Înțelesul "Schweinehackfleisch" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA SCHWEINEHACKFLEISCH ÎN GERMANĂ

Schweinehackfleisch  [Schwe̲i̲nehackfleisch]

CE ÎNSEAMNĂ SCHWEINEHACKFLEISCH ÎN GERMANĂ?

carne tocată

Hackfleisch

carne tocată, chiar tocată, carne, Gewiegtes sau hash, este carne entsehntes grosolane mușchi mai mult sau mai puțin fin tocat care poate conține sarea numai adăugarea de mai mult de 1%. Astăzi, nu mai este tăiat sau suflat cu un cuțit, ci cu un măcinător de carne. Deoarece fibrele musculare sunt zdrobite, sunt mult mai rapide decât bucățile întregi de carne și pot fi consumate și crude. Carnea tocată brut este foarte rapid perisabilă datorită suprafeței mărite și a membranelor celulare distruse parțial. Manipularea cărnii tocate este reglementată în Republica Federală Germania în Ordonanța privind igiena produselor alimentare din 8 august 2007. Prezentul regulament privind punerea în aplicare a dispozițiilor din Legea privind igiena alimentară comunitară conține și înlocuiește dispozițiile din fostul regulament privind alimentele. Carnea tocată proaspătă poate fi vândută numai în ziua producției. Bacteriile care cresc relativ ușor în carnea tocată și pot duce la boli la om includ Escherichia coli, Salmonella și Listeria.

Hackfleisch, auch Gehacktes, Faschiertes, Gewiegtes oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch, das als einzige Beigabe maximal 1 % Salz enthalten darf. Heute wird es nicht mehr mit dem Messer gehackt oder gewiegt, sondern mithilfe eines Fleischwolfs hergestellt. Da die Muskelfasern stark zerkleinert sind, gart es wesentlich schneller als ganze Fleischstücke und kann auch roh verzehrt werden. Rohes Hackfleisch ist aufgrund der vergrößerten Oberfläche und teilweise zerstörten Zellmembranen sehr schnell verderblich. Der Umgang mit Hackfleisch ist in der Bundesrepublik Deutschland in der Tierischen Lebensmittel-Hygieneverordnung vom 8. August 2007 normativ geregelt. Diese Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts enthält und ersetzt die Regelungen der vormaligen Hackfleischverordnung. Frisches Hackfleisch darf danach nur am Tag der Herstellung verkauft werden. Zu den Bakterien, die in Hackfleisch relativ leicht wachsen und beim Menschen zu Erkrankungen führen können, zählen Escherichia coli, Salmonellen und Listerien.

Definiția Schweinehackfleisch în dicționarul Germană

Carne tocată de carne de porc © Yvonne Bogdanski - Fotolia.com © Yvonne Bogdanski - Fotolia.com.

Hackfleisch aus Schweinefleisch© Yvonne Bogdanski - Fotolia.com© Yvonne Bogdanski - Fotolia.com.

TRADUCEREA SCHWEINEHACKFLEISCH

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Traducerile Schweinehackfleisch din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Schweinehackfleisch» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 猪肉馅
• Traducător din Germană - Spaniolă: carne molida de cerdo
• Traducător din Germană - Engleză: ground pork
• Traducător din Germană - Hindi: जमीन सूअर का मांस
• Traducător din Germană - Arabă: لحم الخنزير الأرض
• Traducător din Germană - Rusă: свиной фарш
• Traducător din Germană - Portugheză: carne de porco moída
• Traducător din Germană - Bengali: স্থল শুয়োরের মাংস
• Traducător din Germană - Franceză: porc haché
• Traducător din Germană - Malaeză: daging babi tanah
• Germană: Schweinehackfleisch
• Traducător din Germană - Japoneză: 豚ひき肉
• Traducător din Germană - Coreeană: 지상 돼지 고기
• Traducător din Germană - Javaneză: lemah daging babi
• Traducător din Germană - Vietnameză: thịt lợn đất
• Traducător din Germană - Tamilă: தரையில் பன்றி இறைச்சி
• Traducător din Germană - Marathi: जमिनीवर डुकराचे मांस
• Traducător din Germană - Turcă: zemin domuz
• Traducător din Germană - Italiană: carne di maiale macinata
• Traducător din Germană - Poloneză: wieprzowina mielona
• Traducător din Germană - Ucraineană: свинячий фарш
• Traducător din Germană - Română: carne de porc
• Traducător din Germană - Greacă: χοιρινό έδαφος
• Traducător din Germană - Afrikaans: grond vark
• Traducător din Germană - Suedeză: hackat fläskkött
• Traducător din Germană - Norvegiană: hakket svinekjøtt

