QUE SIGNIFIE ALTBACKEN EN ALLEMAND
frumpy
La vieille cuisson est l'état des produits de boulangerie frais, mais encore amusants, dans lesquels les changements d'apparence, l'élasticité de la miette, du goût et d'autres entravent considérablement la valeur de plaisir. Le processus du vieillissement des pâtisseries s'appelle «cuisson tardive». Les pâtisseries sont vieillies par les procédés suivants: ▪ Les aromes, qui se produisent au four - pain frais à l'état gazeux, évaporent partiellement à travers la croûte de pain ou sont continuellement enfermés par les hélices de l'amylose de protéines. ▪ Le liquide migre de la crumb à la croûte; la croûte perd son volant et devient molle avant que cette humidité s'évapore, après quoi la croûte devient dure. Le produit perd du poids. ▪ La miette devient ferme, perd sa juteuse, de sorte que l'élasticité est perdue. L'eau s'évapore, les produits cuits au four perdent du poids. La miette devient friable d'abord, puis fragile et dure. ▪ La rétrogradation de l'amidon commence, de sorte que l'amidon de farine gélatinisé gonfle, passe d'un état amorphe à un état cristallin.
définition de altbacken dans le dictionnaire allemand
pas frais; sec, dur démodé, périmé, périmé. pas frais; pain de cuisson sec et dur italien.
MOTS EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «ALTBACKEN»
altbacken ·
abgelebt ·
abständig ·
altfränkisch ·
altväterisch ·
anachronistisch ·
angestaubt ·
antiquiert ·
gestrig ·
hart ·
konservativ ·
mittelalterlich ·
passé ·
reaktionär ·
rückschrittlich ·
rückständig ·
steinzeitlich ·
trocken ·
überholt ·
unmodern ·
unzeitgemäß ·
veraltet ·
verstaubt ·
bedeutung ·
Grammatik ·
nachschlagen ·
deutschen ·
Sprache ·
Altbacken ·
wiktionary ·
Brot ·
sollte ·
damit ·
kauen ·
kann ·
etwas ·
sein ·
Natürlich ·
darf ·
Ausnahmen ·
machen ·
frisch ·
gebackenen ·
woxikon ·
Bedeutung ·
Synonymgruppen ·
für ·
Fremdwort ·
Gegenteil ·
schnell ·
zutaten ·
forum ·
chefkoch ·
Stunde ·
bekommt ·
doch ·
Tipps ·
könnt ·
geben ·
Danke ·
schon ·
raus ·
Trockenes ·
10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «ALTBACKEN»
Découvrez l'usage de
altbacken dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
altbacken et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Wertschätzendes Management: Theorie, Praxis und Beispiele ...
Wertschätzung: Zwischen altbacken und hochaktuell Problematisch ist darüber
hinaus, dass der Begriff „wertschätzende Füh- rung“ – also der respektvolle und
anerkennende Umgang von und mit Führungskräften sowie Mitarbeitern – auf ...
2
Allgemeine Betriebswirtschaftslehre 2: Bd. 2: Führung
Produktionsplan: Altbacken Modern Soll-Endbestand [Stück] 200 400
Anfangsbestand [Stück] 400 600 Geplante Fertigungszeiten in drei
Fertigungsstellen: Altbacken Modern Plastik [Std/StüCk] 0,3 0,6 Siebbad [Std/
StüCk] 0,3 0,6 Montage ...
Franz X. Bea, Marcell Schweitzer,
2011
3
Kontra geben, ohne Hemmungen
In der unsachlichen Kritik der Kollegin waren die Worte >langweilig< und >
altbacken< verletzend für Renate. Solche herabsetzenden Worte sind genau der
Giftstachel, der uns trifft. Deshalb ist es gut, wenn wir diese Worte nicht an uns ...
4
Oekonomische encyklopädie
Gärtners, Invention, gar leicht und mit wenig Ko- sie« Wasser hinauf bringen,
oder auch eine Cisterne, zu Sammlung des Regenwassers, anlegen. * Altbacken
, wird zwar von solchem Brode oder Sem» . mcln vornehmlich gebraucht, die
nicht ...
Johann Georg Krünitz, Friedrich Jakob Floerken, Heinrich Gustav Flörke,
1773
5
Beliebte Vornamen Jahrbuch 2013
Altbacken. oder. Avantgarde? Noch so ein Grabenkampf: Immer mehr Eltern
entscheiden sich heute für Vornamen aus Urgroßvaters Zeiten — während
andere sich damit überhaupt nicht anfreunden können. Besonders interessant ist
dabei, ...
Knud Bielefeld, Annemarie Lüning,
2013
6
Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...
Die Gebäcke sind bald altbacken und neigen zum Trockenkrümeln. Man
bezeichnet unter Bezugnahme auf diese Gebäckmängel die enzymarmen Mehle
auch als „trocken-backend". Beim Verarbeiten solcher Mehle sind Maßnahmen
zur ...
