Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.
QUE SIGNIFIE BIRNWEGGEN EN ALLEMAND
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Birnbrot
Birnbrot
Birnbrot et Birnweggen sont une pâtisserie traditionnelle des Alpes suisses et Voralpen avec un remplissage de poires séchées. Les formes bien connues sont Bündner Birnbrot, Glarner Birnbrot, Toggenburger Birnbrot et Luzerner Birnweggen. En plus des poires, le remplissage contient des sultanes, des noix et souvent aussi des figues et des tranches de pomme séchées. Il est assaisonné d'orange, de citron, de coriandre, de cannelle, d'anis étoilé, d'anis et de clous de girofle, ainsi que de gomme, de cerise ou de vin. Birnbrot et Birnweggen se distinguent par la préparation et la répartition géographique: dans le pain de poire, le remplissage de poire est mélangé à de la pâte à pain de farine de seigle et une mince couche de pâte de levure est enfermée, tandis qu'elle est peinte sur la pâte de levure finement roulée puis roulée comme une roulade. Birnweggen sont communs en Suisse centrale, alors que Birnbrot dans les Alpes des Alpes et les Alpes dans les Alpes. À l'origine, Birnbrot était une variété de pains de personnes pauvres, qui, dans le secteur prédominant du cheptel et des pré-Alpes, étirait les céréales piquantes coûteuses du pays inférieur avec des fruits secs. Birnbrot und Birnweggen sind ein traditionelles Gebäck aus dem Schweizer Alpen- und Voralpenraum mit einer Füllung aus gedörrten Birnen. Bekannte Formen sind das Bündner Birnbrot, das Glarner Birnbrot, das Toggenburger Birnbrot und der Luzerner Birnweggen. Neben Birnen enthält die Füllung Sultaninen, Baumnüsse, und oft auch Feigen und gedörrte Apfelschnitze. Gewürzt wird mit Orangeat, Zitronat, Koriander, Zimt, Sternanis, Anis und Nelken, sowie mit Trester, Kirsch oder Wein. Birnbrot und Birnweggen unterscheiden sich durch die Zubereitung und die geographische Verbreitung: Beim Birnbrot wird die Birnenfüllung mit Brotteig aus Ruchmehl gemischt und einer dünnen Schicht Hefeteig umschlossen, während sie beim Birnweggen auf den dünn ausgerollten Hefeteig gestrichen und dann wie eine Roulade aufgerollt wird. Birnweggen sind in der Zentralschweiz verbreitet, Birnbrot dagegen im Ostschweizer Alpen- und Voralpenraum. Ursprünglich war Birnbrot eine Brotvariante von armen Leuten, die im hauptsächlich von Viehwirtschaft lebenden Alpen- und Voralpengebiet das teure Brotgetreide aus dem Unterland mit Dörrfrüchten streckten.
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Exemples d'utilisation du mot Birnweggen en allemand
EXEMPLES
4 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «BIRNWEGGEN»
Découvrez l'usage de Birnweggen dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec Birnweggen et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Eine Kindheit lang: Geschichten einer Jugend auf dem Lande ...
hinabstapften, brachte Mutter die selbstgebackenen Birnweggen auf den Tisch.
Diese waren denn auch vom Besten, was Mutter sonst noch an Backkünsten auf
Lager hatte. Nur schon die vielen Arbeitsgänge für solche Birnweggen, waren ...
Gret Künzler-Weber, 2013
2
Variantenwörterbuch des Deutschen: Die Standardsprache in ...
... Bauernhauses in Kleinwangen, zum Luzerner Kaffee werden selbst gemachte
Birnenweggen und zwei Kuchensorten serviert (NLZ 19. 11. 2000, Internet) —
Auch in der Form Birnweggen. Vgl. Weggen Birnweggen siehe Birnenweggen ...
Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner, 2004
3
Schweizerisches Idiotikon. W?rterbuch der schweizerdeutschen ...
Wird 111 den Gärten gepflanzt; die Früchte nis Gewürz den ,Birnweggen', dem
Branntwcin usw. heigcmengt. nach sur Erlangung einer guten Stimme gegessen
und 111 Hustenthee benutzt. — Mind. 111112111. and. Janne-lm?. Багет: ehenf.
F. Staub
4
Schweizerisches Idiotikon
... wilder fiinlrel.i Fers.; M11.. Wird in den Gärten gepflanzt; die Früchte als
Gewürz den ,Birnweggen', dern Branntwein new. beigemengt, auch :nr
Erlangung einer guten Stimme gegessen und zn Hnstenthee benutzt. — th. mehr,
дм. ßnnícßal.
Friedrich Staub
4 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «BIRNWEGGEN»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme Birnweggen est employé dans le contexte des actualités suivantes.
1
Über 200 Kunden nahmen am Wettbewerb teil
Generation hatte die Bäckerei-Confiserie Böhli AG nicht nur über 1000 Birnweggen an Kunden verschenkt, sondern auch eine Kundenkarten-Aktion gestartet ... «Appenzell24, janv 15»
2
Freizeit lockt: In der Beiz wird gern das Tanzbein geschwungen
Allerlei Besuch kam, die Frauen sotten Schinken, backten Butter- und Birnweggen — die Stimmung war fröhlich und ausgelassen. Das Kommen und Gehen in ... «az Limmattaler zeitung, août 14»
3
Adventsstimmung auch ohne Schnee
Frische Zöpfe, Kuchen, Birnweggen, Guetzli und Confituere lockten. Zum Kaffee gabs auch feine Torten. Warme Socken – auch heute noch heissbegehrt - und ... «infoWILplus, nov 11»
4
The Swiss scene
Hotel Adler's Haus Bakerei is a popular stop for freshly baked treats like birnebrot or birnweggen (pear bread), biberlis (gingerbread filled with marzipan), ... «Attleboro Sun Chronicle, oct 10»
RÉFÉRENCE
« EDUCALINGO. Birnweggen [en ligne]. Repéré à <https://educalingo.com/fr/dic-de/birnweggen>. Mai 2024 ».
