10 FRENCH BOOKS RELATING TO «ÉPLUCHAGE»
Discover the use of
épluchage in the following bibliographical selection. Books relating to
épluchage and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Evaluation Post-Recolte des Hybrides de Bananiers et ...
6.1. Paramètres. Les paramètres suivants sont déterminants pour évaluer la
qualité culinaire ou aptitude à la cuisson des hybrides de bananiers, bananiers à
cuire et bananiers plantain : (1) facilité d'épluchage ; (2) fermeté de la pulpe (
avant ...
2
Transformation de l'amidon à petite et moyenne échelle
l'épluchage domestique donne au fermier et à sa famille un emploi et réduit la
main d'oeuvre nécessaire à l'unité de transformation. les coûts de transports des
racines à l'unité de transformation seront plus faibles. L'épluchage des racines à
...
3
La motorisation dans les cultures tropicales
Les procédés de transformation sont variés, ils font généralement intervenir les
opérations suivantes : — épluchage souvent associé au lavage ; — râpage ; —
essorage ; — émiettage et défribrage ; — broyage ; — séchage. Le traitement de
la ...
4
Potentialités nutritionnelles des ignames (Dioscorea spp.) ...
Signification des différences N.S. entre traitements P<0,05 N.S. N.S. (1) (Poids
après épluchage / Poids avant épluchage) pour des tubercules découpés à partir
d'un même pied (les deux pesées se font après cuisson pour les quatre derniers
...
5
La transformation des produits agricoles en zone tropicale: ...
Epluchage des tubercules Dans le processus de transformation du manioc, l'
épluchage des tubercules pose un problème considérable. Traditionnellement, il
s'effectue à la main ; des entailles sont pratiquées en longueur et en largeur sur ...
6
PETITES ENTREPRISES ET GRANDS ENJEUX: Le développement ...
Les techniciens ont toutefois déclaré que l'épluchage et le lavage du manioc sont
toujours effectués à la main avant les autres étapes de transformation; la cuisson
à grande échelle n'a pas pro— duit de résultat satisfaisant parce que la ...
... blanche totale, papil- lome corné ; . l'attitude à avoir est la suppression des
facteurs irritants (tabac) et l'épluchage des cordes vocales par microchirurgie
laryngée avec examen anatomo-pathologique (pour dépister un carcinome in
situ).
Denis Ayache, Pierre Bonfils, 2001
8
AD03F La conservation des fruits et des légumes
L'épluchage. On épluche de nombreux types de fruits et légumes pour pouvoir
les conserver. L'épluchage se fait facilement à l'aide d'un couteau inoxydable ; ce
détail est très important, cela évitera la décoloration de la chair des produits.
9
Encyclopédie ou dictionnaire raisonné des sciences, des arts ...
L'épluchage prive assez bien la terre des 'parties colorées qui la cachent , 6: des
ter'res étrangetes. Pour parvenir à cet épluchage , on casse le bloc de terre avec
des marteaux armés d'un tranchant , 8c on les .réduit en petits morceaux de la ...
Denis Diderot, Vaugondy, 1779
10
CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE
Eplucher les légumes à gluant La technique d'épluchage des feuilles à gluant est
la même que celle utilisée pour les feuilles de mbud'é et on dit de la même façon
Béjlâ gbèlo (tailler/m). Les feuilles épluchées sont ensuite toujours «coupées ...
Paulette Roulon-Doko, 2001
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ÉPLUCHAGE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
épluchage is used in the context of the following news items.
Les défis de Mathilde Lemaire, épisode 5 : saisonnière dans un …
Au programme : épluchage de légumes, mise en place et service en salle… sans oublier la plonge, bien sûr. Mathilde a rencontré le patron du ... «France Info, Jul 15»
Ils recherchent un labo commun
... sont fatigants avec tous les ustensiles. Je pourrais y faire les préparations préliminaires comme l'épluchage, et m'organiser en avance ». «Le Perche, Jul 15»
La Madeleine. Les bénévoles sur le pont - Mellac - Le Télégramme …
Cet après-midi, ils ont rendez-vous à 14 h, pour l'épluchage des légumes et les derniers préparatifs pour le repas du fameux ragoût de ... «Le Télégramme, Jul 15»
Je pense donc j'épie
Le couple n'échappe évidemment pas à nos talents de détectives. épluchage en règle des relevés bancaires ou téléphoniques, fouille ... «Marie France magazine, Jul 15»
Restauration. Ti'Patate, la pomme de terre fraîche est dispo
Dans la restauration, l'épluchage de la patate est un vrai problème. La réglementation des produits terreux rend très contraignante cette étape ... «Ouest France Entreprises, Jul 15»
Microsoft corrige des failles Zero-Day
Ces failles qui, selon l'éditeur, n'auraient pas à ce jour fait l'objet d'une exploitation auraient été découvertes lors de l'épluchage des archives ... «l'Informaticien, Jul 15»
Pardon de La Magdeleine. Il a lieu dimanche
... de la chapelle accueillera des jeux divers, café, buvette, sans oublier le concours « international » d'épluchage de pommes de terre. «Le Télégramme, Jul 15»
Cyril Féraud : «Je considère Laurent Luyat comme mon frère !»
... freestyle basket faisant tourner deux ballons sur eux-mêmes le plus longtemps possible à une équipe championne d'épluchage de patates! «Le Figaro, Jul 15»
«Jeûner, cela nous fait éprouver ce que ressentent ceux qui ont faim»
«Ce sont les terribles», dit-elle. Une table de jeunes gantés et concentrés sur l'épluchage de légumes. La relève qui vient. Les uns et les autres ... «Libération, Jul 15»
Le CNRS exclut Olivier Voinnet - Sciences² - Libération
Manifestement, l'épluchage des articles parus a débouché sur une autre vision. Les "considérant" de la décision sont en effet rudes :. «Libération, Jul 15»
