WHAT DOES 갈치아가미젓 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 갈치아가미젓 in the Korean dictionary
Salted gill Salted salted gill A salted gill is put into a jar and covered with salt and fermented. When it is eaten, it is finely chopped and seasoned. 갈치아가미젓 소금에 절인 갈치아가미를 항아리에 담아 소금으로 덮어 발효시킨 것으로 먹을 때 곱게 다져 양념하며, 갈치알개미젓이라고도 한다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «갈치아가미젓»
Discover the use of
갈치아가미젓 in the following bibliographical selection. Books relating to
갈치아가미젓 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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김치 의 발효 와 식품 과학 - 100페이지
가자미 젓 , 2. 강달이 젓 . 3. 고 노리 젓 , 4. 고둥 어젓 , 5. 갈치 젓 , 6. 까나리 젓 , 7. 꽁치 젓 , 8. 능성어 젓 , 9, 눈치 젓 , 10. ... 한치 젓 둥 연 쐐류 1. 갈치 속적 , 2. 게 웃젓 . 3. 고등어 내장 젓 , 4. 대구 아가미 젓 . 5. 민어 아가미 젓 , 6. 명 태아 가미 젓 . 7.
젓갈 후 l. 가자 미식 헤젓 2. 같게 젓 5. 갈기 젓 4. 갈치 구슬 < 대기 젓 5. 갈치 속젓 6. 갈치 순대 젓 7. 갈치 식해 8. 갈치 젓 9. ... 꿀 내기 젓 45. 낙지 젓 44. 난시 젓 45. 난해 46. 노랑 갱이 젓 47. 녹해 48. 눈치 젓 49. 눙 갱이 젓 50. 대구 아가미 젓 51.
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가칭 민국여지승람 편찬을 위한 연구 2: - 244페이지
Keay-Hark Lee, 韓國精神文化研究院. 教育・倫理硏究室. 244 假稱「民國與地勝覽」編藝 올 T 황새 기젓 T 명란젓 T 창란젓 ·T 꼴뚜기젓 T 오징어젓 T 명태 아가미 젓 T 게젓 T 갈치 젓 T 명태식 해 T 가자미 식해 T 도루묵 석 해 T 명란 식해 T 조기 식해 T ...
Keay-Hark Lee, 韓國精神文化研究院. 教育・倫理硏究室, 1995
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황석영의맛있는세상: 소박하고풍요로운우리네음식과사람이야기
아가미 젓 은 무 와 같이 담가서 OW 이는 맛 이 좋고 , 갈치 젓 은 담가서 무쳐 먹기도 하지만 전라도 에서는 멸치젓 국 과 함께 김장 에 도 넣는다 . 서산 어리 굴젓 이 신선 하게 속성 으로 발 효 시켜서 먹는 거 라면 전라도 굴젓 은 보다 맵고 짜게 담가서 ...
5
한국인 의 건강 영양 조사 - 290페이지
... 숙회 한치회 해삼회 홍어회 團國 l 16) 젓갈 류 < 표 10-26> 젓갈 류 갈치 젓 세장 꼬막 섯 꼴뚜기젓 멸치젓 명란젓 밴댕이젓 새우젓 아가미 젓 어 >曾 젓 오 징어 젓 전어 젓 조개 섯 조기젓 창란젓 청어 젓 황새 기젓 간치 속젓 대구 알젓 석화 젓 준치 젓 ...
동해안 에서는 갈치 · 고등어 · 오 징어 · 생태 등 을 넣는다 . ... 강원도 는 명태식 해 , 대구 아가미 젓 으로 담근 서 거리 김치 . ... 또한 새우젓 , 조개 젓 등 은 조금만 쓰고 소금 간 으로 맛 을 내거나 , 첫갑 대신 동태 , 가자미 등 의 날 생선 을 넣기도 한다 .
7
생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 168페이지
어패류 는 잡는 시기 가 있어서 대량 으로 잡힐 때에는 젓갈 등 의 소금 절임 법 이 저장 방법 으로 는 가장 손쉬운 것이다 . ... 산도 의 흥어 젓 , 영암 의 숭어 어란 젓 · 대구 알젓 , 영광 의 조기젓 · 황새 기젓 , 해남 의 토하젓 , 함평 의 엽 삭젓 , 여수 의 갈치 창젓 은 각각 의 지역별 ... 알젓 · 방어 젓 · 세하 (細繼) 젓 · 게젓 · 조기젓 · 밴댕이 알젓 · 청어 젓 · 조기 아가미 젓 · 조기 알젓 · 송어 알젓 · 백하 (白戀) 젓으 로서 , 명태 · 대구 ...
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향토 음식 산업 의 육성 방안 - 24페이지
... 우럭 , 가자미 , 오징어 , 장어 , 삼치 멍게 9 갈치 , 조기 , 전어 , 삼치 다시마 1() 전어 , 송어 , 오징어 , 멸치 , 대하 11 삼치 , 꽃게 12 ... 백령도 까나리 액 젓 , 강화 밴딩 이 젓 , 소래 · 광천 새우젓 , 서산 어리 굴젓 , 강원도 서 거리 젓 ( 북 어 아가미 ) 과 대구 ...
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우리가정말알아야할우리김치백가지 - 46페이지
갈치 젓 은 갈치 를 통째로 염장 하는데 , 2 - 3 개월 숙성 시킨 갈치 젓 과 일년 이상 숙성 시킨 짙은 밤색 을 띠 는 갈치 젓국 이 있다 . 갈치 젓 을 담 그려면 , 갈치 를 씻 어 내장 을 없애고 20-250/o 정도 의 소금 을 아가미 와 복강 부위 에 넣고 항아리 에 ...
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식선생: 세상에서 가장 위대한 치유의 밥상
MEMO_젓갈재료의 다섯 에너지 분류 木 봄의 에너지를 품은 재료(입춘(2월 4일경)부터 입하(5월 5일경)까 지) 명란, 청어, 명태 아가미, 전복 내장 火 여름 에너지를 품은 재료(입하(5월 5일경)부터 하지(6월 21일경)까 지) 새우, 멍게, 대구 아가미, 게, 연어알 土 늦여름 ... 소라, 조기, 가자미 金 가을 에너지를 품은 재료(입추(8월 7일경)부터 입동(11월 7일경)까 지) 멸치, 까나리, 갈치, 전어, 바지락, 백합, 굴 水 겨울 에너지 ...
