WHAT DOES 승검초단자 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 승검초단자 in the Korean dictionary
Lee, Seung-kwon (李氏 酒 食) 승검초단자 이씨음식법(李氏飮食法)
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «승검초단자»
Discover the use of
승검초단자 in the following bibliographical selection. Books relating to
승검초단자 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 271페이지
초 는 한약재 로 쓰이는 당귀 의 이파리 로 승검초 라고도 불린다 . 궁중 의 신 감초 단자 는 찹쌀 가루 에 신 감초 가루 를 섞어 찧어서 삶아 볶은 팥 을 소로 넣고 빚 o 후 잣가루 나 깨고물 , 또는 밤채 . 대추 채고 물 을 묻히는 방법 으로 만들었 으리라 ...
2
조선의민속전통: 식생활풍습 - 148페이지
E. l - l.. l 단자 의 주재료 는 역시 찹쌀 이고 부재료 는 대추 , 밤 , 잣 , 끌 이다 . 돌 버섯 단자 에는 돌버 섯 가루 , 숙 단자 에는 숙 , 승검초 단자 에는 승검초 가루 가 더 들어 갔을 뿐이다 . 잡과 편 은 찹쌀 가루 를 반죽 하여 주악 같이 빚어서 삶아 꿀 을 ...
3
한국 의 음식 생활 문화사 - 417페이지
복숭아 단자 : 찹쌀 가루 · 복숭아 · 설탕 물 · 고명 ( 대추 · 잣 · 호두 · 계피 ) · 살구 단자 : 찹쌀 가루 · 살구 · 설탕 뭏 · 고명 < 대추 ... 단자 : 찹쌀 가루 · 유자 껍질 가루 · 건시 가루 · 당귀 가루 · 설탕 물 · 고 물 < 황 骨· 꿀 · 후춧가루 · 계피 ) · 승검초 단자 : 찹쌀 ...
승검초 는 신 감채 (辛甘菜) 라는 이름 으로 도 불리는 것을 보면 맵고 단맛 을 내는 미나리과 의 약초 라 하겠 는데 이것 의 가루 를 넣어서 승검초 단자 도 만들고 또 승검초 증 편 이나 승검초 떡 도 만들어 먹는다 . 도라지 정과 · 연근 정과 / 정과 는 전과 ...
5
Tusan segye taebaekkwa sajŏn - 197페이지
이 책 의 병부 (時郞) 에는 팥편 · 녹두 脅 편 · 팥 찰편 · 꿀 曾 편 · 깨 찰편 · 꿀편 · 숭검 초편 · 백편 · 잡과 편 · 두텁떡 · 무떡 · 적복 령 편디 [ 계 <亭> i ' ) · 상실 편 (樵實片] · 마구 설기 · 호박 편 · 중편 · 석이 단자 · 승검초 단자 · 진시 단자 · 밤단 자 · 계 강과 ...
Dusan Donga Paekkwa Sajŏn Yŏnʼguso, 2002
( 잠 %吟-辛' tr 菜茶食] . , r 승 屋- 점 ( 브 交點] p , ] 7 % 천 ) 유 c 爵屋) c41 나 (衡 승검초 단자 ( -團提] r 이 2 숭 검초 가루 룰 묻힌 단 자 c 團毁] . c 신 감채 단 29 - -辛甘菜團蹇) . 승 怨 초 떡 [ 이 1 떡가 푸 에 숭 검초 기 · 루틀 섞 i · 굴 星) q 나 혜성 (請屋) 이 ...
... 생채 / 회 / 깅치 聚 겨자채 · 구절판 · 갑회 · 육회 외 종 , 정과 / 유밀과 臺 건 정과 · 곶감쌈 6 승검초 편 · 두텁떡 외 11 종 녹말 ... 방 단자 · 백편 · 송편 외 16 종 , 화채 폐백 / 상차림 豪 떡 수단 · 수정 과 외 15 종 T n 署譽黃慧柱( 중요 무형 문화재 제 38 호 ...
