CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «KUTTELFLECK»
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Kuttelfleck în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
Kuttelfleck și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.
1
Die beste Küche oder die Kunst mit geringem Aufwand ...
Man wäscht die Kuttelfleck aus mehreren warmen Wassern mit Salz gut ab, setzt
sie mit heißem Wasser und Salz an das Feuer, und kocht sie ganz weich, wenn
sie aus dem Sud, und abgekühlt sind, geht uum sie noch einmal durch, ob sie ...
Elisabetha Emmerich, 1847
2
Die Sylvesterglocken: Eine Koboldgeschichte von Glocken, die ...
An einem Pfund Kuttelfleck verliert man beim Kochen 7/49 mehr. als bei einem
Pfund von irgend einer andern thierifchen Subfianz, Kuttelfleck find im
eigentlichen Sinne theurer, als die Ananas aus einem Treibhanfe. Wenn man
nun die ...
Charles Dickens, Julius Seybt, 1845
3
Neuestes vollständiges Nürnberger Kochbuch für alle Stände
Siede die Kuttelfleck, wie vorher, recht weich, schneide sie sodann in kleine
viereckigte Stücklein, röste sodann ist Schmalz oder Butter ein Semmel, mehl
nebst fein geschnittener Zwiebel,nehme sonach eine flache Schüssel, schneide
klein ...
4
Drei Weihnachtsgeschichten
»Es isteineArt animalischen, eßbaren Stoffes, Alderman«, sagteFiler undbohrte
mit dem Bleistift kleineLöcher hinein, »der der Arbeiterklasse diesesLandes unter
dem Namen Kuttelfleck bekannt ist.« Der Alderman lachte und zwinkertemit ...
5
Vollständiges Tiroler Kochbuch für deutsche und wälsche Küche
Kuttelfleck. Man kocht Kuttelfleck in Salzwaffer mit Zwiebeln. und wann fie bald
weich find. fo nimmt man fie heraus. gießt Nindsfnppe darauf. und läßt fie
vollends weich kochen. wonach man fie erlk recht fein auffchneidet. Nun gibt
man in eine ...
6
Deutsches Wörterbuch: K. 5
KUTTELFLECK. noch schles. (s. швы 2,a). die scliai- und kühkiiltelii ini Siriiplic.
1,189 Kx. ii'erilen aber geda'rnie sein, s. kutteln pl. KUTTEI., m. sack, tasche,
thuringisch.“ es ist aber ein solches treibzeng (zum fang der rebhûliner) ein netz,
...
Jacob Grimm, Wilhelm Grimm, Rudolf Hildebrand, 1873
7
Wörterbuch der donauschwäbischen Lebensformen
[Schei VI] • SchwWb IV 878-880: 'essbare Gedärme, mit Einschluss der Bauch-
und Magenwand'; PfWb IV 715: 1. Sg. 'Magen, Verdauungsapparat', 2. 'Pl. '
Gedärme', Kutt(e)le; SüdHWb IV 68; RheinWb IV 1 798 f. -»Gekröse, Kuttelfleck ...
Kuttelfleck. 750 g Kutteln 1 Zwiebel 1 EL Mehl 1 EL Essig Salz und Pfeffer aus
der Mühle 3 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie etwas Basilikum und
Majoran 1 Zweiglein Thymian Vi Bund Dill 20 g Fett oder Speck '/2 Liter Brühe ...
Jü sel, Jürgen Mösel, 2009
9
Die wohlerfahrene Augsburger Köchin oder die Kunst, mit ...
Kuttelfleck in der Sauce. Man wäscht die Kuttelfleck aus mehreren warmen
Wassern mit Salz gut ab, setzt sie mit heißem Wasser und SaU an das Feuer und
kocht sie ganz weich; wenn sie aus dem Sud und abgekühlt sind, geht man sie
noch ...
10
Neues Kochbuch: oder, Geprüfte Anweisung zur schmackhaften ...
Frikassee von Ruttelfleck. Wenn die Kuttelfleck sauber geputzt sind, wen den sie
im Salzwasser weich gekocht, und ganz klein länglich geschnitten. Alsdann
nimmt man ein Stück- .lein Butter in eine Kastrol, läßt 2 kleine Kochlöf- fel Mehl
darin ...
Friedr. Luise Löffler, 1833
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «KUTTELFLECK»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
Kuttelfleck în contextul următoarelor știri.
SZ-Serie: Angekommen - Die besten Rezepte aus der alten Heimat
Zutaten: 1 l Wasser oder Brühe, 500 g gekochte, geschnittene Kuttelfleck, 1 große Zwiebel, 2 EL Suppengewürz, je 40 g Butter und Mehl; für das Mullsäckchen: ... «Süddeutsche.de, Apr 16»
Auf dem „gààchen Steig“ in den Gasteig
Nicht ganz abwegig ist es, für die Etymologie von „die Kudern“ auch „Kutteln, Kuttelfleck(e)“ (Innereien von Schlachttieren) in Betracht zu ziehen, wurden doch ... «Mittelbayerische, Aug 14»
Veganer und Fleischesser Wandel in der Esskultur
Nach einstmals Vertrautem, wie Kalbsnieren und Kuttelfleck, sucht man dagegen zumeist vergeblich. Wir essen fast nur noch Muskelfleisch, vor Innereien ... «Frankfurter Neue Presse, Aug 14»
Ess-Ethnologe Trenk Deutsche essen immer mehr „unsichtbares ...
Nach einstmals Vertrautem, wie Kalbsnieren und Kuttelfleck, sucht man dagegen zumeist vergeblich. Wir essen fast nur noch Muskelfleisch, vor Innereien ... «DIE WELT, Iul 14»
Désirée Nosbusch
... habe ich mich aufgeregt über ... mich selbst. Schmeckt nicht: Kuttelfleck Pansengericht, d. Red.]. Raubt mir den Schlaf: Moskitos. Mein schlimmstes Geschenk:. «Tagesspiegel, Iun 13»
Vergessene altösterreichische Kost
Viele junge Gäste kosten die Kuttelflecksuppe und bestellen danach auch Kuttelfleck in Butter als Vorspeise dazu. Da hierzulande nicht so viele Tierinnereien ... «Wiener Zeitung, Dec 12»
Biologie Hirn für den Erfinder der Antibabypille
Was dann beginnt, ist eine Diskussion über Wohl und Wehe der Innereienküche, eine nostalgische Reise durch aussterbende Gerichte wie Hirn, Kuttelfleck, ... «WELT ONLINE, Iun 11»
Des Kaisers Innereien
Oder den berühmten Kuttelfleck, den der Metzger quälend lange putzen muss, damit sein Geruch erträglich wird. Oder Hasenpfeffer, der nur noch auf Bestellung ... «Spiegel Online, Iul 07»
