Signification de "räuchern" dans le dictionnaire allemand

ÉTYMOLOGIE DU MOT RÄUCHERN

Weiterbildung von mittelhochdeutsch röuchen = rauchen, rauchig machen.

On appelle étymologie la recherche de l'origine des mots et leurs changements structuraux et de signification.

PRONONCIATION DE RÄUCHERN EN ALLEMAND

räuchern  [rä̲u̲chern ]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE RÄUCHERN

räuchern est un verbe.

Le verbe, c'est la partie de la proposition que l'on conjugue et qui décrit l'action et l'état.

Voir la conjugaison du verbe cantar en allemand.

QUE SIGNIFIE RÄUCHERN EN ALLEMAND

fumée

Räuchern

Le fumé est un procédé de conservation et / ou d'aromatisation des aliments, principalement du poisson et de la viande. Les aliments précédemment salés ou cuits sont soumis à la fumée des feux de bois sur une longue période de temps. Le séchage résultant réduit leur teneur en eau d'environ 10 à 40%. En plus de l'augmentation de la durée de conservation, le tabagisme a pour but d'influencer positivement les propriétés telles que la couleur, l'odeur et le goût grâce à la formation d'arômes ainsi que la texture en durcissant la surface du matériau de l'encens. Une forme spéciale consiste à fumer à température pour cuisiner des aliments dans un fumeur de barbecue.

Das Räuchern ist ein Verfahren zur Konservierung bzw. Aromatisierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Dabei werden die zuvor eingesalzenen oder gepökelten Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern ausgesetzt. Durch die damit einhergehende Trocknung sinkt deren Wassergehalt um etwa 10 bis 40 Prozent. Neben der Erhöhung der Haltbarkeit hat das Räuchern den Zweck, Eigenschaften wie die Farbe, den Geruch und den Geschmack über Aromabildung sowie die Textur durch Härtung der Oberfläche des Räucherguts positiv zu beeinflussen. Eine Sonderform ist das Räuchern mit Temperatur zum Garen von Speisen in einem Barbecue-Smoker.

définition de räuchern dans le dictionnaire allemand

exposer à la fumée et ainsi faire des bâtons d'encens, des bougies o. Brûler avec de l'ammoniaque sombre. les exposer à la fumée et ainsi les préserverExemplesCoupes de jambon, bacon, anguilles fumées, foie gras fumé, maquereau fumé frais.

dem Rauch aussetzen und dadurch haltbar machen Räucherstäbchen, -kerzen o. Ä. abbrennen mit Ammoniak dunkel beizen. dem Rauch aussetzen und dadurch haltbar machenBeispieleSchinken, Speck, Aale räucherngeräucherte Leberwurstfrisch geräucherte Makrelen.

CONJUGAISON EN ALLEMAND DU VERBE RÄUCHERN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich räuchere

du räucherst

er/sie/es räuchert

wir räuchern

ihr räuchert

sie/Sie räuchern

Präteritum

ich räucherte

du räuchertest

er/sie/es räucherte

wir räucherten

ihr räuchertet

sie/Sie räucherten

Futur I

ich werde räuchern

du wirst räuchern

er/sie/es wird räuchern

wir werden räuchern

ihr werdet räuchern

sie/Sie werden räuchern

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe geräuchert

du hast geräuchert

er/sie/es hat geräuchert

wir haben geräuchert

ihr habt geräuchert

sie/Sie haben geräuchert

Plusquamperfekt

ich hatte geräuchert

du hattest geräuchert

er/sie/es hatte geräuchert

wir hatten geräuchert

ihr hattet geräuchert

sie/Sie hatten geräuchert

Futur II

ich werde geräuchert haben

du wirst geräuchert haben

er/sie/es wird geräuchert haben

wir werden geräuchert haben

ihr werdet geräuchert haben

sie/Sie werden geräuchert haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich räuchere

du räucherest

er/sie/es räuchere

wir räuchern

ihr räuchert

sie/Sie räuchern

Futur I

ich werde räuchern

du werdest räuchern

er/sie/es werde räuchern

wir werden räuchern

ihr werdet räuchern

sie/Sie werden räuchern

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe geräuchert

du habest geräuchert

er/sie/es habe geräuchert

wir haben geräuchert

ihr habet geräuchert

sie/Sie haben geräuchert

Futur II

ich werde geräuchert haben

du werdest geräuchert haben

er/sie/es werde geräuchert haben

wir werden geräuchert haben

ihr werdet geräuchert haben

sie/Sie werden geräuchert haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich räucherte

