Înțelesul "Brotkruste" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA BROTKRUSTE ÎN GERMANĂ

Bro̲tkruste [ˈbroːtkrʊstə]

CE ÎNSEAMNĂ BROTKRUSTE ÎN GERMANĂ?

pâine crustă

Coaja de pâine exterioară a pâinii este numită crustă de pâine sau friptură de pâine. Protejează miezul umed și moale împotriva dăunătorilor biologici și deteriorării mecanice, îmbunătățește durata de conservare și afectează în mod semnificativ gustul pâinii. Prin diferite forme, proceduri de coacere și tratarea suprafeței, o varietate de pâine cu caractere diferite poate fi produsă dintr-un aluat de bază. În formarea crustelor, reacția Maillard și formarea de dextrine ușoare și întunecate sunt de o importanță decisivă. Aceste reacții rezultă nu numai în coloranții maro, ci și în gustul și mirosul care caracterizează aroma. În cazul bulionilor de sourdough, aceste procese sunt favorizate, deoarece precursorii acestor procese se formează în timpul procesului de dospire. Din punct de vedere toxicologic, se formează și substanțe toxice pentru oameni. Una dintre aceste substanțe este acrilamida, care este întărită la o temperatură de coacere de peste 180 ° C. Cu toate acestea, melanidinele care pot avea efecte antioxidante și anticanceroase sunt de asemenea produse.

Definiția Brotkruste în dicționarul Germană

Crusta de pâine, crusta de pâine.

SINONIMELE «BROTKRUSTE» ÎN GERMANĂ

Următoarele cuvinte în Germană au un înțeles similar sau identic cu «Brotkruste» și aparțin aceleiași categorii gramaticale.

Rinde

TRADUCEREA BROTKRUSTE

Găsește traducerea Brotkruste în 25 de limbi cu traducătorul nostru multilingv înGermană.

Traducerile Brotkruste din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Brotkruste» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 面包皮
• Traducător din Germană - Spaniolă: corteza de pan
• Traducător din Germană - Engleză: bread crust
• Traducător din Germană - Hindi: रोटी पपड़ी
• Traducător din Germană - Arabă: الخبز القشرة
• Traducător din Germană - Rusă: корка хлеба
• Traducător din Germană - Portugheză: crosta
• Traducător din Germană - Bengali: রুটি ভূত্বক
• Traducător din Germană - Franceză: croûte de pain
• Traducător din Germană - Malaeză: roti kerak
• Germană: Brotkruste
• Traducător din Germană - Japoneză: パンの皮
• Traducător din Germană - Coreeană: 빵 크러스트
• Traducător din Germană - Javaneză: roti lemah ndhuwur
• Traducător din Germană - Vietnameză: lớp vỏ bánh mì
• Traducător din Germană - Tamilă: ரொட்டி மேலோடு
• Traducător din Germană - Marathi: अन्न कवच
• Traducător din Germană - Turcă: ekmek kabuğu
• Traducător din Germană - Italiană: crosta di pane
• Traducător din Germană - Poloneză: chleb skorupa
• Traducător din Germană - Ucraineană: кірка хліба
• Traducător din Germană - Română: pâine crustă
• Traducător din Germană - Greacă: κρούστα ψωμιού
• Traducător din Germană - Afrikaans: brood kors
• Traducător din Germană - Suedeză: bröd skorpa
• Traducător din Germană - Norvegiană: brødskorpe

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «BROTKRUSTE»

Descoperă întrebuințarea Brotkruste în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Brotkruste și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Die Kruste - welche Bedeutung sie für das Brot hat Die Bedeutung der Brotkruste für die Qualität von Brot wird häufig unterschätzt: Ihr mengenmäßiger Anteil beträgt bei einem freigeschobenen Roggenmischbrot von 1 kg bei guter Qualität und ...

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Die neue echte italienische Küche: Typische Rezepte und ...

ForellJiiitets. mit. Brotkruste. (Umbrien). Arista al Vin Santo Schweinebraten mit Vin Santo (Toskana) Pasticciata. 3 Das OliveriÄ den Spargel darin Hitze anbraten. und -saft mit Oliven dazugebäh. 'i Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken ...

Cornelia Schinharl, Reinhardt Hess, Sabine Sälzer, 2012

Meine bayerische Küche

Den Fisch in der Brotkruste herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4 Für die marinierten Kräuter den Zitronensaft mit Zitronenschale und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuterblätter unterrühren und ...

Alfons Schuhbeck, 2011

Kochen für Teilzeit-Vegetarier: Vegetarische Rezepte mit ...

Brotkruste. 1 Bund Frühlingszwiebeln 500 g weißer Spargel 400g Möhren 250 g Mini-Maiskolben Salz 50 g Pinienkerne 120g weiche Butter 2tl körnigerSenf 1 Bio-Zitrone Pfeffer cayennepfeffer Außerdem: Auflaufform (20 × 30 cm) Fett für die ...

Martin Kintrup, 2013

Kochgenuss Leichtgenuss: Rezepte, die gelingen

Brotkruste: 4 St. Grosse helle Brötchen Deckel abschneiden, aushöhlen, Brötchen aufs Blech geben Backen: Im heissen Ofen bei 220°C ca. 5 Minuten „ trocken“ backen. Suppe: 1 EL Öl 1 EL 2 dl 1-1! dl Tomatenpüree Wasser Rahm in eine ...

