Înțelesul "Rotkohl" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA ROTKOHL ÎN GERMANĂ

Rotkohl  [Ro̲tkohl ]

CE ÎNSEAMNĂ ROTKOHL ÎN GERMANĂ?

varză roșie

Rotkohl

Varza rosie, varza rara albastra, este o varza de varza, numita si varza rosie sau kraut albastru ca preparat vegetal sau in Elvetia Rotkabis sau Blaukabis in Elvetia. Varza rosie creste la o varza rotunda, cu frunzele individuale apropiate. Culoarea frunzelor este purpuriu închis. Varza rosie isi schimba culoarea in functie de valoarea pH-ului solului. În solurile acide apare roșu, dar în solurile alcaline este albastru. Cu cât mai mult oțet sau alți acizi sunt adăugați la gătit, cu atât roșeața este mai distinctă. Prin aceste preparate locale se explică diferitele denumiri Rotkraut sau Blaukraut. Schimbarea culorii se datorează antocianelor conținute în varza roșie, care acționează ca indicator acid bază. Aceste antociani sunt prezente și în alte plante și petale de liliac, cum ar fi crinii sau petunia. Varza roșie are nevoie de sol bine fertilizat și umiditate suficientă. Este o legumă tipică de iarnă, este semănată sau plantată în primăvară și recoltată în toamna târzie. Soiurile timpurii reprezintă doar 10%.

Der Rotkohl, seltener Blaukohl, ist eine Kohlart des Kopfkohls, die als Gemüsezubereitung auch Rotkraut oder Blaukraut beziehungsweise in der Schweiz Rotkabis oder Blaukabis genannt wird. Der Rotkohl wächst zu einem runden Kohlkopf, bei dem die einzelnen Blätter eng aneinander liegen. Die Blattfarbe ist ein dunkles Lila. Der Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens. In sauren Böden erscheint er eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich. Je mehr Essig oder andere Säuren beim Kochen dazugegeben werden, ein desto deutlicheres Rot hat das Gericht. Durch diese lokalen Zubereitungsformen erklären sich die unterschiedlichen Bezeichnungen Rotkraut oder Blaukraut. Die Farbänderung rührt von den im Rotkohl enthaltenen Anthocyanen her, die als Säure-Base-Indikator wirken. Diese Anthocyane sind auch in anderen lilafarbenen Pflanzen und Blütenblättern wie Lilie oder Petunie enthalten. Der Rotkohl braucht gut gedüngten Boden und ausreichend Feuchtigkeit. Er ist ein typisches Wintergemüse, wird im Frühjahr ausgesät oder gepflanzt und im späten Herbst geerntet. Frühe Sorten machen nur einen Anteil von 10 % aus.

Definiția Rotkohl în dicționarul Germană

Kohlart cu frunze albastru roșcat © MEV Verlag, Augsburg © MEV Verlag, Augsburg.

Kohlart mit rötlich blauen Blättern© MEV Verlag, Augsburg© MEV Verlag, Augsburg.

SINONIMELE «ROTKOHL» ÎN GERMANĂ

Următoarele cuvinte în Germană au un înțeles similar sau identic cu «Rotkohl» și aparțin aceleiași categorii gramaticale.

sinonimele Germană în Rotkohl

Blaukohl · Blaukraut · Rotkabis · Rotkraut

TRADUCEREA ROTKOHL

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Traducerile Rotkohl din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Rotkohl» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Spaniolă: Rotkappe
• Traducător din Germană - Engleză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Hindi: Rotkappe
• Traducător din Germană - Arabă: Rotkappe
• Traducător din Germană - Rusă: Rotkappe
• Traducător din Germană - Portugheză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Bengali: Rotkappe
• Traducător din Germană - Franceză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Malaeză: Rotkappe
• Germană: Rotkohl
• Traducător din Germană - Japoneză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Coreeană: Rotkappe
• Traducător din Germană - Javaneză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Vietnameză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Tamilă: Rotkappe
• Traducător din Germană - Marathi: Rotkappe
• Traducător din Germană - Turcă: Rotkappe
• Traducător din Germană - Italiană: Rotkappe
• Traducător din Germană - Poloneză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Ucraineană: Rotkappe
• Traducător din Germană - Română: Rotkappe
• Traducător din Germană - Greacă: Rotkappe
• Traducător din Germană - Afrikaans: Rotkappe
• Traducător din Germană - Suedeză: Rotkappe
• Traducător din Germană - Norvegiană: Rotkappe