du räuchertest

er/sie/es räucherte

wir räucherten

ihr räuchertet

sie/Sie räucherten

Futur I

ich würde räuchern

du würdest räuchern

er/sie/es würde räuchern

wir würden räuchern

ihr würdet räuchern

sie/Sie würden räuchern

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte geräuchert

du hättest geräuchert

er/sie/es hätte geräuchert

wir hätten geräuchert

ihr hättet geräuchert

sie/Sie hätten geräuchert

Futur II

ich würde geräuchert haben

du würdest geräuchert haben

er/sie/es würde geräuchert haben

wir würden geräuchert haben

ihr würdet geräuchert haben

sie/Sie würden geräuchert haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

räuchern

Infinitiv Perfekt

geräuchert haben

Partizip Präsens

räuchernd

Partizip Perfekt

geräuchert

SYNONYMES DE «RÄUCHERN» EN ALLEMAND

Les mots suivants dans le dictionnaire allemand ont une signification proche ou identique à celle du mot «räuchern» et appartiennent à la même catégorie grammaticale.

synonymes en allemand de räuchern

selchen

TRADUCTION DE RÄUCHERN

Découvrez la traduction de räuchern dans 25 langues grâce à notre traducteur allemand multilingue.

Dans cette section, les traductions de räuchern dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «räuchern» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: 烟
• Traducteur Français - espagnol: humo
• Traducteur Français - anglais: smoke
• Traducteur Français - hindi: धुआं
• Traducteur Français - arabe: دخان
• Traducteur Français - russe: дым
• Traducteur Français - portugais: fumaça
• Traducteur Français - bengali: ধোঁয়া
• Traducteur Français - français: fumée
• Traducteur Français - malaisien: asap
• allemand: räuchern
• Traducteur Français - japonais: 煙
• Traducteur Français - coréen: 연기
• Traducteur Français - javanais: kumelun
• Traducteur Français - vietnamien: khói
• Traducteur Français - tamoul: புகை
• Traducteur Français - marathi: धूर
• Traducteur Français - turc: duman
• Traducteur Français - italien: fumo
• Traducteur Français - polonais: dym
• Traducteur Français - ukrainien: дим
• Traducteur Français - roumain: fum
• Traducteur Français - grec: καπνός
• Traducteur Français - afrikaans: rook
• Traducteur Français - suédois: rök
• Traducteur Français - norvégien: røyk

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «RÄUCHERN»

Découvrez l'usage de räuchern dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec räuchern et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Weber's Räuchern: Einfach und unkompliziert mit Grill und ...

Unbeirrt von Vorstellungen davon, was man räuchern kann und was nicht, ließ ich meiner Fantasie freien Lauf. Das mer- ken Sie vielleicht an Rezepten wie Vietnamesische Garnelenröllchen mit süßsaurer Sauce (siehe Seite 109) und auf  ...

Jamie Purviance, 2014

Wohnen in guter Energie: Räuchern und Rituale für Haus und ...

Frischer Wind für Haus und Wohnung! Energetischen Hausputz machen und das Wohngefühl verbessern: Mit dem neuen Buch von Marlis Bader wird’s möglich.

Marlis Bader, 2009

Räuchern

räuchern. im. kugelgrill. anheizen Beheizen Sie Ihren Grill mit Holzkohle oder Briketts. Grobstückige, schwere Holzkohle (Restaurantkohle) hält stundenlang konstant die Temperatur und brennt bei offenen Zügen (Lüftungsschlitzen) mit viel ...

Andreas Fritz, 2013

Wörterbuch der deutschen Sprache: L bis R

Die Räucherkerze, Mz. — n; Vw. da« —kerzchen, O. D. —lein, kleine aus wohlriechenden Stoffen , verfertigte Kerzen in Gestalt kleiner Kegel, welche ohne Flamme bl»5 glimmend verbrennen, und welche man anzündet um damit zu räuchern, ...

Joachim Heinrich Campe, 1809

Grammatisch-kritisches Wörterbuch der hochdeutschen Mundart: ...

Raucherkerzlein, kleine, auSWeih» rauch, Storax, Benzoe, Ladanum, Kaskarille undßolzkohlen mit , Tragant verfertigteKerzchen in Gestalt kieinerKcgel, selbige aiizu- zünden und damit zu räuchern , d. i. einen angenehmen Geruch zu ...

Johann Christoph Adelung, Dietrich Wilhelm Soltau, Franz Xaver Schönberger, 1811

Allgemeines biblisches lexicon, in welchem nebst denen ...

Sacharlas war , daß er räuchern solre , gieng er in den Tempel des HErrn, d.i. in das Heilige; Und die ganye Menge des Volcks war Hausse,, , und betete unter der Stunde, oder bin« nen der Zeit des Rauchern» , mit vieler Angst ab« wartende, ...

