Educalingo cookies are used to personalize ads and get web traffic statistics. We also share information about the use of the site with our social media, advertising and analytics partners.
Got it
Search

Meaning of "клейковина" in the Ukrainian dictionary

Dictionary
DICTIONARY
section

PRONUNCIATION OF КЛЕЙКОВИНА IN UKRAINIAN

клейковина  [kley̆kovyna] play
facebooktwitterpinterestwhatsapp

WHAT DOES КЛЕЙКОВИНА MEAN IN UKRAINIAN?

Click to see the original definition of «клейковина» in the Ukrainian dictionary.
Click to see the automatic translation of the definition in English.
клейковина

Gluten

Глютен

Gluten is a group of storage proteins found in seeds of cereal plants, especially wheat, rye, oats and barley. The term "gluten" refers to the proteins of the fraction of prolamins and glutenins, with most of the gluten being in the fraction of the first. The content of gluten in wheat, whose prolamins are called gliadin, reaches 80%. Gluten in the form of gluten is of great importance in the baking industry, its content in flour is a factor that determines such characteristics of the dough as elasticity and elasticity when mixed with water, and serves as a criterion for determining the quality of flour. Gluten promotes the production of loose and porous flour products. Глютен  — група запасаючих білків, виявлених в насінні злакових рослин, особливо пшениці, жита, вівса і ячменю. Термін «глютен» позначає білки фракції проламінів і глютелінів, причому велика частина глютену припадає на частку перших. Вміст глютену в пшениці, проламіни якої отримали назву гліадину, доходить до 80%. Глютен у вигляді клейковини має велике значення в хлібопекарській промисловості, його вміст в борошні є чинником, що визначає такі характеристики тіста як еластичність і пружність при змішуванні з водою, і служить критерієм визначення якості борошна. Глютен сприяє одержанню пухких і пористих борошняних виробів.

Definition of клейковина in the Ukrainian dictionary

gluten, and, yes. Adhesive protein substance contained in cereal grains and not soluble in water. Most protein and gluten were in the seeds of winter wheat grown on black steam (Col. Ukr., 8, 1957, 21); Flour with a lot of gluten also has its advantages (U.K. dishes, 1957, 320). клейковина, и, ж. Клейка білкова речовина, що міститься в зернах злаків і не розчиняється у воді. Найбільше білка й клейковини було в зерні озимої пшениці, вирощеної по чорному пару (Колг. Укр., 8, 1957, 21); Борошно з великою кількістю клейковини теж має свої переваги (Укр. страви, 1957, 320).

Click to see the original definition of «клейковина» in the Ukrainian dictionary.
Click to see the automatic translation of the definition in English.

UKRAINIAN WORDS THAT RHYME WITH КЛЕЙКОВИНА


UKRAINIAN WORDS THAT BEGIN LIKE КЛЕЙКОВИНА

клей
клейгов
клейкість
клейкий
клейкуватий
клеймо
клеймований
клеймувальний
клеймувальник
клеймувальниця
клеймування
клеймувати
клеймуватися
клейнити
клейно
клейнод
клейнодець
клейноди
клейовий
клейонка

UKRAINIAN WORDS THAT END LIKE КЛЕЙКОВИНА

горловина
городовина
гороховина
громовина
гущовина
даровина
дивовина
диковина
домовина
драговина
дровина
дряговина
дубовина
дубровина
духовина
дятловина
жаберовина
жабовина
жидовина
ґрульовина

Synonyms and antonyms of клейковина in the Ukrainian dictionary of synonyms

SYNONYMS

Translation of «клейковина» into 25 languages

TRANSLATOR
online translator

TRANSLATION OF КЛЕЙКОВИНА

Find out the translation of клейковина to 25 languages with our Ukrainian multilingual translator.
The translations of клейковина from Ukrainian to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «клейковина» in Ukrainian.

Translator Ukrainian - Chinese

面筋
1,325 millions of speakers

Translator Ukrainian - Spanish

gluten
570 millions of speakers

Translator Ukrainian - English

gluten
510 millions of speakers

Translator Ukrainian - Hindi

लसलसा पदार्थ
380 millions of speakers
ar

Translator Ukrainian - Arabic

الغلوتين
280 millions of speakers

Translator Ukrainian - Russian

клейковина
278 millions of speakers

Translator Ukrainian - Portuguese

glúten
270 millions of speakers

Translator Ukrainian - Bengali

ময়দায় প্রস্তুত আঠা
260 millions of speakers

Translator Ukrainian - French

gluten
220 millions of speakers

Translator Ukrainian - Malay

gluten
190 millions of speakers

Translator Ukrainian - German

Gluten
180 millions of speakers

Translator Ukrainian - Japanese

グルテン
130 millions of speakers

Translator Ukrainian - Korean

글루텐
85 millions of speakers

Translator Ukrainian - Javanese

lem
85 millions of speakers
vi

Translator Ukrainian - Vietnamese

gluten
80 millions of speakers

Translator Ukrainian - Tamil

பசையம்
75 millions of speakers

Translator Ukrainian - Marathi

ग्लूटेन
75 millions of speakers

Translator Ukrainian - Turkish

glüten
70 millions of speakers

Translator Ukrainian - Italian

glutine
65 millions of speakers

Translator Ukrainian - Polish

gluten
50 millions of speakers

Ukrainian

клейковина
40 millions of speakers

Translator Ukrainian - Romanian

gluten
30 millions of speakers
el

Translator Ukrainian - Greek

γλουτένη
15 millions of speakers
af

Translator Ukrainian - Afrikaans

gluten
14 millions of speakers
sv

Translator Ukrainian - Swedish

gluten
10 millions of speakers
no

Translator Ukrainian - Norwegian

gluten
5 millions of speakers

Trends of use of клейковина

TRENDS

TENDENCIES OF USE OF THE TERM «КЛЕЙКОВИНА»

0
100%
The map shown above gives the frequency of use of the term «клейковина» in the different countries.

