mie de pain
La chapelure, la chapelure, la chapelure râpée, la chapelure, la chapelure, la farine de seigle ou le gratin, sont fabriqués à partir de pain blanc sec ou de rouleaux secs par grillage ou broyage. Il est utilisé pour couper de la viande, du poisson et d'autres viandes frites, pour remplir les garnitures et autres. En riche en beurre, doré, rôti, la chapelure est utilisée comme ingrédient pour les tourbillons doux et sert de complément traditionnel aux légumes dans la cuisine polonaise. Panko, un pain de chapelure, vient de la cuisine japonaise. La farine de pain est également disponible en tant que produit fini de farine de blé, de sel et de levure, qui peut également contenir d'autres substances telles que les enzymes, la farine de soja et de maïs, les épices, les arômes ou les exhausteurs de goût. Des farines de pain spéciales sont produites pour les pâtisseries et la restauration rapide, Par exemple, assurez-vous qu'une crème de pain non cuit ne ramollit pas ou que les plats panés demeurent chauds et croustillants.