Daniel Schneider, 1731

Johann Christoph Adelungs Auszug aus dem ...

die V«ef« und Ulnaren geräuchert, «um krank« Glied de» Leibes räuchern. Sich räuchern. ». In engerer Bedeutung, ») Einen woblslechenden Rauch mache», so wohl absolute, räuchern, als auch mit Neusätzen, in einem 5>mmer räuchern; ...

Johann Christoph Adelung, 1801

Zeitschrift für die gesammte lutherische Theologie und Kirche

und er räuche_rte und versöhnete das Volk.“ Somit fallen also die Begriffe Räuchern und Versöhnen unter einen Gesichtspunkt. Bedeutet nun etwa hier auch das Räuchern ein Ausgehen des Odems Gottes? Dasselbe gilt von Lev. 16, 12.

Beiträge zur Symbolik des A. T. Cultus: Cultusstätte

Somit fallen also die Begriffe Räuchern und Versöhnen unter einen Gesichtspunkt. Bedeutet nun etwa hier auch das Rauchern ein Ausgehen des Odems Gottes? Dasselbe gilt von Lev. 16, 12. 13: Am grossen Versöhntage soll Aaron Räuch- ...

Johann Heinrich Kurtz, 1851

Einheit der Genesis

Bedeutet nun etwa hier auch das Räuchern ein Ausgehen des Odems Gottes? Dasselbe gilt von Lev. 16, 12. 13: Am grossen Versöhntage soll Aaron Bäuch- werk hinter den Vorhang bringen vor den Herrn, ,,dass der Rauch des Rauch werks ...

Johann Heinrich Kurtz, 1846

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «RÄUCHERN»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme räuchern est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Fisch fermentieren, räuchern oder grillen

Fisch fermentieren, räuchern oder grillen. Wer Fisch fermentieren möchte, muss sehr sorgfältig vorgehen. Sonst können krankmachende Bakterien entstehen. «BerlinOnline, déc 16»

Bielefelder versuchen, Würstchen mit Grill in Küche zu räuchern!

In der Küche wurden sie dann aber schnell fündig: Die Hausbewohner wollten sich wohl im Räuchern üben. An der Küchendecke hingen zahlreiche Würstchen. «TAG24, déc 16»

Vom Räuchern und Schwarzmalen

Starker Tobak" ist für Dr. Manfred Kremser, Wien 18, eine gewisse Maria Mancini, die auch auf S. III dieser Ausgabe eine Rolle spielt. Von ihr schwärmte ... «Wiener Zeitung, nov 16»

Anleitung - Fische räuchern im Tischräucherofen

Das Räuchern zählt schon seit Jahrhunderten zu den verbreiteten Methoden, um Fisch und Fleisch haltbar zu machen. In Zeiten von Tiefkühltruhen und ... «NDR.de, août 16»

Winzer räuchern in Frostnächten

„Das Räuchern ist in den letzten Jahren in Mode gekommen“, berichtet Reinhard Zöchmann, Vizepräsident des NÖ Weinbauverbands. Durch diese Methode ... «NÖN Online, mai 16»

Alternativlos: Deutsche Machthaber wie Schinken räuchern

Und Suvereto macht kein allzu grosses Aufheben um die Kompetenz der Stadt beim Räuchern grosser Fleischstücke, sondern überzeugt heute mit einer ... «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, avril 16»

Ernährung: Fisch grillen, räuchern oder fermentieren

Wer daheim Fisch räuchern möchte, kann das ganz einfach in einem Wok machen. Wichtig ist dafür, dass der Wok einen Gittereinsatz und einen Deckel hat, ... «FOCUS Online, avril 16»

Neue Schutzmethoden: Verwirren & Räuchern

Eine weitere „revolutionäre“ Schutz-Methode gegen Frühjahrsfrost in den Weingärten ist das „Räuchern“: Im Vorjahr haben bei einem Kälteeinbruch Anfang ... «NÖN Online, mars 16»

Kochen mit Holz: Räuchern ist was für Angeber

Dann wird's Zeit für was Neues: Kochen mit Holz. Nicht Grillen – Räuchern. Einen eigenen Ofen braucht man dafür nicht. Wie das geht? Lehrer Markus Pertl von ... «meinbezirk.at, mars 16»

Räuchern: Simpel, aber raffiniert

Voila, fertig ist der geräucherte Fisch: Der Aubinger Andreas Wislsperger räuchert im Wok Fisch. Dieser wird mit Rollen aus Alufolie gut abgedichtet. «Merkur.de, mars 16»