Înțelesul "Sojasoße" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA SOJASOSSE ÎN GERMANĂ

Sojasoße  [So̲jasoße, So̲jasauce]

CE ÎNSEAMNĂ SOJASOSSE ÎN GERMANĂ?

sos de soia

Sojasauce

Sosul de soia este un sos de condimente asiatic, preparat din apă, boabe de soia, cereale și sare, potrivit pentru aromatizarea și rafinarea alimentelor. Din tot sosul de soia de pe piață, sosul de soia japonez și chinez este cel mai bine cunoscut. Produsele chineze fac distincția între variantele de lumină și întuneric. Sose din soia se disting prin diferite tehnici de fabricație: sosuri de soia preparată în mod tradițional microorganisme necesită câteva săptămâni sau luni pentru fermentare, în producția industrială poate fi acest lucru foarte mult accelerată de aditivi. Datorită faptului că glutamatul se separă de proteinele de orez și de grâu în timpul fermentației, sosul de soia este considerat un amplificator natural de aromă. Calitatea sosului de soia este judecată într-un test senzorial numit "kikimi" în Japonia. Patru criterii sunt importante pentru degustare: culoare, consistență, miros și gust. În cadrul Kikimi, aceste criterii sunt testate unul după altul. Termenul "soia" provine și din numele japonez shōyu.

Sojasauce ist eine asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Getreide und Salz hergestellt wird und sich zum Würzen und Verfeinern von Speisen eignet. Von allen Sojasaucen, die es auf dem Markt gibt, sind die japanischen und chinesischen Sojasaucen am bekanntesten. Bei den chinesischen Produkten wird zwischen den hellen und den dunklen Varianten unterschieden. Sojasaucen zeichnen sich außerdem durch unterschiedliche Herstellungsverfahren aus: Bei traditionell gebrauten Sojasaucen benötigen Mikroorganismen Wochen oder Monate für die Fermentation, bei der industriellen Herstellung kann diese durch Zusatzstoffe stark beschleunigt werden. Wegen des bei der Fermentation aus den Reis- und Weizenproteinen abgespaltenen Glutamats gilt Sojasauce als natürlicher Geschmacksverstärker. Die Qualität von Sojasauce wird in einem sensorischen Test beurteilt, der sich in Japan „Kikimi“ nennt. Für die Verkostung sind vier Kriterien wichtig: Farbe, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Im Rahmen von Kikimi werden diese Kriterien nacheinander getestet. Von der japanischen Bezeichnung shōyu stammt auch der Begriff Soja.

Definiția Sojasoße în dicționarul Germană

Sos picant, sărat sau dulce din soia fermentată.

würzige, salzige oder süße Soße aus vergorenen Sojabohnen.

TRADUCEREA SOJASOSSE

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Traducerile Sojasoße din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Sojasoße» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 酱油
• Traducător din Germană - Spaniolă: salsa de soja
• Traducător din Germană - Engleză: Soy sauce
• Traducător din Germană - Hindi: सोया सॉस
• Traducător din Germană - Arabă: صلصة الصويا
• Traducător din Germană - Rusă: соевый соус
• Traducător din Germană - Portugheză: molho de soja
• Traducător din Germană - Bengali: সয়াসস
• Traducător din Germană - Franceză: sauce de soja
• Traducător din Germană - Malaeză: kicap
• Germană: Sojasoße
• Traducător din Germană - Japoneză: 醤油
• Traducător din Germană - Coreeană: 간장
• Traducător din Germană - Javaneză: kecap
• Traducător din Germană - Vietnameză: xì dầu
• Traducător din Germană - Tamilă: சோயா சாஸ்
• Traducător din Germană - Marathi: सोया सॉस
• Traducător din Germană - Turcă: soya sosu
• Traducător din Germană - Italiană: salsa di soia
• Traducător din Germană - Poloneză: sos sojowy
• Traducător din Germană - Ucraineană: соєвий соус
• Traducător din Germană - Română: sos de soia
• Traducător din Germană - Greacă: σάλτσα σόγιας
• Traducător din Germană - Afrikaans: sojasous
• Traducător din Germană - Suedeză: sojasås
• Traducător din Germană - Norvegiană: soyasaus

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «SOJASOSSE»

Descoperă întrebuințarea Sojasoße în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Sojasoße și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Das Okinawa-Prinzip: Gesund bleiben, länger leben

Sojasoße Im Gegensatz zu Dashi und Miso-Paste hat die Sojasoße schon lange ihren Weg in die europäische Küche gefunden: Fast jeder kennt die dunkle, salzige Soße zumindest vom Besuch im Asiarestaurant. Anstelle der dort oft ...

Jane Kennedy, 2009

Ich bin dann mal einkaufen: Der Schlankführer durch den ...

Lecker: Mit Sojasoße beträufeln, in Sesam wälzen und braten. Das Halal-Siegel auf Lebensmitteln signalisiert Muslimen, dass die Produkte aus islamischer Sicht „rein, erlaubt“ sind. Sie müssen z. B. alkoholfrei, ohne Schweinefleisch, nach ...

Antje Klein, Udo Bojahr

Mein kleines Thai-Kochbuch: Die besten Rezepte der ...

Lassen Sie alles unter ständigem wenden weiter braten und geben dann die helle Sojasoße, Austern- Soße, Sojapaste, Fischsoße und den Zucker sowie den Broccoli dazu und braten alles weiter bis das Gemüse bissfest ist. Zeit: ca.

Marcel Liedtke, 2011

Japan: von Buddhas Lächeln zum Design ; eine Reise durch ...

