Înțelesul "Rotkraut" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA ROTKRAUT ÎN GERMANĂ

Rotkraut  [Ro̲tkraut ]

CE ÎNSEAMNĂ ROTKRAUT ÎN GERMANĂ?

varză roșie

Rotkohl

Varza rosie, varza rara albastra, este o varza de varza, numita si varza rosie sau kraut albastru ca preparat vegetal sau in Elvetia Rotkabis sau Blaukabis in Elvetia. Varza rosie creste la o varza rotunda, cu frunzele individuale apropiate. Culoarea frunzelor este purpuriu închis. Varza rosie isi schimba culoarea in functie de valoarea pH-ului solului. În solurile acide apare roșu, dar în solurile alcaline este albastru. Cu cât mai mult oțet sau alți acizi sunt adăugați la gătit, cu atât roșeața este mai distinctă. Prin aceste preparate locale se explică diferitele denumiri Rotkraut sau Blaukraut. Schimbarea culorii se datorează antocianelor conținute în varza roșie, care acționează ca indicator acid bază. Aceste antociani sunt prezente și în alte plante și petale de liliac, cum ar fi crinii sau petunia. Varza roșie are nevoie de sol bine fertilizat și umiditate suficientă. Este o legumă tipică de iarnă, este semănată sau plantată în primăvară și recoltată în toamna târzie. Soiurile timpurii reprezintă doar 10%.

Der Rotkohl, seltener Blaukohl, ist eine Kohlart des Kopfkohls, die als Gemüsezubereitung auch Rotkraut oder Blaukraut beziehungsweise in der Schweiz Rotkabis oder Blaukabis genannt wird. Der Rotkohl wächst zu einem runden Kohlkopf, bei dem die einzelnen Blätter eng aneinander liegen. Die Blattfarbe ist ein dunkles Lila. Der Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens. In sauren Böden erscheint er eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich. Je mehr Essig oder andere Säuren beim Kochen dazugegeben werden, ein desto deutlicheres Rot hat das Gericht. Durch diese lokalen Zubereitungsformen erklären sich die unterschiedlichen Bezeichnungen Rotkraut oder Blaukraut. Die Farbänderung rührt von den im Rotkohl enthaltenen Anthocyanen her, die als Säure-Base-Indikator wirken. Diese Anthocyane sind auch in anderen lilafarbenen Pflanzen und Blütenblättern wie Lilie oder Petunie enthalten. Der Rotkohl braucht gut gedüngten Boden und ausreichend Feuchtigkeit. Er ist ein typisches Wintergemüse, wird im Frühjahr ausgesät oder gepflanzt und im späten Herbst geerntet. Frühe Sorten machen nur einen Anteil von 10 % aus.

Definiția Rotkraut în dicționarul Germană

Varză roșie © Bibliografisches Institut, Mannheim / Arhiva Waldmann © Institutul Bibliotecar, Mannheim / Arhiva Waldmann.

Rotkohl© Bibliographisches Institut, Mannheim/Archiv Waldmann© Bibliographisches Institut, Mannheim/Archiv Waldmann.

SINONIMELE «ROTKRAUT» ÎN GERMANĂ

Următoarele cuvinte în Germană au un înțeles similar sau identic cu «Rotkraut» și aparțin aceleiași categorii gramaticale.

