CHE SIGNIFICA COMPOTE IN FRANCESE
composta
Un composto è una sorta di marmellata fatta con frutta cotta o fresca e poco zucchero. In origine, il termine "stufato" si riferisce a frutti cotti, interi o in quartieri, in modo da mantenere la loro forma. Quando il frutto si è sbriciolato nella cottura, abbiamo parlato di marmellata: una marmellata di mele. Così abbiamo usato ricette di "compotes grigliati", mandorle, noci, nocciole, ecc. Il termine compote si applicava anche ad un certo modo di ospitare piccioni, anch'esse anatre: "pigeonneaux in compote". Il composto è un dessert solo in Francia, mentre in Europa settentrionale e orientale o in America, i compotes accompagnano comunemente le carni. Al giorno d'oggi, troviamo composti fatti con molti altri frutti, come albicocche, pesche, ciliegie, pere, anche piante, come rabarbaro ... ...
definizione di compote nel dizionario francese
La definizione di composta nel dizionario è spezzatino. Entremets di frutta, solitamente cucinati con acqua e zucchero, presentati interi, a pezzi o frantumati.
10 LIBRI IN FRANCESE ASSOCIATI CON «COMPOTE»
Scopri l'uso di
compote nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con
compote e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
La cuisinière bourgeoise: suivie de l'office, à l'usage de ...
Compote <T abricots vcrds ou d 'amandes vertes. Jl faut faire bouillir de l'eau
dans une poêle avec deux poignées de soude; quand elle aura boinlli deux
bouillons, vous jeterez vos abricots ou amandes dans la poêle ; quand ils auront
fait un ...
Compote et concurrence déloyale En 1987, la société Andros lance sur le
marché des compotes de pommes conditionnées sous emballages plastiques,
présentés dans les rayons frais des grandes et moyennes surfaces sous l'
appellation ...
Nicole Ferry-Maccario,
2008
3
Le cuisinier royal: ou, L'art de faire la cuisine, la ...
473 Gâteaux de framboises. . . . a . id. Gâteaux d'anis. . . . . . . Gâteaux (l'
angélique. . . . . . . id. Gâteaux soufflésàla rose. . . . . 474 DES COMPOTES.
Compote d'abricots verts. . . . . id. Compote d'amandes vertes. . . . id. Compote de
framboises.
A. Viard, Pierhugue (sommelier du Roi),
1820
4
Le Cuisinier royal ou l'art de faire la cuisine, la ...
48x Poires de beurré ŒAngleterrŒ à il Compote de cerises . . . . . . . . . . . id. Feau-
de-vie . . . . . . . . . . . ' . . . ' Ægfi Compote «Ÿabricots . . . . . . . . . . . ÄËI
Manièreparticulière de préparer ' mas MATIÈRES. xxiij pgggs, _ Plgll' Glace Je
cerises.
5
Néo-physiologie du goût, par ordre alphabétique; ou, ...
Presque tous les fruits connus sont susceptibles d'être apprêtés en compote ; et
tout le monde sait quels sont les fruits de nos climats à qui cette préparation
réussit le mieux. Voici les principales combinaisons qu'on peut appliquer à ce
genre ...
comte de Courchamps,
1839
6
La cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office, à l'usage de ...
Menon, Isoard. " Melliré-Jean ,5 ' " l 4234.; 'Compotes de Poires de bon Chrétien ,
de Doyenne' , de Vn'gouleufm; de faim Germain', " & autres , ibzd. Compotes de
Poires de RoulTelet , &de Blan-' quette , 7 zln'd.' Compote grilles de Poires, ...
7
Le cuisinier royal, ou, L'art de faire la cuisine et la ...
DES COMPOTES. Compote d'abricots verts Compote d'amandes vertes
Compote de framboises Compote de groseilles Compote de cerises Compote d'
abricots Autre compote d'abricots entiers. Compote de prune de reine-claude
Compote ...
8
Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas
posent : Compote de pommesditeà la paysanne (V. ABRICOT). Compote de
pommes de reinette à la gelée d'oranges. Compote de pommes de calville rouge
à la gelée de framboises. Compote de cœur de pigeon aux tranches de cédrat.
9
Néo-physiologie du gout: par ordre alhabétique, ou, ...
Presque tous les fruits connus sont susceptibles d'être apprêtés en compote; et
tout le monde sait quels sont les fruits de nos climats à qui cette préparation
réussit le mieux. Voici les principales combinaisons qu'on peut appliquer a ce
genre ...
Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière,
1839
10
Grand dictionnaire de cuisine
Compote de pommes de reinette à la gelée d'oranges. Compote de pommes de
calville rouge à la gelée de framboises. Compote de cœur de pigeon aux
tranches de cédrat. Compote de pommes grillées à la portugaise. Compote de
poires à ...
10 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «COMPOTE»
Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino
compote nel contesto delle seguenti notizie.
La recette de Céline : charlotte à l'abricot « Article « Côté Brest
Incorporer la gélatine (ramollie à l'eau froide) à la compote tiède, la passer au mixeur. Incorporer cette compote refroidie à la meringue et à la ... «Côté Brest, lug 15»
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... utilise des contenants fermés par des bouchons de plastique : bouteilles, tubes de dentifrice, bidons de lessive, poches de compote… «Nord Eclair.fr, lug 15»
"Les médecins se comportent comme si mon fils leur appartenait …
Je lui ai fait manger de la compote, boire de l'eau à la cuillère, mais [le médecin] refuse de regarder la vidéo. Que reprochez-vous à l'équipe ... «Francetv info, lug 15»
Accident sur l'A81 : Un poids-lourd se couche sur l'autoroute
Un poids lourd transportant de la compote s'est couché sur l'autoroute A81, dans le sens Laval-Le Mans, sur la voie de droite et la bande ... «maville.com, lug 15»
Avignon. ”Retour à Berratham”, la tragédie épique d'Angelin Preljocaj
Après, on passera à quelque chose de différent, “sinon, vous allez avoir les épaules en compote demain”. D'un doigt, il relance la bande-son ... «Les Inrocks, lug 15»
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En compote le dimanche, il flambe le mardi, et va cueillir l'étape en gagnant d'un noyau. Lorsque le phénomène prend les proportions de ... «metronews, lug 15»
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La nouvelle équipe tente aussi de remettre en lumière tous les sens, d'où cette exposition-dégustation sur la prune, en fruit, en compote ou en ... «Sud Ouest, lug 15»
Sucres : je mange quoi et à quel moment de la journée ?
... le soja ou la viande blanche. Si le dessert est incontournable, on peut terminer le repas par une compote de fruits, sans sucres ajoutés. «Bio à la Une.com, lug 15»