10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «DUXELLES»
Découvrez l'usage de
Duxelles dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
Duxelles et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Paul's Beisl: Maßlos kochen
Drauf kommt die Hälfte der Sauce Duxelles, die man gleichmäßig verteilt, aber
den Rand auf vier Zentimeter läßt man frei.Ein StückFleisch drauflegen, genau
indie Mitte, den Teig vorsichtig herumwickeln(oben dannden Teigmit den Fingern
...
2
Neuez schweizerischez Pilzkochbuch ...
(Farcen oder Duxelles) Diese können in der Küche sehr nützliche Anwendung
finden, sei es zum Bestreichen, zum Füllen oder als Zutat in Saucen. Meistens
verwendet man zu dieser Zubereitung den Zuchtchampignon; es können aber
auch ...
Albert Lucien Müller,
1951
3
Germaniae Perturbatae Et Restauratae, Sive Unpartheyischer ...
... sie- Voickcr so von Monsieur «je tt»uaü. r>enjehen tausend Mann mit sich ge-
1«! gebracht /beflmden / der Herpel« brache/ vnnd ist eben selbigm Tagder rcrre
hatnitdenviertenTheilvonder Marquis Duxelles mit vier tausend Armee gehabt.
Sigismund Freyberger,
1658
4
Actenstücke zur Geschichte Franz Rákóczy's und seiner ...
I, 31. — II, 21. 147. Dubois, Cardinal. II, 501. 513. 514. Dünkirchen. I, 54. 85. 87.
90. 133. 387. — II, 380. 385. 396. 429. 432. 433. 434. Diisseldorf. II, 165. Dnkla. II,
139. 189. Duklaer Pass. I, 355. 399. Dundermond. II, 407. Duxelles. S. d'üxelles.
5
Speisekarten-Wörterbuch - edición profesional: Deutsch-Spanisch
... /docena (0 _»halbes Dutzend; (pro Dutzend) / por docenas Duxellessauce /
salsa (0 duxelles Earl Grey / te (т) Earl Grey Eber/jabalí (т), verraco 45.
6
Die Erfinder des guten Geschmacks: Eine Kulturgeschichte der ...
Die Duxelles,eineArt »Pilzgehacktes«, verewigteinen Teil des Namens seines
adligen Arbeitgebers: d'Uxelles. FrançoisPierre deLaVarennes
Buchkodifiziertenicht nur die französische Küchedes17. Jahrhunderts, es setzte
Fundamente für ...
7
Neu-eröffneter Historischer Bilder-Saal, Das ist: Kurtze, ...
J04 ta SReapoltë rottb fortg^ajft dUxelles, ЭДаПфаИ if» 401.421 Vi&or Amadeus
,11 »on ©aooien/ an, tritt© teilten ob 436 Vigoi rotrft erobert / 77* •Êerfcog ¡F. ^
nsicbtraeifíer / ©raf/ вф»е* <^v t)t|d)er вфоШ ben 3îa$f n?irt> gcfd>íagen 301 ...
Andreas Lazarus von Imhof,
1727
8
Der Hof-Marschall: Handbuch zur Einrichtung und Führung ...
809. Timbales de ris de veau à l'espagnole. 810. Filets de poulets de Hambourg
à la Méringo. 811. Croquets à la Duxelles. 812. Ris de veau piqués glacés à la
Toulouse. 813. Côtelettes de mouton braisées a la purée de haricots blancs. 814.
Ernst ¬von Malortie,
1846
9
Geschichte des achtzehnten Jahrhunderts und des neunzehnten ...
Dort wurden die Dinge ausgemacht. die der Königin Anna am Herzen lagen, und
der Wafienfiillfiand bis Ende Dezembers (1712) verlängert. In diefer Zeit
vergalten Poligtrac und dUxelles in Uetreckzt den Holländern reichlich, und zwar
oft bei ...
Friedrich Christoph Schlosser,
1836
10
Historico-Politica Deductio Hodierni Status Germaniae ...
... Mann mit sich gebracht/ vnnd ist eben selbigen Tag der Marquis Duxelles mit
vier tausend ManusoervondenlaferteischmMl, ckern rccoUißieel , iu Ihm, gesteh ^
Baß/daerjuValancitUnesAbschied von seinem Herm genomtn/bcfahl der ^m.,°e„
...
Sigismund Freyberger,
1658
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «DUXELLES»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
Duxelles est employé dans le contexte des actualités suivantes.
3-Sterne-Koch Eneko Atxa bringt baskische Küche nach London
Auf der Karte stehen künftig Vorspeisen wie Ibérico-Schinken und Pilz-Duxelles in Milchbrot, Spanferkel-Brioche und Schweinefüßchen-Bocatta oder ... «Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, juil 16»
Saint Lou's Assembly stumbles into the past
The Wellington meatloaf is covered in duxelles, wrapped in a puff pastry and served with a bordelaise sauce. (Nick Kindelsperger/Chicago Tribune). «Chicago Tribune, juin 16»
Farmers market report: Artichokes are in season. Here are 9 great ...
Remove from heat and spread the mushrooms out on a rimmed baking sheet to cool completely. This makes a scant cup of duxelles. MUSHROOM QUENELLES. «Los Angeles Times, mars 16»
7 French Food Words You Need To Know
Named after the 17th-century French general and Foreign Minister Marquis d'Uxelles, duxelles is a mixture of finely chopped mushrooms, onions, shallots and ... «Huffington Post, mars 16»
Anne's Kitchen: Need a special entree? Anne Freeze talks individual ...
Duxelles is a finely chopped (minced) mixture of mushrooms, onions, shallots and herbs sauteed in butter and reduced to a paste. Cream is sometimes used as ... «The Commercial Dispatch, févr 16»
Everyday Food: Elegant beef Wellingtons, in miniature
Instead of including the traditional “duxelles,” a finely chopped mixture of mushrooms, within the pastry, offer sauteed mushrooms as a delicious side. «Fort Worth Star Telegram, déc 15»
Just Open: Nature Boy, Murrumbeena
Breakfast board with soft-boiled egg, salmon, mushroom duxelles and chicken terrine at Nature Boy. Photo: Nat Stockley. When business partners Issy Shaked ... «Good Food, nov 15»
7 creative garnishes to jump-start Halloween pumpkin soup
Mushroom duxelles: Spread duxelles (recipe below) on 2-inch toast rounds, and top with shredded Gruyere. Float 1 toast round on each serving. Pumpkin soup. «Chicago Tribune, oct 15»
Duxelles-sienitoastit
Kuumenna paistinpannu ja sulata voi. Kuullota sipulisilppua muutama minuutti. Lisää valkosipulisilppu, sienet ja timjami. Jatka paistamista, kunnes sienistä ... «Helsingin Sanomat, sept 15»
Ota rennosti ja nauti sienikauden paras iltapala
Sen täytteenä on klassinen duxelles. Tätä yksinkertaista mutta aistikasta muhennosta käytetään monissa piirakkaresepteissä ja esimerkiksi klassikkoruoka Beef ... «Helsingin Sanomat, sept 15»