CE ÎNSEAMNĂ VELOUTÉ ÎN FRANCEZĂ?
catifelat
Un velouté este o supă îmbogățită cu cremă proaspătă și ouă. Principiul de a face o catifea este de a face o supă și de a adăuga la sfârșitul gătitului un preparat care este un amestec de cremă proaspătă și gălbenuș de ou. Unele supe sunt mai potrivite pentru acest tip de preparare. Unele dintre acestea sunt cunoscute publicului larg numai în această formă. Iată câteva felii catifelate: sparanghel catifelat; ▪ velouté de țelină; ▪ ciuperci catifelate; ▪ catifea cu midii.
Definiția velouté în dicționarul Franceză
Definiția de catifea în dicționar este că are caracteristicile de catifea; care este făcută, dotată cu catifea. Set de caractere de catifea. Panglica de catifea. Care prezintă aplicații de catifea sau evocă catifea cu aspectul ei pufos, moale, strălucire.
CĂRȚI ÎN FRANCEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «VELOUTÉ»
Descoperă întrebuințarea
velouté în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
velouté și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Franceză.
1
Petit Livre de - Mes petites soupes minceur
On ne présente plus les bienfaits de la soupe.
2
Flux et reflux: Des adolescents à la maison de retraite
Menus du soir Veloutémsoupe-tapioca-velouté-vermicelles-tapioca-
soupeVelouté-soupe-tapiocasvelouté-verrnicelles-tapioca-soupeVelouté-soupe-
tapioca-velouté»vermicelles—tapioca—soupeVelouté-soupe-
tapiocawveloutéwermicelles— ...
Bénédicte Parmentier,
2008
3
Potages & potager: Je cultive, je cuisine
101 Velouté d'artichauts aux foies de volaille .......................................................... ..
102 Velouté d'asperges aux noix ................................................................................... ..
103 Velouté aux cèpes du Forez .
Pierrick Le Jardinier,,
2010
49 Soupe toute rouge 50 Soupe verte 51 Velouté au maroilles 52 Velouté
auxcèpes 53 Velouté bonnemine auxravioles 54 Velouté chou-fleur et pomme
verte 55 Velouté d'artichauts 56 Velouté d'endive 57 Velouté decarotte à l'orange
58 ...
5
Délicieuses recettes de soupes
93 Soupe verte 94 Velouté au maroilles 95 Velouté aux cèpes 96 Velouté de
courgette au comté 97 Velouté depanais 98 Velouté depetits pois au
mascarpone 99 Velouté de pleurotes 100 Velouté de carotte à l'orange 101
Velouté ...
6
Dictionnaire usuel de tous les verbes français, tant ...
Plus- ne par f. Qu'elle eût vêlé, qu'elles eussent êlé. — Inf. prêt. Vêler. — Раме'.
Avoir *lé Port. prés. Vêlant (ioY.). — Past. telé (Int.). — Passé comp. Ayant vêlé. U
Tei.ODTRR, v. a., I" conj. (Velouté), ¡I. de mannt., donner l'apparencede veioura.
Louis-Nicolas Bescherelle,
1842
7
Description des machines et procédés spécifiés dans les ...
Il en résulte que le velouté est d'une solidité extrême; il tient tellement au (issu,
qu'on peut le regarder comme un broché. L'avantage qui résulte de ce genre de
fabrication est très-important, si l'on remarque que le velouté, d'abord très-solide
...
France min. du commerce, Claude Pierre Molard,
1846
8
Petit Livre de - Soupes Santé et Minceur
La soupe, plat inspiré de la cuisine de France et du monde entier, figure au menu de toutes les tables.
9
Description des machines et procedes specifies dans les ...
Deuxième coup de trame: Nous élevons la lisse de coton. nous passons un coup
de trame coton fin. nous maintenons la lisse élevée. . i Troisième coup de trame :
Nous élevons la lisse de velouté laine verte, nous passons un deuxième coup ...
Gerard-Joseph Christian, Claude Pierre Molard,
1869
10
Dictionnaire de la langue française contenant ... la ...
Trois larges bandes d'un beau noir velouté, surs. 01's. t. vi, p. 44s. L'éclat velouté
de la cantpagne, la tiède température de l'air....sont à NapIes autant de
séductions pour les sens, cmrexuen. Hart. liv. du soleil levant .le regardais venir ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «VELOUTÉ»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
velouté în contextul următoarelor știri.
Marketing, export, standardisation: et la mondialisation créa le …
La douceur onctueuse du camembert, qui virait avec l'âge à l'âcreté mutine, et son arôme, où les fins gourmets décelaient des notes de velouté ... «L'Obs, Iul 15»
Le Master Muscadet, Donatien Bahaud, 2010
En bouche d'une belle vivacité, tout en étant gras, c'est riche, velouté, avec de belles saveurs de miel. Un muscadet surprenant. La fiche ... «Vin Québec, Iul 15»
Cuisines d'été: velouté de petits poids, coriandre et citron vert
Cuisines d'été: velouté de petits poids, coriandre et citron vert. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kilo de petits pois écossés - 1 oignon - 1 ... «BFMTV.COM, Iul 15»
Robert Plant, classe intemporelle
On regrette la frilosité de l'ingénieur du son en matière de guitares, trop discrètes et jamais tranchantes. Elles participent ainsi d'un son velouté, ... «Tribune de Genève, Iul 15»
Saint-Julien-Chapteuil : le ballet des bols au festival de la soupe
... comme la soupe Andine, la soupe au pesto rouge ou le velouté conti, le festival de la soupe se poursuit samedi soir à Saint-Julien-Chapteuil. «L'Eveil de la Haute-Loire, Iul 15»
WWF au Laurie Raphaël : Daniel Vézina s'engage dans une cause …
Morue noire (Vancouver, C.-B.) avec velouté de maïs, poêlée de girolles, amandes, bleuets et sauce au cari de Madras. morue. Homard (Îles ... «VOIR.CA, Iul 15»
Excellence interprétative à Beaune pour un prenant Jephtha
... dans l'italien de naguère en ces mêmes lieux (mais quel engagement, quel velouté dans l'aigu d'une voix magnifique), les solistes sont pour ... «ResMusica, Iul 15»
À Petit-Couronne, Jérémy Collin propose ses services de cuisinier à …
Sur son site Internet, il donne quelques exemples de menus avec des plats qui mettent l'eau à la bouche : brie chaud et pané, velouté de ... «Paris Normandie, Iul 15»
En images. Les plages les plus mythiques de la planète
La fille d'Ipanema » chantée par Astrud et João Gilberto, avec le saxophone velouté de Stan Getz, devient un tube planétaire. Le Brésil et la ... «Ouest-France, Iul 15»
A Epalinges, les gourmandises sudistes du Café du Village visent …
Idéal sous les grosses chaleurs aussi, ce velouté froid et dense de carotte et orange dominé par le gingembre. Où baignent quelques ... «24heures.ch, Iul 15»