CE ÎNSEAMNĂ MARIDAJE ÎN SPANIOLĂ?
împerecherilor
Căsătoria dintre vin și mâncare este procesul de a se căsători metaforic cu un vin cu intenția de a spori plăcerea de a le consuma. În multe culturi, vinul a fost considerat ca fiind unul de bază la masă și, în anumite privințe, atât producția, cât și tradițiile culinare ale unei regiuni au evoluat împreună de-a lungul anilor. În loc să urmeze un set de standarde, tradițiile culinare locale s-au combinat pur și simplu cu vinurile locale. Astfel, arta combinării alimentelor este un fenomen relativ nou și modern, care mută industria editorială și mass-media prin publicații privind asocierea vinului și alimentelor. În domeniul de catering, sommelierul este, de obicei, responsabil de recomandarea combinațiilor de alimente și vin la mese. Conceptul principal al asocierii este că anumite elemente găsite în alimente și vin, cum ar fi textura și gustul, reacționează diferit atunci când sunt amestecate; Iar găsirea unei combinații potrivite între acestea va face o experiență mai plăcută pentru palat.
Definiția maridaje în dicționarul Spaniolă
Definiția căsătoriei în dicționarul spaniol este legătura, uniunea și conformitatea celor căsătoriți. O altă semnificație a asocierii în dicționar este și uniunea, analogia sau conformitatea cu care unele lucruri sunt legate sau corespondente una cu cealaltă; p. de exemplu, unirea viței și a bibelui, corespondența bună a două sau mai multe culori etc.
CĂRȚI ÎN SPANIOLĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «MARIDAJE»
Descoperă întrebuințarea
maridaje în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
maridaje și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Spaniolă.
1
Maridaje: Vinos Y Comidas
A selection of some of the best international recipes paired with the appropriate wine offers invaluable information about different types of grapes, the wine-making process, serving glasses, and much more.
Blas Ramos Saubidet,
2006
2
Enología para cocineros
Definición El maridaje es una técnica de búsqueda de unión, entre una
preparación culinaria y un determinado vino. Maridar es el arte de casar, unir,
conjugar, complementar comida y bebida, haciendo el conjunto armonioso, y
permitiendo ...
3
Platos y vinos: el difícil arte del
maridaje
No hay reglas estrictas y son los gustos personales y las circunstancias del momento las que nos inclinan a elegir un vino u otro: ayudarnos en esta tarea es la finalidad de este libro. custodio zamarra nos guia por este complejo mundo, ...
María Jesús Gil de Antuñano, Custodio L. Zamarra,
2004
4
Manual de cata y
maridaje del aceite de oliva / Manual of ...
Este manual aporta información para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de cómo probar los aceites, y de cómo interpretar las percepciones al degustar un aceite de oliva virgen.
Mariano Uceda, María Paz Aguilera, Isabel Mazzucchelli,
2010
EL. MARIDAJE. DEL. GAZPACHO. Y. EL. VINO. Maridar o combinar vinos con
gazpachos, en un principio, parece un ejercicio bastante complicado. Los
productores de vino preferimos mezclar los vinos con comidas que de alguna
manera ...
6
El vino uva a uva: [enología de las variedades de uva y su ...
Un libro realmente diferente que repasa el mundo del vino a partir de las variedades de uva, ahondando en su enología, morfología y sus maridajes.
Carlos Gallego, Carlos Domínguez Cidón,
2005
7
Bienmesabe:
maridaje de almas y estómagos poblanos
The project was part of the 2010 Barroquismo festival in Puebla. Eight chefs and eight artists, two distinct groups that were paired for two months to produce a neo-baroque menu for each pair. Recipes use local foods and produce.
Yara Almoina, Areli Ramos,
2010
8
Negociar en la Edad Media: actas del Coloquio celebrado en ...
NEGOCIAR UN MARIDAJE EN CATALUÑA: EL MATRIMONIO DE LA INFANTA
LEONOR CON EDUARDO DE PORTUGAL Esther Redondo García Institución
Milá y Fontanals - CSIC, Barcelona Sumario: Introducción. Coronatges y ...
Maria Teresa Ferrer i Mallol,
2005
9
Secretos de la cocina Peruana
LOMO: Tipo de corte de vacuno del Perú, que en Chile equivale al filete. De aquí
viene el nombre del plato "Lomo Saltado". MARIDAJE: Cuando los sabores de
los ingredientes que se combinan en una receta se unen a través de la cocción.
10
Servicio de vinos: Elaboración, cata, conservación y normas ...
Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.
José Ángel de la Riva García,
2011
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «MARIDAJE»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
maridaje în contextul următoarelor știri.
Maridaje gourmet con vinos de La Caoba
El Edificio Miranda Casas en altura presentó la Cena maridaje “Una Noche Italiana” de Narciso Bistró y Cepas & Fogones”. Dicho evento tuvo lugar en el ... «La Nación.com.py, Aug 16»
Maridaje 2016 cambió de fecha por el plebiscito
“Acompañamos a todos los miembros de nuestra comunidad Maridaje para que nos acompañen en Plaza Mayor en esta nueva fecha”, indicó el comunicado. «El Colombiano, Aug 16»
Vino, comida y sabores: cómo lograr el maridaje perfecto
Al igual que el Chardonnay, el Sauvignon Blanc suele ir muy bien con los mariscos y en este caso, el maridaje perfecto sería con un buen ceviche, pescados a ... «Informe21.com, Aug 16»
Ofrecen una exquisita cena maridaje
La magia del sabor de dos auténticos maestros de la cocina, el chef mexicano Federico López y el chef francés Patrick Cros, se unieron en una cena maridaje ... «El Diario de Coahuila, Aug 16»
Realizarán cena-maridaje en Parras, Coahuila
El talento de dos grandes maestros de la cocina, el chef Federico López y el chef Patrick Cros, se unen en una cena maridaje exquisita que tendrá lugar en ... «El Diario de Coahuila, Aug 16»
El I Maridaje entre vino y marisco une a las localidades de ...
Así, el vino que se sirve en este maridaje procede de la Bodega San Acacio, que ha presentado una muestra de diferentes caldos, desde el Pedro Ximénez, ... «20minutos.es, Iun 16»
Concurso Internacional de Maridaje Copa Jerez 2016. Convocatoria
El Concurso Internacional de Maridaje Copa Jerez se compone de dos etapas, en la primera se celebra el concurso nacional para elegir al representante de ... «Gastronomía & Cía, Iun 16»
I Jornadas Gastronómicas Maridaje y Enoturismo en la Ruta del ...
Del 3 al 26 de junio de 2016 se van a celebrar las I Jornadas Gastronómicas Maridaje y Enoturismo en la Ruta del Vino de Rueda, durante este periodo se ... «Gastronomía & Cía, Iun 16»
Maridaje de Bodegas: una genial oportunidad para probar Mendoza
Un grupo de bodegas con restaurante -de Luján de Cuyo y Maipú- invita a los argentinos a disfrutar de las experiencias enogastronómicas que ofrecen ... «Los Andes, Mai 16»
Bodega Sommos propone un maridaje entre botánica y enología
Una deliciosa y aromática lección de botánica es lo que propone Bodega Sommos, de la D.O. Somontano, al lanzar una original y pionera iniciativa de ... «Heraldo.es, Mai 16»