Sashimi: Verschiedene Sorten von rohem Fisch und Muscheln, die in mundgerechten Stücken in Sojasoße, die mit zerriebenem Meerrettich vermischt ist, getunkt werden. Shabu-shabu: In hauchdünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch, ...

Peter Pörtner, 1998

Salate

6 Bunter Salatteller mit Steak Für 4 Personen: 1 Meiner Kopf Radicchio 1 kleiner Kopf Romanasalat 1 Bd. Radieschen 1 Beet Kresse 100 g gemischte Sprossen ( z. B. Weizensprossen, Sojasprossen) 400 g Rindersteak 4 EL Sojasoße (z.

‎2010

Asiatische Küche

Für 4 Personen: 1 kg Seeteufelfilet, Salz 4 EL Zitronensaft 2 EL helle Sojasoße 5 Frühlingszwiebeln 1 Zucchini 4 Kaffirlimettenblätter 3 Stängel Thai-Basilikum 200 ml ungesüßte Kokosmilch 3-4 EL Öl 1 EL grüne Currypaste Zubereitungszeit: ...

Isabel Martins, 2010

Lieblingsrezepte Wok

^ÊÊÊttWk 1 Wokgemüse mit Sesam Tofu-Würfeln [unwiderstehlich] Tofu würfeln und in 1/2 Tasse Sojasoße mindestens 30 Minuten marinieren. Danach Tofuwürfel herausheben abtropfen lassen. Sojasoße zum Würzen aufbewahren.

Angela Sendlinger, 2009

Mein großes Grundkochbuch

Alles vermengen, mit Reiswein und Sojasoße würzen. 6 Ingwer beliebig klein schneiden und unterrühren. Rinderfilet mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern oder in Schalen anrichten. Mit Walnüssen bestreut servieren. Rindfleisch mit ...

Angela Sendlinger, 2009

Basische Kost: Gesundheit aus der Küche der Natur

Gedünstete Sojasprossen 2 fein gehackte Zwiebeln 2 EL Ghee, 100 g Wasser 750 g Sojasprossen Sojasoße zum Würzen Zwiebeln in Ghee glasig dünsten, Wasser und Sojasprossen dazu geben, 5 Minuten dünsten, nicht zu weich werden ...

Doris Wroblewski, 2012

5012: Aliens Tagged Our World With Music

Beim nächsten Regal angekommen reicht er mir wortlos zwei Flaschen mit Sojasoße — hell und dunkel. Ich kenne Sojasoße — aber nicht in Flaschen dieser Größenordnung abgefüllt. Was soll ich also mit je einem Liter heller und dunkler ...

Alien Graffiti, 2013

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «SOJASOSSE»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Sojasoße în contextul următoarelor știri.

Die Rezepte von Hundertjährigen aus Japan

1 El geriebener Knoblauch, Chili, 2 EL Fischsoße, 3 EL japanische Sojasoße, 1 EL Sesamöl, den Koriander und 4 EL Sonnenblumenöl vermischen. «B.Z. Berlin, Sep 16»

Wochenmarkt: Glücksschwein

Zwiebeln, Knoblauch, Honig, Sojasoße, Thymian, Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig und 4 EL Öl zu einer Marinade vermischen. (Den Kümmel kann man vorher im ... «ZEIT ONLINE, Iun 16»

Spargel-Tempura auf Spinat mit Tomaten-Sojasoße

Das eiskalte Wasser mit dem Ei leicht aufschlagen. Mehl, Stärke, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, mit ... «NDR.de, Apr 16»

Lachsröllchen im Sushi-Style

Eier in einer Schüssel aufschlagen, Sojasoße dazugeben und beides gut miteinander verquirlen. Sesam auf einem Holzbrett verteilen. Die Rollen nacheinander ... «NDR.de, Apr 16»

Nobuyuki Matsuhisa über den richtigen Umgang mit der Sojasoße

Der Japaner Nobuyuki Matsuhisa betreibt Restaurants auf der ganzen Welt. Hier erklärt er, was wir Deutschen beim Sushi-Essen immer falsch machen und wie ... «DIE WELT, Apr 16»

Rezept vom 10. Februar 2016: Bratensoße

Nun die Sojasoße einrühren und mit Wasser ablöschen. Immer wieder aufkochen lassen und so lange Wasser hinzugeben, bis eine dickflüssige, glatte Soße ... «hr online, Feb 16»

Asiatischer Brokkolisalat mit Pastinaken-Croutons

Knoblauch und Sesam zum Brokkoli geben und mit der Sojasoße ablöschen. Kurz vor dem Servieren den Ingwer dazugeben und nach Bedarf mit ein wenig ... «NDR.de, Feb 16»

Wochenmarkt: Gute Vorsätze

Die Chilischote dazugeben, durchmischen, mit Sojasoße abschmecken. Ich presse manchmal noch eine kleine rohe Knoblauchzehe und ein bisschen Ingwer ... «ZEIT ONLINE, Ian 16»

Auberginen-Cashewkern-Salat: Statt Kantine

2 Den Zucker, den Reisweinessig, die süße Sojasoße und die dünne Sojasoße dazugeben und fertig braten. Die Auberginenstücke sollten nicht zu weich ... «Gala.de, Ian 16»

Diese Ramen-Rezepte stellen alle Instant-Nudelgerichte in den ...

1 EL Sesamöl; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Ingwer, fein gehackt; 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe; 500 ml Wasser; 120 g Shiitake-Pilze; 1 TL Sojasoße ... «gofeminin.de, Ian 16»