그 밖의 음식 당귀 단자 ( 숭 검초 단자 ) 찹쌀 가루 에 숭 검초 가루 를 섞어 반죽 해서 찐 뒤 , 절구 에 찝어 동그랗게 빚어 거피 팥고물 을 묻힌다 . ... 승검초 산적 봄 에 연한 줄기 를 데쳐서 껍질 을 벗겨 쇠고기 와 양념 하여 꼬챙이 에 XI 어 굽는다 .
9
한국 음식 의 조리 과학성 - 335페이지
... 수 리치 인절미 , 수 리치 절편 , 개치 떡 , 골무 떡 찹쌀 경미 , 수수 경단 삶은 떡 지진 떡 l 毛 색 주악 , 승검초 주악 , 은행 주악 , 대추 주악 , 찹쌀 주 3 , 찹쌀 부 及 미 , 석이 주악 , 진달 래 꽃편 , 수수 부꾸미 , 화전 단자 l % > 단자 , 대추 단자 , 쑥구 % 단자 ...
10
한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 220페이지
... 건 유어 (前油魚) · 조화 계란 음식 卷 채소류 송이 랩 · 죽순 나물 · 승검초 (當 1t ) · 동과 선 · 호박 나물 · 임자 좌반 (舊 구 佐飯) · 다시마 좌 반 · 설 좌반 븍령 조화 고 (慕等遣化樣) · 백설고 <百雪誰) · 켄 건병 (揚舊耕) · 윈 소병 (元 얍 耕) · 숭 검초 단자 (當 ...
8 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «승검초단자»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
승검초단자 is used in the context of the following news items.
조해영 aT 식품산업처장에 듣는 식품ㆍ외식 산업 지원 계획
... (우전차) △의령 김현의 명인(찹쌀유과) △순천 신광수 명인(야생작설차) △제천 이연순 명인(승검초단자) △영주 김영희 명인(인삼정과) 등이 참여하고 있습니다. «식품저널, Jun 15»
6월 기차로 떠나는 낭만여행
... 씨와 진장 명인 기순도 씨, 의령의 찹쌀유과 명인 김현의 씨, 풍기의 인삼정과 명인 김영희 씨, 제천의 당귀로 만든 승검초단자 떡 명인 이연순 씨 등을 만날 수 있다. «미디어원, Jun 15»
6월에 떠나는 '3색 테마' 기차여행
... 박순애(담양) △진장 기순도(담양) △찹쌀유과 김현의(의령) △인삼정과 김영희(풍기) △승검초단자 이연순(제천) 등 9명의 식품명인과 함께 제작 비법을 체험하고, ... «트래블바이크뉴스, Jun 15»
코레일, `3색 테마` 기차여행 추천
... 박순애(담양) △진장 기순도(담양) △찹쌀유과 김현의(의령) △인삼정과 김영희(풍기) △승검초단자 이연순(제천) 등 9명의 식품명인과 함께 제작 비법을 체험하고, ... «전자신문, Jun 15»
<전통식품명인을 찾아서> 3대째 전통이 빛나는 손맛
할머니와 어머니가 당귀 잎으로 만들어 준 떡을 계승하고 발전시켜 이연순 명인은 완전한' 승검초단자'를 만들어냈다. 승검초단자는 쫄깃쫄깃한 식감에 그 맛이 ... «헤럴드경제, Jul 14»
<전통식품명인을 찾아서> 스마트 과학 만난 전통김치
발전시켜 이연순 명인은 완전한 '승검초단자'를 만들어냈다. 승검초단자는 쫄깃쫄깃한 식감에 그 맛이 뛰어나고 약제의 향기가 은은하게 전해져 식욕을 자극할 뿐만 ... «헤럴드경제, Jul 14»
'안동 소두장' 최명희 '영주 인삼정과' 김영희 씨, 향토음식 전문가 '명인 …
농림축산식품부(장관 이동필)는 최근 '산성막걸리' '천리장' '소두장' '승검초단자' '복령조화고' '황차, 말차' '인삼정과' '진주비빔밥' 제조`조리 기능 보유자 8명을 식품 ... «매일신문, Dec 13»
제천 이연순씨, '전통식품명인'
이 명인은 당귀로 만든 승검초단자 떡으로 명인으로 지정됐으며 제조비법을 친정어머니에게 전수받아 자녀와 함께 3대째 이어온 제조방식을 원형 그대로 보존해 ... «뉴스1, Dec 13»
