Signification de "überglänzen" dans le dictionnaire allemand

PRONONCIATION DE ÜBERGLÄNZEN EN ALLEMAND

überglänzen  [überglạ̈nzen]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE ÜBERGLÄNZEN

überglänzen est un verbe.

Le verbe, c'est la partie de la proposition que l'on conjugue et qui décrit l'action et l'état.

Voir la conjugaison du verbe cantar en allemand.

QUE SIGNIFIE ÜBERGLÄNZEN EN ALLEMAND

glacer

Glasieren

Glazing est un processus de post-traitement dans l'industrie alimentaire, suite à la préparation des aliments. Dans la cuisine suisse et d'autres, il est compté comme préparation de base. Glazing est un prêt de la glacière française, du latin glaciare à "faire de la glace", "coaguler". Pour le processus, des termes régionaux et historiquement différents sont spécifiques au produit: vitrage, brillant et nappy. Il sert à améliorer l'apparence et la protection des produits. Pendant le vitrage, un liquide est appliqué avec des brosses, qui se solidifie après refroidissement. Le masquage est le vitrage des plats froids avec des sauces sülz ou chaudfroid. Ceux-ci sont appliqués à l'état chaud et se solidifient lorsqu'ils sont refroidis par le contenu aspic. Typiquement, l'utilisation de Chaudfroidsaucen coloré pour les biscuits au chocolat. On utilise fréquemment des extraits de viande, du pain expansé, des crèmes ou des gelées. Sur le vitrage ou le revêtement se trouve le vitrage des légumes avec de la graisse, du bouillon ou du sucre bronzé.

Glasieren ist ein Nachbereitungsverfahren in der Lebensmittelherstellung im Anschluss an die Zubereitung von Speisen. In der Schweizer Küche und anderen wird es zu Grundzubereitungsarten gezählt. Glasieren ist ein Lehnwort aus dem französischen glacer, von lateinisch glaciare, "zu Eis machen", "gerinnen". Für das Verfahren werden produktbezogen regional und historisch unterschiedliche Begriffe verwendet: Glacieren, Überglänzen und Nappieren. Es dient der Verbesserung des Aussehens und dem Schutz der Produkte. Beim Glasieren trägt man eine Flüssigkeit mit Pinseln auf, die nach dem Erkalten erstarrt. Als Maskieren bezeichnet man das Glasieren von kalten Speisen mit Sülz- oder Chaudfroid-Saucen. Diese werden im warmen Zustand aufgetragen, und erstarren beim Erkalten durch den Aspikgehalt. Typisch ist die Verwendung von gefärbten Chaudfroidsaucen für Schaustücke bei Kalten Buffetts. Ebenfalls werden häufig Fleischextrakt, Schaumbrot, Cremes oder Gelees verwendet. Als Überglänzen oder Überziehen bezeichnet man das Glasieren von Gemüse mit Fett, Brühe oder gebräuntem Zucker.

définition de überglänzen dans le dictionnaire allemand

Glaçure glaçure avec couverture brillante. glaçure utiliser l'art culinaire.

glacieren glasieren mit Glanz bedecken. glacieren Gebrauch Kochkunst.

CONJUGAISON EN ALLEMAND DU VERBE ÜBERGLÄNZEN

INDIKATIV

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich überglänze

du überglänzt

er/sie/es überglänzt

wir überglänzen

ihr überglänzt

sie/Sie überglänzen

Präteritum

ich überglänzte

du überglänztest

er/sie/es überglänzte

wir überglänzten

ihr überglänztet

sie/Sie überglänzten

Futur I

ich werde überglänzen

du wirst überglänzen

er/sie/es wird überglänzen

wir werden überglänzen

ihr werdet überglänzen

sie/Sie werden überglänzen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe überglänzt

du hast überglänzt

er/sie/es hat überglänzt

wir haben überglänzt

ihr habt überglänzt

sie/Sie haben überglänzt

Plusquamperfekt

ich hatte überglänzt

du hattest überglänzt

er/sie/es hatte überglänzt

wir hatten überglänzt

ihr hattet überglänzt

sie/Sie hatten überglänzt

Futur II

ich werde überglänzt haben

du wirst überglänzt haben

er/sie/es wird überglänzt haben

wir werden überglänzt haben

ihr werdet überglänzt haben

sie/Sie werden überglänzt haben

KONJUNKTIV I

EINFACHE ZEITEN

Präsens

ich überglänze

du überglänzest

er/sie/es überglänze

wir überglänzen

ihr überglänzet

sie/Sie überglänzen

Futur I

ich werde überglänzen

du werdest überglänzen

er/sie/es werde überglänzen

wir werden überglänzen

ihr werdet überglänzen

sie/Sie werden überglänzen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Perfekt

