Înțelesul "Kochwurst" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA KOCHWURST ÎN GERMANĂ

Kochwurst  Kọchwurst [ˈkɔxvʊrst]

CE ÎNSEAMNĂ KOCHWURST ÎN GERMANĂ?

mezeluri fierte

Kochwurst

Ca cârnați, sunt rezumate cârnații, ingredientele cărora au fost gătite în masa de cârnați înainte de prelucrare. Legarea dintre constituenții individuali se realizează prin grăsime solidificată, gelatină sau prin sânge coagulat în căldură. Spre deosebire de cârnații gătiți, cârnații fierți nu rămân rezistenți la tăiere atunci când sunt încălziți, dar se topesc mai mult sau mai puțin. Dupa umplerea carcaselor, borcanelor sau cutiilor, mezelurile fierte se prepara din nou in apa calda sau in abur. În plus față de carne, mezelurile gătite, de asemenea, adesea conțin îngrășăminte cum ar fi ficatul sau limba, sângele și, în cazul cârnaților, boabele. Deoarece ingredientele strica rapid si mezeluri fierte, de obicei, nu este perioadă lungă de valabilitate, a fost făcută în mod tradițional, în zilele de luptă și este, prin urmare, o parte integrantă a plăcii de luptă. In unele parti din nordul Germaniei, cârnatul termenul de preparare este folosit în sens mai larg pentru afumat Mette se termină și cârnați de varză sunt încălzite în tocane, pentru a servi ca supliment la kale sau ca o supă.

Als Kochwurst werden Wurstsorten zusammenfassend bezeichnet, deren Zutaten überwiegend vor der Verarbeitung zur Wurstmasse gegart wurden. Die Bindung zwischen den einzelnen Bestandteilen wird durch erstarrtes Fett, Gelee oder durch in der Hitze koaguliertes Bluteiweiß erreicht. Im Gegensatz zu Brühwürsten bleiben Kochwürste deshalb beim Erhitzen nicht schnittfest, sondern zerfließen mehr oder weniger. Nach dem Abfüllen in Därme, Gläser oder Dosen wird Kochwurst noch einmal im Ganzen in heißem Wasser oder Wasserdampf durchgegart. Neben Fleisch enthält Kochwurst häufig auch Innereien wie Leber oder Zunge, Blut und bei Grützwurst auch Getreide. Da die Zutaten schnell verderben und auch Kochwurst meist nicht lange haltbar ist, wurde sie traditionell an Schlachttagen hergestellt und ist daher fester Bestandteil der Schlachtplatte. In Teilen Norddeutschlands wird der Begriff Kochwurst weiter gefasst auch für geräucherte Mettenden und Kohlwürste verwendet, die in Eintopfgerichten erhitzt werden, um sie als Beilage zum Grünkohl oder als Suppeneinlage zu servieren.

Definiția Kochwurst în dicționarul Germană

Cârnați a căror masă a fost fiartă înainte de a fi turnată în intestin și care este încălzită din nou înainte de consum © Robby Schenk - Fotolia.com © Robby Schenk - Fotolia.com.

Wurst, deren Masse vor dem Einfüllen in den Darm gekocht wurde und die vor dem Verzehr nochmals erhitzt wird© Robby Schenk - Fotolia.com© Robby Schenk - Fotolia.com.

