10 FRENCH BOOKS RELATING TO «RÔTIE»
Discover the use of
rôtie in the following bibliographical selection. Books relating to
rôtie and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
10 000 Accords 1 000 plats: Mets et Vins
PAR EXEMPLE • Bourgogne, gevrey-chambertin : Maison Louis Jadot; Domaine
Alain Burguet • Côte- rôtie: Château d'Ampuis d'E. Guigal • Saumur- champigny:
Château de Villeneuve; Domaine Filliatreau Vieilles Vignes; Les Nonpareils de ...
Jacques-Louis Delpal, 2006
2
Revue des deux mondes: R2M
Déjeuner : lait, œufs pochés, rôtie au lait (milk toast). Dîner : lait, poule au vin,
pain, flan. Souper : lait, pain, beurre, fromage. « Régime légumes (1). —
Déjeuner : thé, pain, beurre, pommes de terre cuites au four (baked potatoes).
Dîner : pain ...
Déjeuner : lait, œufs pochés, rôtie au lait (milk toasl). Dîner : lait, poule au vin,
pain, flan. Souper : lait, pain, beurre, fromage. « Régime légumes (1). —
Déjeuner : thé, pain, beurre, pommes de terre cuites au four (baked potatoes).
Dîner : pain ...
François Buloz, Charles Buloz, Francis Charmes, 1869
De la Côte-Rôtie, au sud du département du Rhône, jusqu'à Châteauneuf-du-
Pape, la vigne s'accroche aux escarpements, plonge vers le fleuve, prend le
soleil en terrasse, paresse sur des coteaux sans ombre, vagabonde en direction
du ...
Jacques-Louis Delpal, Delpal Jacques Louis, 2007
5
Comment marier les mets et les vins
Lalande-de-pomerol Roi -K- Noix de veau braisée, rôtie 129 Bœul braisé aux
carottes (et autres garnitures de légumes) ,.113 ,.111 ...83 ,...81 109 ..80 ,...53
152 ,.152 ,.153 ....79 Médoc Rouge Bavette grillée 108 Bœuf mode Chevreuil
grand ...
Jacques-Louis Delpal, 2007
6
Dictionnaire de l'Académie Française: I - Z
s. m. Du rôti) viande rôtie à la broche. On appelle Oms rot, La grosse viande rôtie,
comme longe de veau, dindon, etc.; et Petit rot, menu rôt. Les poulets, les perdrix,
bécasses, bécassines, ortolans, etc. Prov. et fig. , Manger son pain à la fumée ...
Académie Française (Paris), 1835
7
Dictionnaire de l'Académie Française Institut de
France
BOT 1101'. s. m. Vent qui sort de l'estomac par la bouche avec bruit. Gros' rot. Rot
aigre, vineut. Faire un rat, des rats. Il est bas, et l'on évite de s'en servir. 361'. s. m.
Du rôti, viande rôtie à la broche. On appelle Gros m't, La grosse via'ude rôtie ...
8
Dictionnaire portatif de cuisine, d'office et de distillation
-f^[M A C iJfc» R Ô T- xt7 A G n e a u (Quartier d') -/T. rôti. Albrant. Voyei Canard.
Alose au court-bouillon rôtie. Alouettes rôties. Aloyau à la broche. Anguille rôtie. '
B T} A R B u S au court- JJ bouillon. Beccaje à la broche. Beccaffines rôtie».
9
Accords des mets et des vins
Bécasse. rôtie. Un régal pour les chasseurs, théoriquement introuvable au
restaurant, pour cause d'interdiction. Le goût, assez fort (on adore ou on déteste),
peut être amplifié par la préparation, par les truffes. ROUGE. Nuits-saint-georges
...
Jacques Louis Delpal, Delpal Jacques Louis, 2007
10
Dictionnaire de l'Académie française
s. m. Du rôti , viande rôtie à la broche. On appelle Gros rot, La grosse viande rôtie
, comme longe de veau, dindon , etc.; et Petit rôt, menu rot, Les poulets, les
perdrix, bécasses, bécassines, ortolans , etc. Prov. et fig. , Manger son pain à la ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «RÔTIE»
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rôtie is used in the context of the following news items.
Boschman : « J'aime le côté pétillant de la Hopus, comme un …
Il aime aussi la Blanche de Bruxelles rosée, qu'il cuisine avec une volaille rôtie. Pour le chef, il y a un regain d'intérêt pour la bière en cuisine ... «l'avenir.net, Jul 15»
Beijing : Quand la cuisine rejoint le secteur boursier
Tête de lion rouge rôtie : la tête de lion est censée porter chance aux investisseurs. Porc braisé de choix sauce brune : le braisé de porc ... «Quotidien du Peuple, Jul 15»
Brunch "Tour de France" au Marriott Champs-Elysées
Des plats chauds seront également servis comme la côte de bœuf Angus rôtie au thym et poivre de Jamaïque, le filet de dorade royale grillé, ... «Sortiraparis, Jul 15»
Brunch -#039;Tour de France-#039; au Marriott Champs Elysees
Des mets chauds seront également servis comme côte de boeuf Angus rôtie au thym et poivre de Jamaïque, filet de dorade royale grillé, mini burgers pour les ... «SoonNight, Jul 15»
Où manger de bonnes cuisses de grenouilles autour de Lyon ?
... la Dombes) s'est aussi amusé à décliner l'animal : sa galette de pomme de terre rôtie aux grenouilles désossées est un monument qui ferait ... «LyonCapitale.fr, Jul 15»
Florilège biodynamique à la lisière du bois centenaire
... au mille-feuille de truite fumée de l'Isle et ricotta au pestou de basilic (32 francs) ou à la côte de veau 220 g suisse rôtie au thym, sauce aux ... «Le Temps, Jul 15»
Jean-Pierre Dutrevis : le boucher arverne
En savourant l'insigne denrée rôtie à la broche dans une vieille cheminée de granit, le soir même, le gastronome fait acte de vénération pour ... «Marianne, Jul 15»
Le cuisinier et le maraîcher,un mariage de bons goûts
«Pour moi, le luxe, c'est le plaisir de la table, sa convivialité, et tout ce qui s'y déroule, que ce soit une dinde rôtie aussi bien qu'une simple ... «Le Figaro, Jul 15»
Surprendre… avec nos trouvailles
... avec leur vivacité montagnarde. Pour l'anecdote, la mondeuse blanche est la « maman » de la syrah (cépage du saint-joseph, côte-rôtie…). «Le Progrès, Jul 15»
patrimoine Au frais dans les caves de la place Saint-Louis à Metz
Il fournit à ses clients une cuisine simple et à bas prix, autour de soupe, de viande rôtie et de vin. La qualité y semble absente, et les habitants ... «Le Républicain Lorrain, Jul 15»