ich habe überglänzt

du habest überglänzt

er/sie/es habe überglänzt

wir haben überglänzt

ihr habet überglänzt

sie/Sie haben überglänzt

Futur II

ich werde überglänzt haben

du werdest überglänzt haben

er/sie/es werde überglänzt haben

wir werden überglänzt haben

ihr werdet überglänzt haben

sie/Sie werden überglänzt haben

KONJUNKTIV II

EINFACHE ZEITEN

Präteritum

ich überglänzte

du überglänztest

er/sie/es überglänzte

wir überglänzten

ihr überglänztet

sie/Sie überglänzten

Futur I

ich würde überglänzen

du würdest überglänzen

er/sie/es würde überglänzen

wir würden überglänzen

ihr würdet überglänzen

sie/Sie würden überglänzen

ZUSAMMENGESETZTE ZEITEN

Plusquamperfekt

ich hätte überglänzt

du hättest überglänzt

er/sie/es hätte überglänzt

wir hätten überglänzt

ihr hättet überglänzt

sie/Sie hätten überglänzt

Futur II

ich würde überglänzt haben

du würdest überglänzt haben

er/sie/es würde überglänzt haben

wir würden überglänzt haben

ihr würdet überglänzt haben

sie/Sie würden überglänzt haben

UNPERSÖNLICHE VERBFORMEN

Infinitiv Präsens

überglänzen

Infinitiv Perfekt

überglänzt haben

Partizip Präsens

überglänzend

Partizip Perfekt

überglänzt

TRADUCTION DE ÜBERGLÄNZEN

Découvrez la traduction de überglänzen dans 25 langues grâce à notre traducteur allemand multilingue.

Dans cette section, les traductions de überglänzen dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «überglänzen» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: 一枝独秀
• Traducteur Français - espagnol: eclipsar
• Traducteur Français - anglais: outshine
• Traducteur Français - hindi: ग्रहण करना
• Traducteur Français - arabe: تألق
• Traducteur Français - russe: затмевать
• Traducteur Français - portugais: ofuscar
• Traducteur Français - bengali: দীপ্তিেিত ছাপাইয়া যাত্তয়া
• Traducteur Français - français: éclipser
• Traducteur Français - malaisien: lebih bernas dr
• allemand: überglänzen
• Traducteur Français - japonais: 光って
• Traducteur Français - coréen: ...보다 밝게 빛나다
• Traducteur Français - javanais: outshine
• Traducteur Français - vietnamien: làm lu mờ
• Traducteur Français - tamoul: மிஞ்சு
• Traducteur Français - marathi: च्यापेक्षा अधिक तेजाने झळकणे
• Traducteur Français - turc: gölgede bırakmak
• Traducteur Français - italien: eclissare
• Traducteur Français - polonais: zaćmić
• Traducteur Français - ukrainien: затьмарювати
• Traducteur Français - roumain: pune în umbră
• Traducteur Français - grec: επισκιάζω
• Traducteur Français - afrikaans: oorskadu
• Traducteur Français - suédois: glänsa
• Traducteur Français - norvégien: outshine

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «ÜBERGLÄNZEN»

Découvrez l'usage de überglänzen dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec überglänzen et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Wörterbuch der deutschen Sprache: U bis Z

Mz. i) Sin über andern Glanz gehen, ' de,, ihn übertreffender Glanz. 2) Au großer Glanz. »Er lebte lange kummerlich (kümmerlich); nun aber stets im Überglanz.» Wolke. , Überglänzen', v. »rr. u. rr». ich überglänze, überglänzt, zu überglänzen.

Joachim Heinrich Campe, 1811

Wörterbuch der deutschen Sparche, veranstaltet und ...

(R.) D. Übergitrern. D. — ung. , ' O Der Überglanz, — es, o. Mz. i) Sin über andern Glanz gehen, der, ihn übertreffender Glanz. 2) Zu großer Glanz. »Ex lebt« lange kummerlich (kümmerlich); nun aber stets im Überglänz.« Wolke. Überglänzen^ ...

Joachim Heinrich Campe, 1811

Gesammelte Werke

Alle Augen waren auf den fhönen Tänzer und feinen gewandten Anftand gerihtet. Friß zog feine Frau auf. und in der Gewißheit. wie fehr er den Bruder überglänzen müffe. hatte er noh die Wolluft. dem Bruder. wer weiß wie viel Unreht. das ihm ...

Otto Ludwig, Gustav Freytag, 1870

Zwischen Himmel und Erde

Alle Augen waren auf den schönen Tänzer und seinen gewandten Anstand gerichtet. Fritz zog seine Frau auf, und in der Gewißheit, wie sehr er den Bruder überglänzen müsse, hatte er noch die Wollust, dem Bruder, wer weiß wie viel Unrecht ...

Otto Ludwig, 1858

Oberschlesien wie es in der sagenwelt erscheint

Schein des Westens herrlich überglänzen. Wie hatte Valerius hier Aufschlüsse und erfüllende Hofnungen suchen wollen; hier, wo mit dichtem Schleier noch sich die Natur verbarg, wo nur mit Bär und Wölfen d'er Germanier Umgang pflegte, ...

