QUE SIGNIFIE SALMOREJO EN ESPAGNOL
Salmorejo
Salmorejo est une crème habituellement servie comme entrée; C'est une préparation traditionnelle de Cordoue. Il est élaboré au moyen d'un majado d'une certaine quantité de morceaux de pain, auquel il est également inclus: l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et les tomates. En raison de l'utilisation du pain, sa consistance finale est celle d'une purée, ou celle d'une sauce, elle est généralement servie avec des morceaux d'autres aliments à la surface tels que: des copeaux de jambon, des croûtons ou des miettes d'œufs durs. Pour les ingrédients utilisés, il s'agit d'une nourriture et d'une préparation assez économiques. Il est souvent servi à des diners frais. En raison de sa cohérence, il est parfois servi comme sauce accompagnant, pour tremper dans d'autres aliments, habituellement frits. L'origine possible du salmorejo, tel qu'il est aujourd'hui, remonte à une période qui date du XIXe siècle ou au début du XXe siècle, où le dernier ingrédient à inclure dans la recette populaire était la tomate. Ses origines correspondent à celles d'un plat humble qui a été lentement popularisé en dehors de l'Andalousie au milieu du 20ème siècle.
définition de salmorejo dans le dictionnaire espagnol
La première définition de salmorejo dans le dictionnaire de la véritable académie de la langue espagnole est une sauce composée d'eau, de vinaigre, d'huile, de sel et de poivre. Une autre signification de salmorejo dans le dictionnaire est réprimande, avertissement. Salmorejo est aussi une sorte de gaspacho fait avec du pain, des oeufs, de la tomate, du poivre, de l'ail, du sel et de l'eau; tout cela est très émietté et battu pour qu'il se transforme en purée.
MOTS EN ESPAGNOL EN RAPPORT AVEC «SALMOREJO»
salmorejo ·
canario ·
cordobes ·
ingredientes ·
receta ·
arguiñano ·
andaluz ·
facil ·
jueyes ·
crema ·
servida ·
habitualmente ·
como ·
primer ·
plato ·
trata ·
preparación ·
tradicional ·
córdoba ·
elabora ·
mediante ·
primera ·
lengua ·
española ·
compuesta ·
agua ·
pimienta ·
otro ·
reprimenda ·
escarmiento ·
salmorejo ·
también ·
especie ·
gazpacho ·
hace ·
tomate ·
pimiento ·
todo ·
ello ·
desmenuzado ·
batido ·
resulte ·
puerto ·
rico ·
gran ·
cocina ·
caribe ·
genara ·
méndez ·
izquierda ·
grupo ·
olla ·
libras ·
carne ·
juey ·
cangrejos ·
tierra ·
cucharadas ·
cebolla ·
pequeña ·
picada ·
fino ·
ajíes ·
dulces ·
picados ·
nbsp ·
recetas ·
pasta ·
libro ·
historia ·
viaje ·
milenario ·
mediterráneo ·
contemporáneo ·
actual ·
comer ·
bien ·
diario ·
fáciles ·
dieta ·
sana ·
sólo ·
queda ·
meter ·
nevera ·
dejar ·
enfríe ·
horas ·
tendréis ·
fresquito ·
perfecto ·
probar ·
mejor ·
cordobés ·
hora ·
presentación ·
10 LIVRES EN ESPAGNOL EN RAPPORT AVEC «SALMOREJO»
Découvrez l'usage de
salmorejo dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
salmorejo et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Puerto Rico: la gran cocina del Caribe
El salmorejo de jueyes de Genara Méndez A ia izquierda, grupo de Ingredientes
de la Olla del. Sirve a 8 2 libras de carne de juey (cangrejos de tierra) 4
cucharadas de ajo, majado '/í cebolla pequeña, picada fino 2 ajíes dulces,
picados fino ...
2
El libro del
salmorejo: Historia de un viaje milenario
Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez.
Almudena Villegas Becerril,
2010
3
Comer bien a diario: Recetas fáciles para una dieta sana y ...
Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de
horas lo tendréis bien fresquito y perfecto para probar el mejor salmorejo
cordobés. 6. A la hora de la presentación, lo mejor es ponerlo en un plato hondo
o cuenco ...
ciación española. Así, por ejemplo, chuletas a la balsamela, lenguados
ingratines14 y anguilas fritas con salmorejo tártaro15. No era todo esto lo más
admirable. Lo más admirable era que Juana, sobre ser la más sabia cocinera y
repostera ...