Examples of use in the Ukrainian literature, quotes and news about клейковина

EXAMPLES

7 UKRAINIAN BOOKS RELATING TO «КЛЕЙКОВИНА»

Discover the use of клейковина in the following bibliographical selection. Books relating to клейковина and brief extracts from same to provide context of its use in Ukrainian literature.
1
Целительные свойства пшеницы
Клейковина Клейковина (клебер) – азотистое или белковое вещество хлебных зерен, нерастворимое в воде; она сообщает муке способность превращатьсяв тягучее тесто, икачествами ее определяется достоинство муки.
Наталья Кузовлева, 2015
2
Universitetskija izvěstija - Том 13,Випуск 3 - Сторінка 56
показалъ Бушарда, не оказываютъ замѣтнаго вліянія на дѣйствіе діастаза. Не одному только діастазу присуща, однако, способность превращать крахмалъ въ растворимое состояніе,–этою способностью обладаетъ и клейковина ...
Imperatorskij Universitet Svjatogo Vladimira (Kiew), 1873
3
Экспериментальная работа учащихся в химическом кружке
Качество муки моткно онределить по качеству и количеству клейковины. Для определения количества клей-конины поместите 50 г “муки в фарфоровую чашку, налейте 25 мл воды и стеклянной палочкой замесите тесто. Чашку с ...
М.М. Гостев, 2013
4
Профессия кондитер. Учебное пособие
клейковина, то муку называют «сильной». Тесто из такой муки нормальной консистенции, оно хорошо удерживает газы. Изделия из него сохраняют форму при расслойке и выпечке. Клейковина плохого качества после отмывания ...
Ольга Шамкуть, 2013
5
Система «5 шагов» против диабета. Естественный и ...
Наиболее популярные злаки, которые содержат клейковину и муку из которых вам следует избегать, – пшеница, рожь, ячмень, полба. Универсальная мука – пшеничная, а поэтому тоже под запретом. Овес часто включают в список ...
Сьюзи Коэн, 2015
6
Руководство къ химическому изслѣдованію питательныхъ и ...
Опредѣленіе клейковины имѣетъ важное значеніе для квалификаціи муки, такъ какъ присутствіе ея, не говоря уже о ея питательныхъ свойствахъ, обусловливаетъ полученіе хорошаго хлѣба изъ муки, что объясняется тѣмъ, что ...
Иннокентий Иванович Канонников, 1891
7
Домашний хлеб - Сторінка 213
За это время в тесте образуется клейковина, которую затем развивают вымешиванием, что гораздо легче, чем вымешивать тесто сразу. Применяется для теста из пшеничной муки. Бездрожжевой хлеб Приготовляется на ...
Анна Китаева, 2014

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «КЛЕЙКОВИНА»

Find out what the national and international press are talking about and how the term клейковина is used in the context of the following news items.
1
Что скрывается в вашем хлебе: все о добавках, которые в нем …
Пористую текстуру хлебу придает глютен, то есть белок или клейковина. О пользе и вредных качествах этого вещества сегодня тоже идут большие ... «http://glavpost.com/, Sep 15»
2
Ишимскому заводу по производству лизина дали название
Название станет брендом, под которым будет реализовываться продукция завода: лизин, клейковина, кормовые добавки и спирт, сообщает ... «Tumix.ru, Aug 15»
3
Что такое глютен и почему он вреден
Глютен (или клейковина) представляет собой комплекс растительных белков, содержащихся в таких злаковых культурах как пшеница, рожь, овес и ... «СЕГОДНЯ, Jun 15»
4
Что такое глютен и почему он вреден для нашего организма
Глютен (или клейковина) представляет собой комплекс растительных белков, содержащихся в таких злаковых культурах как пшеница, рожь, овес, ... «Телеграф, Jun 15»
5
Семь важных фактов о безглютеновой диете
Это клейковина, сложный белок, входящий в состав зерна многих злаковых. Именно клейковина делает тесто эластичным и влияет на скорость его ... «Комсомольская Правда в Украине, Apr 15»
6
Чем вреден глютен
Глютен (клейковина) – это особый растительный белок, содержащийся в основном в злаках: в пшенице, ржи, овсе, ячмене. В чистом виде — это ... «Портал, Dec 14»
7
Осторожно, глютен! Чем опасен белок для пациентов с целиакией
Глютен (или клейковина) – ценный растительный белок, который содержится в семенах пшеницы, ржи, ячменя и овса. В переводе с латинского это ... «Аргументы и факты, Aug 14»
8
Погода может навредить урожаю - аграрии Полтавщины
Клейковина - 26, белок 13,8 - это соответствует 2 классу продовольственного зерна, - отметил Сергей Фролов. - Настораживают погодные условия, ... «Кременчуцький ТелеграфЪ, Jun 14»
9
Безглютеновая диета снижает риск развития сахарного диабета?
Глютен, или клейковина, представляет собой запасающий белок семян злаковых растений, особенно пшеницы, ржи, овса и ячменя. По мнению ученых ... «Аптека online, May 14»
10
Безглютеновая диета спасла мышей от сахарного диабета
«Если мы выясним точный механизм того, каким образом клейковина и кишечные бактерии влияют на состояние иммунной системы и физиологию ... «МедНовости, May 14»

REFERENCE
« EDUCALINGO. Клейковина [online]. Available <https://educalingo.com/en/dic-uk/kleykovyna>. Aug 2020 ».
uk
Ukrainian dictionary
Discover all that is hidden in the words on