Karl Wunster, 1825

Morgenblatt für gebildete Leser

diese Lichtstreifen sich stark verbreiten, überglänzen sie im Vollmonde alles Andere; die damit umgebenen Ringgebirge blenden fast das Auge, das sich lichtstarker Fernrohren bedient. — Was sind nun diefe Mondstrahlenfy- steme, denen ...

Freibord

fertigbare Seite, die man noch nicht einmal utopisch überglänzen muß, wie sich ein solches Überglänzen mit Blick auf sogenannte mindere untere Kultur bei Bloch sehr stark gemacht hat. Solches ist beim Klatsch gar nicht nötig, in ihm steckt ...

Der Spruch des Anaximander

... Anwesen (E'ivai), das »anwesender denn anderes alles«. Die drei ersten Verse des Liedes, die aus der Acht auf [die] ©Eia das Gold nennen, überglänzen den ganzen Eingang zum Lied, überglänzen den ganzen Gesang, überglänzen die ...

Martin Heidegger, Ingeborg Schüßler, 2010

Geschichte Gustaf's III. Königs der Schweden und Gothen

... stand dieser Immer noch unbeweglich auf seinem Plane; sann auf Unternehmungen, die nicht nur Alles, was 'Er bis halM gethan,, weit hinter sich zmüklassen> soidern selbst die Tinten Gustaf Adolfs und Aarl's Xll. überglänzen sollten.

Ernst Ludwig Posselt, 1792

Der Solitär: Novelle. Der Pfarrer zu Weilby; eine ...

2- Ich werde mich »indeffen nicht fihren lafieu; fo wie er es will »und wünfcht. werde ich diefen herzlofen Flit»ter. der mich umgiebt. noch zu überglänzen » fuchetme »Neini ich habe mich getäufchti Liebe ifi »es nicht. es ifi Eiferfucht. und was ...

Laurids Kruse, 1831

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «ÜBERGLÄNZEN»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme überglänzen est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Klingende Vorlesung - Südwestdeutsches Kammerorchester spielt ...

Da ist atemberaubendes Skalenwerk, mit dem sich das Bassinstrument virtuos aus dem Orchester erhebt und es bald überglänzen will. Oder Raum einfordert ... «Pforzheimer Zeitung, nov 16»

Ziehn's sich aus, schöne Frau

... so üppig sprießenden Kreativfäden in diesem traditionell vom jüdischen Witz seiner Erfinder überglänzen Gewerbe ab 1933 brutal durchschnitten wurden. «DIE WELT, sept 16»

Salzburger Festspiele: Dieser Prophet weiss nichts zu prophezeien

Die Chorkonzerte der «Ouverture spirituelle» überglänzen das diesjährige Festival. In ihrem «Oratorium balbulum» sinnieren Péter Eötvös und Péter Esterházy ... «Neue Zürcher Zeitung, août 16»

Urig und deftig: das Knöchla

Zum Überglänzen der Schwarte kann man sie am Ende der Garzeit noch einmal gut mit Bier bestreichen und kurz unter einen Grill schieben. Den Bratensaft ggf. «inFranken.de, juil 16»

Raub's Landgasthof gelingt die Verschmelzung von Klassik und ...

... leicht angebraten und im Ofen erst bei 160 Grad, dann bei 120 Grad mit mehrfachem Überglänzen und der Beigabe des gehackten Perlhuhn-Halses gegart. «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, juil 16»

Vegan schmeckt tierisch gut

... die Tarte mit den Blaubeeren und mit Zitronenzesten als Dekoration belegen. Wer mag, kann die Tarte auch noch mit veganem Tortenguss überglänzen. «Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, juin 15»

Auflösung des Weihnachtsrätsels 2013 Zehn Feinschmecker, die ...

... benannt, wie Tournedos Rossini, die Rinderfilet mit einer Scheibe gebratener Gänsestopfleber krönen und einer Soße von schwarzen Trüffeln überglänzen. «Tagesspiegel, mars 14»

Kunst- und Architekturkritik : Mit jeder Faser des Lebens

... eine Domäne der Frauen, die dorthin quasi abgeschoben wurden – die metallene Produktgestaltung etwa eines Marcel Breuer warmtonig überglänzen. «Tagesspiegel, mai 12»

Drei Zimmer, Küche, Diele, Service

... am Berliner Zoofenster in unmittelbarer Nähe der Gedächtniskirche das in Teilen etwas schmuddelige Viertel mit neuem Luxus überglänzen soll, will neben ... «manager-magazin.de, nov 10»

Lucerne Festival: Ein glücklicher Gärtner

... satinierte Ton, mit dem die Holzbläser um den betörend schön spielenden Concertgebouw-Oboisten Lucas Macias Navarro den Orchesterklang überglänzen. «ZEIT ONLINE, août 10»