sinonimele Germană în Rotkraut

Blaukraut · Rotkohl

TRADUCEREA ROTKRAUT

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Traducerile Rotkraut din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Rotkraut» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 红卷心菜
• Traducător din Germană - Spaniolă: col lombarda
• Traducător din Germană - Engleză: Red cabbage
• Traducător din Germană - Hindi: लाल गोभी
• Traducător din Germană - Arabă: الملفوف الأحمر
• Traducător din Germană - Rusă: красная капуста
• Traducător din Germană - Portugheză: repolho vermelho
• Traducător din Germană - Bengali: লাল বাঁধাকপি
• Traducător din Germană - Franceză: chou rouge
• Traducător din Germană - Malaeză: kubis merah
• Germană: Rotkraut
• Traducător din Germană - Japoneză: 赤キャベツ
• Traducător din Germană - Coreeană: 붉은 양배추
• Traducător din Germană - Javaneză: Gobis abang
• Traducător din Germană - Vietnameză: bắp cải đỏ
• Traducător din Germană - Tamilă: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்
• Traducător din Germană - Marathi: लाल कोबी
• Traducător din Germană - Turcă: kırmızı lâhana
• Traducător din Germană - Italiană: cavolo rosso
• Traducător din Germană - Poloneză: czerwona kapusta
• Traducător din Germană - Ucraineană: червона капуста
• Traducător din Germană - Română: varză roșie
• Traducător din Germană - Greacă: κόκκινο λάχανο
• Traducător din Germană - Afrikaans: rooikool
• Traducător din Germană - Suedeză: rödkål
• Traducător din Germană - Norvegiană: rødkål

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ROTKRAUT»

Descoperă întrebuințarea Rotkraut în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Rotkraut și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

HAPPY-HUHN-HARMONISTS: Erbauliches, Köstliches und ...

Rotkraut. mit. Kastanien. Zutaten: 1 kg Rotkraut 100 g Fett 2 Eßl. Mehl Weißwein Fleischbrühe Zucker Kastanien, geröstet Zubereitung: Das Rotkraut abspülen und fein hobeln. In einem großen Topf Fett erhitzen und das Rotkraut darin dünsten ...

Ilona Waldera, 2011

Anders kochen:

Entenbrust unter einer Gewürzkruste mit Rotkraut und Kartoffelplätzchen 1. Rotkraut vierteln und den harten Strunk entfernen. Rotkraut in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Äpfel getrennt voneinander schälen. Zwiebeln in feine Streifen, ...

Sören Anders, 2013

Ein Kochbuch aus dem ewigen Eis

ROTKRAUT (ROTKOHL, BLAUKRAUT) Das Wort Blaukraut musste ich so groß stehen lassen, weil der Korrekturleser ein Mensch aus dem deutschen Süden ist. Da es bekanntlich in ganz Bayern keine Bayern gibt, ist er natürlich auch keiner,  ...

Karin Bimberg, 2003

Ritta's Kochwelt: Rezepte aus drei Generationen für jeden ...

Gulasch. mit. Böhmischen. Knödeln. und. Rotkraut. für 2-3 Personen Zutaten 400 g Gulasch (Rind und Schwein) Muskat Salz 2 Eier Pfeffer 1 kl. Dose Rotkraut Senf 30 g Speck 1⁄2 Tomate 2 Nelken 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe  ...

Ritta Jehmlich, 2012

Heilfasten

Hühnersalat: 100 g Hühnerfleisch gekocht, l EL Zwiebelwürfel, l geriebener Apfel , 100 g Rotkraut aus Glas oder Dose. 195 kcal = 816 kj. 23 g E, l g F, 20 g Kh. Hühnerfleisch in Streifen schneiden, das Rotkraut zerkleinern, den geriebenen ...

Maria-Elisabeth Lange-Ernst, 2004

Auf dem Land

... wolle servieren und genießen. für zehn minuten in die sonne stellen und backen, bis es warm und knusprig ist. mit der wolle servieren und genießen. Gans. mit. Rotkraut. Gans. mit. Rotkraut. wiederhol die leise und so oft wie möglich. zeile so.

Ernst Jandl, 2012

Der Basen-Doktor: Basische Ernährung: gezielte Hilfe bei den ...

Maronen. mit. Rotkraut. D Für 4 Personen ca.40 Min. D Zutaten 1 kg Rotkohl - 1 Apfel - 1 Zwiebel - 1 EL Sonnenblumenöl - 2 TL Zitronensaft ' 2 Gewürznelken - 1 Lorbeerblatt1 Zimtstange - Salz - Pfeffer- 1 EL Pflaumen- oder Kirschsaft - 500 g ...

Maria Lohmann, 2013

Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...