Juan Valera, Marta González Megía,
2006
5
Andalucía cocina Andalucía
Richard. Salmorejo de pistachos con Tartar de centollo y langostillos y ... comer
en Med: Disfrutar For Richard Alcayde... eating at en Med: Enjoyment 1-
Salmorejo de pistachos Ingredientes: 500 grs. de tomates verdes. pág 167.
6
La cocina de Manolita y Marcelino
El salmorejo, junto con el gazpacho, es uno de los miembros más conocidos de
la familia de las sopas frías que son características de la cocina andaluza y que
junto con otras, como el ajoblanco o la porra antequerana, forman una de las ...
Varios Autores Varios,
2010
7
PROCESOS BASICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA
Por un lado elaboramos el salmorejo, que mantendremos frío en el frigoríco;
justo antes de servír, frímos las berenjenas para que estén crujientes y muy
calientes, constrastando con el salmorejo frío y el dulzor de la miel. Figura 3.61.
José Luis Armendáriz Sanz,
2012
8
El practicón : tratado completo de cocina
En cuanto al calificativo propinado por Montiño al salmorejo, conviene más a
muchos platos del maestro, que solo podrían comerse hoy, si se llevaran a la
práctica, con hambre atrasada o por apuesta. Caréme y Vuillemot, los grandes ...
9
La cocina pop de El Comidista
SALMOREJO CON BACALAO Antes que nada, aclarar que mi salmorejo no
pretende ser ni el de tu madre, ni el de toda la vida de Córdoba, ni el canónico
según la Academia de las Artes y las Ciencias del Salmorejo. Es como lo hago
yo y ...
Mikel López Iturriaga,
2012
Otro mechón cayó sobre su frente y se enganchó en sus negras pestañas—.
Espero que te guste. Esto —señaló el fiambre con la salsa— es carne mechá
con salsa de ciruelas al oloroso y esto — señaló la sopa fría— es salmorejo.
Creo que ...
Lola Montalvo Carcelén,
2010
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «SALMOREJO»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
salmorejo est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Sartre y el salmorejo
HASTA ayer por la mañana, pensaba que el filósofo francés Sartre no lleva razón del todo cuando dice que el ser humano, al elegir, elige para sí y para toda la ... «Granada Hoy, août 16»
Este es el patrón del salmorejo cordobés, según la ciencia
Desde hace diez años, un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) trata de tipificar el salmorejo con el fin de obtener una versión ... «El Huffington Post, juil 16»
Desvelan el secreto del perfecto salmorejo
El salmorejo, ese plato frío que tanto nos gusta y nos refresca en verano, tiene su origen en la ciudad andaluza de Córdoba y, como no podía ser de otra ... «Ideal Digital, juin 16»
Este es el salmorejo estándar según la universidad de Córdoba
El salmorejo es un plato ligero y sin colesterol, si no se añaden guarniciones animales como el jamón. Investigadores de la Universidad de Córdoba han ... «El Confidencial, juin 16»
La ciencia halla la fórmula magistral del 'salmorejo' perfecto
Una encuesta masiva ha sido el método por el que se han podido identificar las proporciones del salmorejo 'tipo' que se sirve los establecimientos hosteleros ... «Lainformacion.com, juin 16»
La ciencia desvela la receta del salmorejo perfecto
Desde hace diez años, un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO) trata de tipificar el salmorejo con el fin de obtener una versión ... «EL PAÍS, juin 16»
Por qué es mucho mejor el gazpacho que el salmorejo
De hecho de vez en cuando podemos ser infiel al gazpacho con un salmorejo, pero se tratará de una travesura, un capricho o una cana al aire. «GQ, juin 16»
La receta canónica del salmorejo de Córdoba
El salmorejo es el plato cordobés por antonomasia. Aunque su receta es bastante conocida, en restaurantes o tabernas se pueden encontrar algunas ... «abcdesevilla.es, juin 16»
La ciencia del salmorejo perfecto
El salmorejo es el plato cordobés por antonomasia. Y a pesar de que su receta es bien conocida, en restaurantes o tabernas se pueden encontrar algunas ... «El Día de Córdoba, juin 16»
¿Y tú de qué eres? ¿De gazpacho o de salmorejo?
El tomate es el alimento protagonista del verano y las sopas frías, como el gazpacho o el salmorejo, son el plato preferido de los comensales más calurosos. «Vozpopuli, juin 16»