수 이면 수국 . 이면 수완 자국 . 이면 수 구이 .
6
韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 359페이지
... 병어회 0 眞魚驗) , 옹 어회 (擎魚騰) . 도미 최 , 넙치 회 , 공지 회 , 뱅어 회 , 육회 , 콩 팟회 C-F 胃驗) , 양회 (腰險) , 천엽 최 . ... 표 · 쐐젓 9 , 웅어 · 젓 (單 l.C - L ] , 7 치젓 (歸魚醜> , 조침젓 , 알젓 (卵 50 , 조개 9 ( IL ) ' 1 ' . · , ). 게저 (談池· 혜장 ;蠻協) , tA ...
날버들치, 호박잎에 싸오는 붕어곰, 미역국, 술국, 추 탕, 엿, 송이버섯, 옥수수, 노루고기, 산나물, 조개, 김, 소라, 굴, 미역, 참치회, 청배, 임금알, 벌배, 돌배, 띨 배, 오리, 육미탕, 금귤, 전복회, 해삼, 도미, 가재미, 파래, 아개미젓, 호루기젓, 대구, 건반밥, ...
8
서울 속 세계맛집: 2천만이 검색한 세계음식 맛집 여행 - 92페이지
우리나라 젓갈처럼 짠 것은 아니고 적당히 간 간한 정도인데, 맛은 조금 쌉싸름하면서도 단맛이 있고 무엇보다 향이 좋다. ... 줄 모둠 사시미 도미, 광어, 한치, 키조개 관자, 문어, 연 어, 연어알 등 몇 가지 선어회가 함 께 나오는데 맛있을 뿐 아니라 가격에 ...
9
조선의민속전통: 식생활풍습 - 141페이지
물고기 음식 에서는 홍어 와 도미 로 만든 것과 대구 알찌개 , 정주 굴비 가 널리 알려 或 다 . 홍어 는 살 고기 만 이 아니라 ... 전라도 는 전국적 범위 에서 보아도 여러가지 젓갈 을 많이 생산 하여 식생 할 에 리용 한 고 장이 였다 .骨 젓 , 새우젓 , 황새 기젓 ...
... 자리 회 · 두부 회 · 홍어회 · 고추 젓 · 보 김치 · 백김치 외 7 종 , 떡 범벅 豪 메밀 총떡 · · 호박 범벅 외 8 종 IE t ·寺·時食·儀禮 t 食 밥 죽면 臺 오곡 旨 과부 럼 · 녹두죽 · 비빔 국수 외 8 종 , 탕 / 국 / 전골 > i 임자 수탕 · 대합탕 · 애탕 · 영계 백숙 · 도미 면외 12 ...