Claus Schünemann, Günter Treu,
1999
7
Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...
... sind roggenhaltige Brote nach eintägiger Lagerung besser bekömmlich. Das
heute bevorzugte Weizenmischbrot wird schneller altbacken als Roggenbrot (
Abb. 3). Die grundsätzliche Schwierigkeit bei der Aufbewahrung besteht darin,
daß ...
Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker,
2009
8
Wörterbuch der deutschen Sparche, veranstaltet und ...
Altarblatt. X Altbacken, >Sj. u. »äv. vom vorigen Gebäckc, nicht frifch. Altbak-
kcnes Brot. Die Semmel ist altbacken ; auch altgebacken. Uneigentlich nennen
auch die Fleischer das Fleisch, welches vom letzten Markttage übrig, blieb,
altbacken.
Joachim Heinrich Campe,
1807
9
Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...
Die Bildung der Stärkekristalle im Brot geht übrigens am schnellsten bei
Temperaturen zwischen -8 und +8 °C. Daher wird Brot im Kühlschrank oder beim
Einfrieren besonders schnell altbacken. Toastbrot enthält Fett und wird daher
nicht so ...
Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof,
2013
10
Wörterbuch der deutschen Sprache: A bis E
Altarblatt. X Altbacken) zäj. u. »äv. vom vorigen GebScke, nicht frisch.
Altbackenes Brot. Die Semmel ist altbacken ; auch altgebackcn. Uneigentlich
nennen auch die Fleischer das Fleisch, welches vom letzten Markttage übrig
blieb, altbacken.
Joachim Heinrich Campe,
1807
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «ALTBACKEN»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
altbacken est employé dans le contexte des actualités suivantes.
"Episodische Erzählungen sind etwas altbacken"
Mit "Game of Thrones" gelang Schauspieler Tom Wlaschiha 2012 der Durchbruch auf der internationalen Bühne. Wir trafen ihn in Berlin und sprachen über das ... «DWDL.de, juin 16»
Charlène von Monaco - Fad und altbacken! Das kann sie besser ...
Langweiliger geht's ja nicht mehr! Fürstin Charlène von Monaco beherrscht den großen Auftritt mit Wow-Effekt perfekt, bei ihrem jüngsten Termin klappte das ... «BUNTE.de, juin 16»
Mathilde von Belgien - Endlich nicht mehr so altbacken!
Sie sorgte diese Woche für einen Wow-Effekt: Königin Mathilde von Belgien sah man selten so, wie beim Halbfinale des Musik-Wettbewerbs in Brüssel . «BUNTE.de, mai 16»
Gar nicht altbacken: Hinz&Kunzt wird zum "BrotRetter"
Lohbrügge Gar nicht altbacken: Hinz&Kunzt wird zum "BrotRetter". Mitarbeiter des Straßenmagazins Hinz & Kunzt sollen Backwaren vom Vortag verkaufen. «Hamburger Abendblatt, mars 16»
Gründerserie: Erfolg mit Strick-Sets aus dem Internet
Wool and the Gang vermarktet Wolle, Stricknadeln und Anleitungen über das Internet. Altbacken? Von wegen! Wie die Gründerinnen geschickt den ... «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, févr 16»
15 Sprüche zum Valentinstag - Von altbacken bis inspiriert
Es ist Valentinstag und Ihnen fehlen die richtigen Worte, um Ihrem Partner zu sagen, wieviel sie für ihn empfinden? Diese 15 Sprüche können Sie sich schnell ... «Bild der Frau, févr 16»
Marmorkuchen-Gugelhopf: Gar nicht altbacken
Was geht Ihnen beim Begriff Marmorkuchen durch den Kopf? Genau, «retro» und «etwas altmodisch». Da haben Sie tatsächlich Recht. Mit dem Marmorkuchen ... «Schweizer Radio und Fernsehen, févr 16»
Neues Damenkomitee in Uthweiler Alles andere als altbacken
... durch jecken Damen, die alles andere als altbacken oder gar drüsch sind. Als „Goldenschnitten“ stellen sie die Weibersitzung auf die Beine, die am Freitag, 5. «General-Anzeiger, janv 16»
Mathilde von Belgien - Helm-Frisur! Warum so altbacken?
Oh je, sie trägt die Haare nicht mehr schön! Die belgische Königin erleidet mit ihrer aufgebauschten Mähne jetzt eine wahre Frisur-Panne. Doch den ... «BUNTE.de, janv 16»
Alpenveilchen Altbacken und angestaubt?!
Vier verschiedene Dekorationsideen hat die Floristin für Querbeet vorbereitet. Und so viel schon mal vorneweg: Altbacken und angestaubt ist keine davon! «Bayerischer Rundfunk, janv 16»