/BLAUKRAUT A D-süd, /'ROTKRAUT A CH D-mittelost/südwest, /'BLAUKABIS CH , /'ROTKOHL D-nord/mittel >Kohl- art mit rotblauen Blättern, die einen festen Kopf bilden«: Günstig sind gegenwärtig die Lagergemüse wie Weiss- und Rotkabis ...

Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004

Schrot statt Schrott: 365 mal Frischkorn zum vollwertigen ...

20 g) ▫ 80 g scharfes Rotkraut ▫ 80 g weißer Rettich ▫ 1 EsslöffelWalnussöl ▫ 1-2 Esslöffel gehackter Dill Abends: Hirse und Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Feige getrennt in Wasser einweichen .

Ute-Marion Wilkesmann, 2012

Fantastische Küche

Rinderbraten mit Kartoffelklößen und Rotkraut 1 kg Rindfleisch 1 Zwiebel Fett zum Anbraten Suppengrün Salz 1 Teelöffel Mehl Kartoffelklöße 1 kg Rotkraut Margarine 1 Apfel Salz Zucker Essig Zwiebel Fleisch mit Zwiebel und Suppengrün ...

Michael Lorenz, 2009

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «ROTKRAUT»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Rotkraut în contextul următoarelor știri.

Ein Fest mit Gänsebraten und trotzdem ohne Stress

Der Braten stand auf dem Tisch, das Rotkraut gab seinen Appetit machenden Duft ab und die knusprige Ganz ließ sich butterweich mit dem Messer in Portionen ... «Huffington Post Deutschland, Dec 16»

Kochrezept: Gans mit Rotkraut, Bratäpfeln und Briocheknödeln

Share on Google. E-Mail. Mehr Tradition geht kaum. Eine knusprige Gans mit Rotkraut und Knödeln. Die gekalkten Bratäpfel allerdings sind ein brandheißer ... «DIE WELT, Nov 16»

Karl Schillingers vegane Martinigans

Das Rotkraut in feine Streifen schneiden oder reiben und in einen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen und reiben. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in Öl ... «Bild der Frau, Nov 16»

Warum ist Blaukraut nicht blau – und Rotkraut nicht rot?

In Ostösterreich und Mitteldeutschland heißt dieselbe Art Rotkraut, ... mit saurem Boden Rotkraut“, sagt Martin Bobal, der im Christian-Doppler-Labor für ... «DiePresse.com, Nov 16»

11.11.2016: Rezepte: Gänsebraten an Orangensoße und Rotkohl

Das in feine Streifen geschnittene Rotkraut zugeben und mit Salz und Zucker würzen. Die Zimtstange in den Topf legen und das Kraut weich kochen. Den Apfel ... «hr online, Nov 16»

Martini-Ganslbraten

Das Rotkraut vierteln und vom Strunk befreien, fein hacheln. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls fein raspeln. In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebel ... «Die Burgenländerin, Oct 16»

35 Minuten Weihnachten mit Ente, Kürbis und Rotkraut

Kürbis entkernen, das Kürbisfleisch grob würfeln. Zwiebel würfeln und mit dem Kürbisfleisch in einem Topf in schäumender Butter glasig dünsten. Honig und ... «Effilee - Magazin für Essen und Leben, Mar 16»

Weihnachtsgans, Raclette oder Würstchen: So schlemmen die Promis

"Eine Riesenpute - mindestens 15kg - Rotkraut, Knödel, Tiramisu und Plätzchen. ... "Traditionell wird es eine Pute, Klöße und Rotkraut geben - ein Leibgericht ... «VIP.de, Star News, Dec 15»

Rotkraut und Wildgulasch – GWW organisiert Weihnachtsessen für ...

WIESBADEN - Die voll besetzten Tische sind weihnachtlich dekoriert, es duftet nach Rotkraut und Wildgulasch – eigentlich nichts Besonderes in diesen Tagen. «Wiesbadener Kurier, Dec 15»

Schnelles Rotkraut

Der oberösterreichische Feinkostproduzent efko hat für diese Konsumentengruppe seit kurzem ein Rotkraut im Sortiment seiner "Frischeküche", das in zwei ... «Kurier, Dec 15»