Taverne
Eine Taverne ist eine öffentliche Einrichtung, von einem beliebten Charakter, wo Getränke serviert und verkauft werden, und manchmal Mahlzeiten serviert werden. Die Tavernen existierten bereits im Jahre 1700 a.C. Es wurde ein Beweis für die Existenz eines öffentlichen Speisesaals in Ägypten im Jahre 512 v. Chr. Gefunden. Vorläufer der modernen Cafes, die frühesten Vorgänger in Bezug auf Merkmale, sind die Tavernen des alten Rom, auch Thermopolium genannt, weil sie heißen Weinen serviert. "Habemus pullum, piscem, pernam, panem", sagt das Menü einer dieser Tavernen. Um das Jahr 1200 hatte bereits Häuser von Essen in London, Paris und einigen anderen Orten, in denen man fertige Gerichte kaufen konnte. Das erste Restaurant hatte die folgende Inschrift an der Tür: "Venite ad me omnes qui stomacho labors et ego restaurabo vos". "Kommen Sie zu mir, alle, deren Mägen schreien, ich werde sie wiederherstellen", öffnete seine Türen in Paris. Ein Bartanger namens Boulanger fand in der Bailleul Straße im Jahre 1765 eine Einrichtung, wo Lamm der weißen Sauce serviert wird und eine Brühe, die einen enormen Erfolg hat.