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «SCHWEINEHACKFLEISCH»

Descoperă întrebuințarea Schweinehackfleisch în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Schweinehackfleisch și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Physikalisch-chemische und strukturelle Auswirkungen einer ...

75 Abbildung 3.37: Farbmaßzahlen L*, a* und b* von Rinderhackfleisch in Abhängigkeit vom Druck (T = 20 °C, Druckhaltezeit 450 s) 76 Abbildung 3.38 Farbveränderung von Schweinehackfleisch in Abhängigkeit vom Druck bei einer  ...

Helmut Schöberl, 2000

Phyto-Östrogene: die sanfte Alternative während der ...

Chinesische Tomatensuppe Deftiger Sattmacher mit Ingwer Zutaten Für 2 Portionen 5 g Ingwerwurzel 10 g Lauch 10o g mageres Schweinehackfleisch oder 50 g Sojagranulat und 50 g mageres Schweinehackfleisch Salz Pfeffer 1 EL  ...

Bernd Kleine-Gunk, 2003

Lebensmittelführer: Inhalte, Zusätze, Rückstände: Teil 2: ...

Schweinehackfleisch (Mett): Es wird wie Rinderhackfleisch ausgesucht und ist im Fettgehalt auf 35% beschränkt. Bei zubereitetem Schweinehackfleisch (» Hackepeter«, »Thüringer Mett«) sind als Zugaben Zwiebeln, Speisesalz und Gewürze ...

Günter Vollmer, Gunter Josst, Dieter Schenker, 2009

Asian Basics

Frittierte Glasnudeln Hokuspokus aus dem Wok Reicht für 4: 200 g Schweinehackfleisch 2 EL Reiswein 2 Stangen Sellerie 1 kleine rote Paprikaschote 1 Möhre 1 Stück Ingwer (1-2 cm) 4 Knoblauchzehen 2 EL Öl + 3/4 l Ol zum Frittieren 2 EL ...

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, 2012

Thailändisch kochen

Alles in der Schüssel vermischen, die Garnelen untermengen. 3 In einem Topf 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Glasnudeln abgießen und mit dem Schweinehackfleisch untermischen. 2 Min. aufkochen lassen, in ein Sieb abgießen, ...

Margit Proebst, 2012

Lebensmittelmikrobiologie - Wie gefährlich ist unsere ...

Während der jüngsten Ereignisse in der „EHEC“-Krise 2011, hat diese Untersuchung stattgefunden, bei der im Rahmen einer Seminararbeit Schweinehackfleisch auf die mikrobiologische Belastung untersucht wurde. Hygiene und Sauberkeit ...

Dominik Schmitt

Mikrobiologie der Lebensmittel. Fleisch - Fleisch - ...

J. KLEER: Mikrobiologischer Status von Schweinehackfleisch - Ein Vergleich der industriellen und handwerklichen Herstellung. Fleischwirtsch. 81 (2001) 86-90 ( 18) INGRAM, M. u. R. H. DAINTY: Changes caused by microbes in spoilage of ...

Prof. Dr. Herbert Weber, 2003

Erlaubt-Verboten: In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Schweinehackfleisch, Schweinemett, Schweinegehacktes, Schweinegewiegtes BEFFE nicht unter 11,5 % BEFFE/FE nicht unter 75 % (chemisch) nicht unter 65 Vol.- % (histometrisch) Fettgehalt maximal 35 % Vielfach zum Rohverzehr ...

