10 BÜCHER, DIE MIT «ACCARPIONARE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
accarpionare in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
accarpionare im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Vocabolario dell'uso toscano
ACCARPIONARE. v. att. Cucinare i pesei a modo di carpioni, quando fritti si
cuoprono d' aceto, aggiuntovi spicchi d' aglio. buccia di limone, cime di salvia e
simili. Cosi il Carena non compiutamente. E siccome un po' di buccolica piace a
tutti, ...
... Biscioni, del Marrini, del Bertini, del Fornaciari, eccetera, e fin di Messer
Cristoforo Messisbuco, il quale a grande agio c'insegna ad accarpionare ogni
pesce « piccolo e mediocre, intiero e schiappalo, i grossi e sottili, le code et i
morelli 2.
3
Vocabolario dell'uso toscano compilato da Pietro Fanfani
ÀCCARPIONARE. H._“'“ ACCANIMÉNTO. s. m, Ira, sn'm, Ostinaziono. Il Assidua
e sovcrchia 'attenzione,a checchessia. ' ACCANlTAMENTE. _aoo.
Rabbiosamente, A modo dei cani. Il-Cou ogni sforzo, e perseveranza. , ...
4
Gran dizionario piemontese-italiano
Marinare, e nell'uso carpionare, accarpionare. Soffriggere e tener in molle nell'
aceto il carpione o altro pesce per farne cibo serbatojo ; od altr. cucinar il pesce
alla maniera de' carpioni. — un. In senso metaf. vale innamorare, invaghire
alcuno ...
Vittorio di Sant'Albino, 1859
5
Opera Di M. Bartolomeo Scappi, Cvoco Secreto Di Papa Pio V. ...
Ú leuino/'ene gl'interiori,la~ 'Per accarpionare , Ú marinare , Ú' conferuare in
aceto Orate. ... Puna, Ú' a quelle che/i uorranno accarpionare, cauinoßgl'interiori,
e ali/Ea gliarle Да in arbitrio,ma ßecianofillare permezg bora in [212, iii/Ic`А ftzí .
tÍT`.
6
Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, con ...
Aggiontovi nuovamente il Trinciante [di Vincenzo Cervio], et il Mastro di casa [del
Sig. Cesar Pandini ...] Bartolomeo Scappi, Reale Fusoritto .>»-'-, • tu ce ft ferueno
con detto noto» ^uccarofopra.m queflo meé fimo modo fi pof fono accarpionare ...
Bartolomeo Scappi, Reale Fusoritto, 1610
7
Gran dizionario piemontese-italiano compilato dal cavaliere ...
Marinare, e nell'uso carpionare, accarpionare. Soffriggere e tener in molle nell'
aceto il carpione o altro pesce per farne cibo serhatojo; od altr. cucinar il pesce
alla maniera de' carpioni. --un. In senso metaf. vale innamorare, invaghire alcuno
, ...
Vittorio Di Sant'Albino, 1860
8
Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di Papa Pio V ...
Inqueßo medeßmo modoßpoßono accarpionare i pefii detti Temeré igli Agoni del
lago di Como > & d'altri lochi ogni altra forte di pefii d'acqua dolce che non
paffino due libre . Sipoßono ancho marinare i detti pefcinel modo ehe fi marina ...
9
Opera Di Bartolomeo Scappi Mastro Dell'Arte Del Cvcinare: ...
In Roma foa portait dilti ddti carpioni, ma non fon cosí buoni, come in quel
locbtpreßoil lago fudetto di Garda, Sij-cjfono ancora accarpionare fenza
poncrlinell' aceto , Jólo farlißare in faUnior ш ^er z^.horc>&- rafjreddatij'e
ferberamw.
Bartolomeo Scappi, Reale Fusoritto, 1622
10
Epulario e segreti vari: trattati di cucina toscana nella ...
Si possono anco cuocere con vino, aceto, aqqua et spetierie; i mezzani si
possono accarpionare et si marinano come si marinano i carpioni, come si dirà
qui abbasso. Carpioni Prendi carpioni grossi et cavagli l'interiori senza scagliarli,
ma a' ...
Giovanni Del Turco, Anna Evangelista, 1992