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ROTKOHL»

Descoperă întrebuințarea Rotkohl în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Rotkohl și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Einfaches Kochen nach Fotos 1: Alltagsrezepte in kleinen ...

Alltagsrezepte in kleinen Schritten (5. bis 9. Klasse) Doris Thoma-Heizmann, Friedrich Strobel. Zutaten für 2 Personen 1 Dose Rotkohl Arbeitsschritte © Dose öffnen © Deckel vorsichtig mit einem © Rotkohl in einen Topf geben Messer ...

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Kohlgemüse: Gemüsekohl, Kohlrabi, Grünkohl, Wirsing, ...

Dieser Inhalt ist eine Zusammensetzung von Artikeln aus der frei verf gbaren Wikipedia-Enzyklop die. Seiten: 25. Nicht dargestellt.

Bucher Gruppe, Quelle: Wikipedia, 2011

Lecker essen mit Joachim Luger

Zubereitung Den Rotkohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Speck würfeln. Speckwürfel zusammen mit der Schwarte in einen Topf geben und zerlassen. Zwiebel und ...

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Deutscher Wortatlas

Rotkohl, Kumst, Kohl Rotkraut, Rotkohl, Rotkomst Rotkraut, Kumst Kohl, Kumst, Rotkohl Kaust Grönkohl Rorkohl, Rorkumst, Brunkohl Rotkopp blaue Foderkohl bleiwa Kommst Rotkopp Sägäkohl ror Kohlkopp Kappes, Rotkraut Rotkohl, roter  ...

Walther Mitzka, Ludwig Erich Schmitt, 1969

Ich, Lucky!: ich mache mir diese Welt untertan ... und die ...

Beim letzten Wurf waren wir irgendwie auf dem Essenstrip, jedenfalls gab es da unter anderem ein Schwarzbrot und einen Rotkohl. Dieses Jahr hatten wir insgesamt drei Katzenwürfe, das war schon etwas viel. Und es kam, wie es kommen ...

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So isst Mann sein Fett weg!: clever genießen und abnehmen

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Chemische Versuche aus dem Alltag: Experimente mit einfachen ...

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Die Deutsche Gartenbauwirtschaft: das Fachblatt für ...

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Alles Grosse ist still und ernst: der Maler Wilhelm Schmurr ...

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Journal of Plant Diseases and Plant Protection:

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ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «ROTKOHL»

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Das Fleisch in faustgroße Stücke teilen. Darauf achten, dass die Stücke gleich groß sind. Mit Senf einreiben. Zwiebeln schälen und quer halbieren, kleinere ... «NDR.de, Nov 16»

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11.11.2016: Rezepte: Gänsebraten an Orangensoße und Rotkohl

Zu Ehren des heiligen St. Martin von Tours wird am Wochenende eine leckere Martinsgans gereicht. Mit diesem Rezept gelingt sie besonders gut. «hr online, Nov 16»

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Deutsch-italienisches Gericht: Risotto mit Rotkohl, Rosmarin und ...

½ Rotkohl (250 g). 150g Scamorza-Käse, in kleine Würfel gehackt. Eine Handvoll geriebener Parmesan. 3 Zweige Rosmarin. 1 Schalotte. Olivenöl. Butter. «Tagesspiegel, Nov 16»

Tanja Tempel färbt Ostereier mit Rotkohl & Co.

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