TRADUCEREA KOCHWURST

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Traducerile Kochwurst din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Kochwurst» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 煮香肠
• Traducător din Germană - Spaniolă: salchicha cocida
• Traducător din Germană - Engleză: cooked sausage
• Traducător din Germană - Hindi: पकाया सॉसेज
• Traducător din Germană - Arabă: السجق المطبوخ
• Traducător din Germană - Rusă: вареные колбасы
• Traducător din Germană - Portugheză: salsicha cozida
• Traducător din Germană - Bengali: রান্না সসেজ
• Traducător din Germană - Franceză: saucisse cuite
• Traducător din Germană - Malaeză: sosej dimasak
• Germană: Kochwurst
• Traducător din Germană - Japoneză: 調理ソーセージ
• Traducător din Germană - Coreeană: 요리 소시지
• Traducător din Germană - Javaneză: masak sosis
• Traducător din Germană - Vietnameză: xúc xích nấu chín
• Traducător din Germană - Tamilă: சமைத்த தொத்திறைச்சி
• Traducător din Germană - Marathi: शिजवलेले चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब
• Traducător din Germană - Turcă: pişmiş sucuk
• Traducător din Germană - Italiană: salsiccia cotta
• Traducător din Germană - Poloneză: gotowane kiełbasy
• Traducător din Germană - Ucraineană: варені ковбаси
• Traducător din Germană - Română: mezeluri fierte
• Traducător din Germană - Greacă: μαγειρεμένο λουκάνικο
• Traducător din Germană - Afrikaans: gaar wors
• Traducător din Germană - Suedeză: kokt korv
• Traducător din Germană - Norvegiană: kokte pølse

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «KOCHWURST»

Descoperă întrebuințarea Kochwurst în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Kochwurst și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Brotzeit

Kräuter-Kochwurst. im. Glas. mit. Pistazien. Warum nicht einmal eine deftige Wurstfür die Brotzeit selbst herstellen? Das istganz einfach nach folgendem Rezept. Auch der Fettanteil hält sich dabei in Grenzen. Ein Teil der Wurst kann auf Vorrat ...

Petra Casparek, Erika Casparek-Türkkan, 2013

Lehrbuch für Fleischkontrolleure

Kochwurst. 8.3.1. Allgemeines. Zu den Kochwürsten, die überwiegend aus vorgekochtem Ausgangsmaterial hergestellt werden, zählen die sehr unterschiedlichen Sorten der Leber-, Blut- und Sülzwürste. Allen Sorten gemeinsam ist die fast ...

Kurt Maria Zrenner, Rolf Haffner, 1999

Du Stadt im grünen Grund

Am Nachbartisch hatsich gerade jemandeine Kochwurst bestellt und bekommt eine Fleischwurst! Dastimmt doch etwas nicht!“ „Nun“, soistmeine Antwort, „ich hoffe ja,dass alle Würste hauptsächlichaus Fleisch gemacht werden. Die Kochwurst ...

Manfred Knierim, 2013

Gicht-Ampel: Auf einen Blick: Purinwerte und Kalorien von ...

... Soße GrünkernGemüsebratlinge Grünkern, Vollkorn Grünkern, Vollkorn, gegart Grünkernsuppe Grünkohl, gegart Grünkohl, Konserve, netto Grünkohl Grünkohleintopf mit Schweinebauch Grünkohleintopf mit Kochwurst Grützblutwurst Guave ...

Sven-David Müller, 2012

Handelsmarken und Erosion industrieller Markenartikel: ...

Tiefli üh Is upp en/-ein topfe Track ens uppeit/-ein topfe II Kochwurst "? 3 O Brühwurst (SB) FleischS = § 1 s konserven gekühlte inkl. Geflügel Wurst wurst ( SB) N anfertiggeri eilte Wurstkonserven tiefgekühltes Fleisch K Wurstkoiserven inkl.

Tina Schäfer, 2010

Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung: Umsetzung in ...

Produktionsablauf Kochwurst-Herstellung Rohmaterialfür nleköP Fleisch/ Schwarten für Grundmasse nehcokroV Gewürze/ Zusatzstoffe Zutaten Vorzerkleinern Därme, Clips, Schnüre grobstückige Einlage Blut Vorkochen Schneiden Wolfen/ ...

Johann Hamdorf, DIN e.V., 2011

Der große TRIAS-Ratgeber Nahrungsmittel-Allergien: alles ...

Wurst und Schinken ▻ Mögliche Allergieauslöser Rohwurst, roher Schinken ▻ Seltene Allergieauslöser Kochwurst, gekochter Schinken ▻ Wer ist besonders gefährdet? Fleischallergiker, Gewürzallergiker (Zutaten!) ▻ was Sie tun können ...

Claudia Thiel, 2004

Ökotrophologie: Ausgewählte Fachthemen

Dies unterscheidet die Brühwurst von der Kochwurst, die nur erkaltet schnittfest oder schnittfähig ist. Brühwurstsorten Würste aus feinzerkleinertem Brät □ helle Sorten: z. B. Gelbwurst, Kalbfleischwurst, Weißwurst, ~l umgerötete Sorten: z.

