CE ÎNSEAMNĂ GELATINA ÎN SPANIOLĂ?
gelatină
Gelatina este un coloid, incolor, translucid, amestec fragil și gust, obținute din colagen din țesutul conjunctiv animal fiert cu apă. Există, de asemenea, o gelatină vegetală cunoscută sub numele de agar-agar. Gelatina este o proteină complexă, adică un polimer compus din aminoacizi. Ca și în cazul polizaharidelor, gradul de polimerizare, natura monomerilor și secvența din lanțul proteic determină proprietățile lor generale. O proprietate remarcabilă a soluțiilor acestei molecule este comportarea ei împotriva diferitelor temperaturi: acestea sunt lichide în apă caldă și se solidifică în apă rece. Fiind o proteină pură, care este cea mai mare proprietate nutritivă: proteine, săruri minerale și apă. Gelatina este utilizat la fabricarea alimentelor pentru îmbogățire de proteine pentru reducerea glucide și vitamine ca substanță purtătoare. Gelatina se numără atunci când este la temperatura camerei, la 18 ° C sau mai puțin, dar întotdeauna peste punctul de îngheț.
Definiția gelatina în dicționarul Spaniolă
Definiția gelatinei în dicționar este o substanță solidă, incoloră și transparentă, atunci când este pură și inodoră, insipidă și remarcabilă pentru marea ei coerență. Aceasta provine din transformarea colagenului țesutului conjunctiv și a oaselor și cartilajelor prin efectul gătitului.
CĂRȚI ÎN SPANIOLĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «GELATINA»
Descoperă întrebuințarea
gelatina în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
gelatina și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Spaniolă.
La fuerza del gel obtenido viene definido por el valor Bloom de la gelatina. Es un
valor que puede ir desde 50 hasta 300, y a mayor índice de Bloom más fuerte
será el gel que se forme. Las características del gel se ven modificadas cuando ...
Nuria Cubero, Albert Monferrer, Jordi Villalta,
2002
CÁPSULAS DE GELATINA BLANDA Y VITAMINAS CON Y SIN MINERALES Las
cápsulas de gelatina blanda, por sus especiales características y propiedades,
se vienen utilizando en una amplia variedad de industrias, pero con más ...
Mariano Illera Martín, Josefina Illera del Portal, Juan Carlos Illera del Portal,
2000
3
Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de ...
C APÍTU LO Pruebas de licuefacción de la gelatina I. PRINCIPIO Determinar la
capacidad de un microorganismo de producir enzimas de tipo proteolítico (gelati-
nasas) que licúan/hidrolizan la gelatina o muestran cambios característicos ...
4
Trabajos escogidos: (1880-1890)
la maniobra, es preciso proceder a la esterilización de la gelatina. A este fin, se
trasladan los tubos a una estufa de vapor que marque 100° y en ella
permanecerán una hora. En defecto de una buena estufa, se podrá conseguir
también la ...
Santiago Ramón y Cajal,
2006
45-40. Elaboración de cápsulas de gelatina dura por inmersión de vastagos de
acero inoxidable en las soluciones de gelatina. (Cortesía, Lilly.) material en
polvo en el extremo más largo o cuerpo de la cápsula, para luego deslizarlo
sobre el ...
Alfonso R. (DRT) Gennaro,
2003
6
Los Postres Ligeros de Conchita
Ingredientes 4 tazas de jugo de parchita 4 tazas de yogur líquido natural 7
cucharadas de gelatina sin sabor en polvo ... Pulpa de parchita para decorar
Utensilios 4 moldes individuales para gelatina Preparación Verter el jugo en una
olla, ...
7
Nuevos elementos de química: Aplicada a al medicina y a las ...
De la gelatina. Las partes blandas y sólidas de los animales contienen la materia
propia para formar la gelatina ; asi', cuando se hierven en agua los músculos, la
p¡el, los cartílagos, los ligamentos, los tendones, las membranas , los huesos, ...
Francisco Álvarez, Mateo Orfila y Rotger, Charles-Louis Dumas,
1839
8
Simulación de Monte Carlo de sistemas complejos en red.
Cada una de las ramas de la triple hélice necesita 25 residuos para completar
una vuelta completa y típicamente la gelatina presenta una o dos vueltas por
unión [165]. Pero una porción grande de la cadena no se puede acoplar para ...
Piñeiro Redondo, Yolanda,
2007
9
Fundamentos de tecnología de productos fitoterapéuticos
FORMAS FARMACÉUTICAS SÓLIDAS CÁPSULAS DURAS DE GELATINA Las
cápsulas de gelatina presentan algunas ventajas en relación con las otras
formas de presentación, como por ejemplo: • Son inodoras. • Son insípidas. • Son
de ...
pannacotta. de. coco. con. gelatina. de. lavanda,. merengue. de. mangostino. y.
chocolate. fundido. La pannacotta, del italiano «crema cocida», se ha convertido
en un plato muy popular en las cartas de los restaurantes en los últimos años.
Christopher Megel, Anton Kilayko, Christophe Megel,
2006
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «GELATINA»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
gelatina în contextul următoarelor știri.
96 niños se intoxican con queso y gelatina en Isla Fuerte
Un total de 96 niños resultaron intoxicados luego de consumir queso y gelatina ayer en la merienda. El hecho se registró en el corregimiento de Isla Fuerte, ... «El Heraldo, Aug 16»
Gelatina de mazapán
Se mezclan muy bien los sobres de gelatina sin sabor en una taza de agua tibia y se reserva. Se engrasa ligeramente con Mantequilla Lala el molde de rosca y ... «El Siglo de Torreón, Aug 16»
Vídeo del día: Kristen Stewart sufre jugando al Twister con gelatina
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Oaxaca, el efecto gelatina
El manotazo generó el efecto gelatina: el golpe al centro no neutraliza, dispersa. Nuño pensaba, confiaban sus cercanos, que mantener una mano dura contra ... «El Financiero, Iun 16»
Niño de año y nueve meses muere asfixiado con una gelatina
Un niño de año y nueve meses falleció la tarde de este lunes luego de que se asfixió con una gelatina empacada, confirmó la central de comunicaciones de la ... «La Nación Costa Rica, Iun 16»
Muere bebé tras atragantarse con gelatina en Paso Ancho
Muere bebé tras atragantarse con gelatina en Paso Ancho ... año y nueve meses perdió la vida la tarde de este lunes luego de atragantarse con una gelatina. «Sociedad Periodistica Extra LTDA, Iun 16»
Gelatina de Leche, la nueva gama de Postres Reina con un 87% de ...
Postres Reina continúa ampliando su gama de productos para este verano con una nueva categoría: Gelatina de Leche con 87% de leche. La Gelatina de ... «Interempresas, Mai 16»
La misteriosa gelatina eléctrica de los tiburones
La función de esta “gelatina de Lorenzini” es todavía un misterio. Se supone que contribuye de alguna manera a la capacidad de los tiburones para detectar ... «Vozpopuli, Mai 16»
Botellas de gelatina comestibles
En 1800 se comenzó a utilizar en la microbiología y hoy en día se usa para separar moléculas y también en la alimentación como sustituto vegano a la gelatina ... «El Tribuno.com.ar, Mar 16»
Gelatina de Coca-Cola, la accidentada receta de los millones de ...
Una ingeniosa tendencia 'culinaria' atrae la atención de muchos usuarios: preparar gelatina de Coca-Cola. Y un salvadoreño acapara las redes sociales por ... «CNNEspañol.com, Mar 16»