Prof. Dr. Lutz Bertling, 2013

Meine ultimative Kochschule

Wichtig bei diesem Rezept ist, dass das hackfleisch kräftig angebräuntwird. seien sie ruhig mutig und braten sie es etwas stärker als gewohnt an. olivenöl, zum Braten 200 g mageres Rinderhackfleisch 200 g schweinehackfleisch 1 El sesamöl ...

Gordon Ramsay, 2014

Little Black Book der Burger: Lecker durch und durch - mit ...

UK w:/Vch/Lbb/Burger/3b2 P.J. Biel 16.5.2011 Oklahoma-Chili-Brötchen Hierbei handelt es sich im Grunde um Chiliburger, die im eigenen Brötchen gebacken werden ± schnell zubereitet und köstlich! 700 g Schweinehackfleisch 1 Zwiebel,  ...

Mike Heneberry, Cathy Cavender, 2013

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «SCHWEINEHACKFLEISCH»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Schweinehackfleisch în contextul următoarelor știri.

Schweinefleischverbrauch gesunken

Auch der Absatz von Wurstwaren und gemischtem Rinder- und Schweinehackfleisch konnte nicht ganz an die Vorjahresmengen anknüpfen. Die Bonner ... «top agrar online, Dec 16»

Fleischkonsum Schwein kommt seltener auf den Teller

Auch der Absatz von Fleischwaren, Wurst sowie gemischtem Rinder- und Schweinehackfleisch konnte nicht ganz an die Vorjahresmengen anknüpfen. «fleischwirtschaft.de, Dec 16»

Butter, Schokolade, rotes Fleisch: Studie zeigt: Alltägliche ...

Meine Großeltern sind alle über 80 geworden, haben Butter, rohes Schweinehackfleisch und so weiter verschlungen. Dieser gesundheitspopulismus nervt ... «FOCUS Online, Dec 16»

WN-Serie „Wir bringen Sie zum Kochen“ : Ohne viel Chichi – dafür ...

... seinem Teller hat“, sagt sie lachend und formt die begehrten kleinen Bällchen aus Schweinehackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Knoblauch. «Westfälische Nachrichten, Nov 16»

Ernährung | Wirsingroulade mit Paprikasoße

1 kg Schweinehackfleisch. 2 Eier. 25 Gramm Pankomehl (japanisches Paniermehl). 40 Gramm frischer Ingwer, geschält und fein gehackt. 25 Gramm Senf. Salz. «BILD, Nov 16»

Burger-Glossar

Zur Zubereitung wird gemischtes oder reines Rind- oder Schweinehackfleisch mit Ei und gehackten Zwiebeln vermengt. Altbackene Brötchen vom Vortag oder ... «Südwest Presse, Sep 16»

Michelin Guide Singapur

Die Spezialität von Hill Street Tai Hwa Pork Noodles ist „Bak Chor Mee“, ein Gericht aus bissfesten Nudeln und zartem Schweinehackfleisch. Bei Hong Kong ... «Restaurant News, Aug 16»

Zum Schwatz bei Kwas und Pelmeni - Russische Spezialitäten im ...

Das sind frisch zubereitete Hefeteigtaschen, die mit Schweinehackfleisch gefüllt sind und mit Schmand serviert werden. Dieses baschkirische Gericht steht ... «gastronomie & hotellerie, Iul 16»

So hat der Spargel noch nie geschmeckt

500 g Schweinehackfleisch (nicht zu mager) 20 Betel- oder Pfefferblätter (La Lot, Asienladen) 1 Limette oder 2 Kaffirlimetten Salz 1. Den Spargel schälen. «sz-magazin.de, Mai 16»

Über das Essen - Kochen ist Weltentwurf

... in Biberdärme gestopft werden, gelassen unkommentiert, vergisst aber nicht, den "Mettigel" zu erwähnen und dass dieses Schweinehackfleisch regional auch ... «Deutschlandfunk, Feb 16»