Simone Meili, 2013

Armenisch-Türkisch: etymologische Betrachtungen ausgehend ...

40. keyinc/ - keync/ 'Brotkruste' (im Gegensatz zu misluk 'das weiche Innere eines Brotes, Brotkrume'; s. Bläsing 1992, Nr. 91); so in dem kurzen Lied (fürkü) einer frisch vermählten Frau, die schon in aller Frühe zur Arbeit aufs Feld geschickt ...

Uwe Bläsing, 1995

6 x 6 = lecker

Rotbarschfilet. in. Brotkruste. auf. Linsengemüse. Bild. auf. Seite. 33. Dekoration: Zutaten für 4 Personen: 4 Filets Rotbarsch ohne Haut, ohne Gräten, a 180 gr 4 EL Olivenöl, extra Virgin 4 EL Zwiebeln, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein ...

Bernd Schröter, 2012

Meine Küche der Gewürze

Kalbsfilet. in. der. Brotkruste. mit. Rotweinsauce. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Lammrückenfilets auf Bohnenkraut-Polenta 1 2 3 4 5. FÜR 4 PERSONEN Für das Kalbsfilet: je 20 g Petersilie und gemischte Kräuter (Basilikum, Kerbel und etwas Dill, ...

Alfons Schuhbeck, Monika Reiter, 2009

Das Sandmännchen-Kochbuch

Fischfilet. mit. Brotkruste. auf. Rote-Bete-Stampf. Für 2 Erwachsene und 2 Kinder 600 g weißes Fischfilet (ohne Gräten; z.B. Kabeljau) 3–4 EL Zitronensaft· Salz 200 g Toastbrot 80 g weiche Butter 1 Eigelb · 2 TL Leinsamen 1 EL Butterschmalz ...

‎2010

Meine Reise in die Welt der Gewürze

Die Okraschoten auf vorgewärmte Teller verteilen und das Lamm in der Brotkruste daneben anrichten. Den ChiliJoghurt dazu servieren. Für die Zubereitung des Bräts ist es sehr wichtig, dass alle Zutaten tatsächlich eiskalt verarbeitet werden.

Alfons Schuhbeck

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «BROTKRUSTE»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Brotkruste în contextul următoarelor știri.

Service Wein Roséweine im Test

Er hat feine Noten nach Brioche und Brotkruste mit zarter Kirsche. Dieser Schaumwein lag neun (!) Jahre auf der Hefe. Bei Champagner sind 36 Monate die ... «Bayerischer Rundfunk, Iul 16»

REZEPT DER WOCHE: Zanderfilet, Bärlauch und Proseccosoße

Chefkoch Mutair Barievski vom Wirtshaus zur Brezel empfiehlt diese Woche ein Zanderfilet mit Bärlauch-Brotkruste auf Proseccosoße mit Tagliatelle und Salat ... «Südwest Presse, Mar 16»

Szene München - Gschaftln mit Geschmack

Anzeige. Früher gab es Beratung bei der Weinauswahl - heute kann der Kunde den Sommeliers für Brotkruste, passende Soßen und Bier nicht mehr entgehen. «Süddeutsche.de, Mar 16»

Kochrezept: Fischstäbchen mit Erbsenpüree

Manchmal verlangt es mich auch heute nach einer in Fett gebackenen, knusprigen Brotkruste und widerstandslos buttrigem Püree. Was nicht heißt, dass es die ... «DIE WELT, Feb 16»

VOLLKORN bringt den Duft von frisch gebackenem Brot in die Flasche

Als Verkoster vom VOLLKORN hat man knusprige Brotkruste, Sauerteig, karamelliges Malz, süßes Marzipan, frisch-gedroschenes Getreide in der Nase. «about-drinks, Ian 16»

Big Brother Finale: "Das war nicht alles Durchfall ohne Ende"

Bro kommt nicht nur von Brother, also im englischen Bruder, sondern steht in Mitteleuropa auch für Brot und wird gern als Abkürzung für Brotkruste genommen. «Blasting News, Dec 15»

Buchtipp: Das große Hinkel Brot Backbuch

Das besondere sind bei Hinkel die knackig-rustikale Brotkruste und die milde Krume. Dazu gehört auch das beliebte Roggenmischbrot "Schwarzwälder", und ... «Lokalkompass.de, Dec 15»

Schimmel, Triebe - Wann Lebensmittel nicht mehr genießbar sind

... auf dem kein Schimmel zu sehen ist, ist meist trotzdem ungenießbar. Foto: imago/Ralph Peters. Es beginnt mit einem kleinen hellen Fleck auf der Brotkruste. «Kölnische Rundschau, Oct 15»

Die richtige Brotlagerung

... Backen gibt die Stärke im Brot das im Backprozess gebundene Wasser wieder ab. Es dringt an die Brotkruste und verdunstet. Die Folge: Das Brot wird hart. «worlds of food, Sep 15»

Spott aus Düsseldorf für KEC-Speiseplan - „Die Haie bekommen ...

Die DEG möchte der Sache allerdings weiter auf den Grund gehen – und stellt daher investigative Fragen. „Wird den Spielern auch die Brotkruste abgeschnitten ... «Kölner Stadt-Anzeiger, Aug 15»