‎1998

"Hallo Niedersachsen" kocht: die besten Rezepte von ...

Zutaten: 1 kg Grünkohl 600 g gekochte Kartoffeln 1-2 Zwiebeln 2 Essl. Schmalz Zucker Salz Muskatnuss Pßffer 0,2 l Brühe 250 g Kochwurst 250 g Kasselerrücken ohne Knochen 300 g Zwiebeln 2 Essl. Schmalz 3 Essl. Semmelbrösel ...

‎2001

Schwedisches Kochbuch für Schwedenfahrer und Schwedenfans: ...

Großmutters. Kochwurst. –. Mormors. fläskkorv. 1⁄2 kg Rindfleisch 1⁄2 kg Schweinefleisch 1⁄2 kg Speck 4 geschälte rohe Kartoffeln 3 große Zwiebeln 4 EL Salz 3 TL Weißpfeffer 3 TL Piment Mahl Fleisch, Speck, Kartoffel, Zwiebeln im ...

Annette Schon, 2013

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «KOCHWURST»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Kochwurst în contextul următoarelor știri.

200 Tonnen Wurst im Jahr

Die Wurstfamilie selbst gliedert sich in drei Gruppen: Rohwurst, Brühwurst und Kochwurst. Erstere besteht, wie der Name nahelegt, aus rohem Fleisch, das ... «Badische Zeitung, Oct 16»

Schleswiger Steckrübentage: Die doppelte Rübenkönigin

... und isst ihren Rübenmus gern ohne Kassler und Kochwurst. Dass Janina I. die nötige Bodenständigkeit hat, um ihr Amt angemessen auszufüllen, bewies sie, ... «shz.de, Sep 16»

Schleswig: Seit heute gibt es auf dem Capitolplatz wieder Rübenmus

Für eingefleischte Rübenmusfans gibt es natürlich die klassische Variante mit Kassler und und Kochwurst für 7,50 Euro. Am Freitag um 13.30 Uhr wird die neue ... «shz.de, Sep 16»

Bürgermeister ehrt Betriebsjubilare bei Adler

Arnold Wullich absolvierte eine Metzgerlehre im Unternehmen, spezialisierte sich später auf Kochwurst und leitet seither verantwortlich die Kochwurstabteilung. «SÜDKURIER Online, Sep 16»

Die Schweine zur Wurst

So nutzt er das Rezept für eine traditionelle mallorquinische Kochwurst namens nora, die es schon im 17. Jahrhundert gab und fügt Trockenfrüchte wie ... «Mallorca Zeitung, Mar 16»

Kohl und Pinkel im Land der Gourmets

Mit Kochwurst, Kartoffeln, Grünkohl und Pinkel machte sich Delf Schewe auf den Weg nach Toulouse. Und dort verwöhnte er Kollegen und Freunde bei einer ... «Nordwest-Zeitung, Feb 16»

Feiner Pinkel

Damit befindet sich die Pinkel in bester Gesellschaft: Zum Grünkohl werden nämlich außerdem noch Kochwurst, Speck und Kassler gereicht. «worlds of food, Ian 16»

Grünkohl - Tipps für Einkauf und Zubereitung

Als deftiges Wintergericht - geschmort mit Kassler, Schweinebauch oder Kochwurst - ist Grünkohl ein norddeutscher Klassiker. Doch er schmeckt nicht nur ... «NDR.de, Ian 16»

Herbstküche: Grünkohl, Kürbis & Co.

... genießen den Grünkohl in der klassischen Variante: „Mit Schweinebacke, Kassler und Kochwurst, aber auf keinen Fall süße Kartoffeln.“ Als weiteres typisches ... «shz.de, Oct 15»

Monse lebt im Internet weiter

Neben Monse-Pinkel, -Kochwurst, -Kohlwurst und -Kasseler gibt es auch den Grünkohl wieder „nach Original Monse-Familienrezept“. Andere Online-Produkte ... «Nordwest-Zeitung, Oct 15»