CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «WÜRZUNG»
Descoperă întrebuințarea
Würzung în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
Würzung și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.
1
Journal für Chemie und Physik
Würzung. der. Suppentafeln. Da dag Fleisch, besondere das Rindfleisch, eine
beträchtliche Menge phosphorsaures und salzsauree Kali enthält, welche Salze
zum Wohlgeschmack der Fleischbrühe wesentlich beizutragen scheinen, ...
Johann Salomo Christoph Schweigger, Franz Wilhelm Schweigger-Seidel,
1821
2
Gewürze in der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften, ...
Auf der einen Seite darf man nicht zu sparsam mit Gewürzen umgehen, denn
eine schwache Würzung ist mit einem faden und eintönigen Geschmack des
Lebensmittels gleichzusetzen. Die Folge davon ist, dass nachgesalzen wird oder
der ...
Werner Frey, Ulrich Gerhardt,
2010
3
Technologie der Fischverarbeitung
Säuerungsmittel Anwendung für Fischerzeugnisse Äpfelsäure (D, L, DL)
Citronensäure zur allgemeinen Würzung und Säuerung Essigsäure Garbad,
saure Aufgüsse, Gelee und zur allgemeinen Würzung und Säuerung
Gluconsäure, ...
Prof. Dr. habil. Manfred Tülsner, Prof. Dr. Maria Koch,
2010
4
Journal für Chemie und Physik
Auf der Zunge geben solche reine Bouillon tafeln einen ungemein starken
würzhaften Geschmack, und4 sie können daher wirklich zur Würzung von
Speisen dienen ; eine halbe Unze liefert mit 1 Pfund Wasser eine treffliche
Brühen ' Uirt den ...
5
Anstaltskost im Rationalisierungsprozess: die Ernährung in ...
Etwa zeitgleich mit den ersten Ansätzen zur grundlegenden Reform der
Gefangenenkost seit den späten 1850er Jahren wurde auch die Würzung neu
diskutiert. Es gab Warnungen der Ärzte vor zu großer Monotonie und Hinweise
darauf, daß ...
6
Amtlicher Bericht ?ber die Wiener Weltausstellung im Jahre 1873
Sie werden nämlich im Vacuumapperate bei niedriger Temperatur erhalten und
coucentrirt. Die jetzt gebräuchliche Methode der Würzung der Speisen ist ‚
unstreitig mit manchen Uebelständen verknüpft. Stets gelangt nur ein
verhältnissmäsig ...
7
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel
Dr. Alpers-Berlin: Es ist jetzt nur über den Fettgehalt abgestimmt worden, nicht
aber über die Frage, ob die Würzung zu deklarieren ist. Ich möchte den
Vorschlag machen, von dem Deklarationszwange bei Kakao abzusehen, denn
man ...
8
Neue Sammlung geographisch-historisch-statistischer Schriften
Den Gebranch des Pfeffers überhaupt? anlangend., so ist solcher bei allen
Völkern zut Würzung der Brühen und des Fleisches, theils Vm den Appetit zu
erwecken, theils um den Magen zu stärken und die Verdauung zu befördern,
sehr ...
9
Vollständige Darstellung aller weiblichen Geschäfte im ...
Wurzeln und Samen gewöhnlich nicht in Quantität genoffen. fondern nur
vorzüglich zur Würzung anderer Speifen benuzt werden. um felben einen
angenehmern Gefchmak oder Geruch zu ertheilen. Es gehören hieher: der
Körbel. die ...
10
Neuestes und vollständigstes Fremdwörterbuch
Dienft; Würzung. Condition. die (fr. -dißion'i Bedingung; i. am.clition,
bedingungsweife. mit dem-Vorbehalt der condition-il (nl) f. condition-ll. [
Rückgabe, Tonditionnlite'it. die (nl) Bedingtheit, ordnüillounlüek (l)
bedingungsweife. eonditionar (nl) ...
Jacob-Heinrich Kaltschmidt,
1843
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «WÜRZUNG»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
Würzung în contextul următoarelor știri.
«Döner ist mehr als ‹Mit oder ohne Zwiebeln?›»
Im Lehrberuf Fleischfachmann/frau werde zu wenig auf die Handhabung von Dönerfleisch und dessen korrekte Würzung und Lagerung eingegangen. «20 Minuten, Feb 17»
Abschiedsabend scharf gewürzt
Diese Erfahrung hat er schon bei Kochabenden mit anderen Gruppen gemacht, als er die Würzung mehr dem europäischen Geschmack anpassen wollte. «Westfälische Nachrichten, Ian 17»
Restaurant Stucki in Basel
... Teller durchdachten Dreiklang aus innovativer Aromatik und Würzung, perfektem Handwerk, dem pointierten Spiel mit Farben bei der visuellen Inszenierung. «Süddeutsche.de, Ian 17»
Scharf und würzig fast wie in Korea
Die Würzung macht das Essen interessant und vor allem sehr bekömmlich. Viele exotische Eintöpfe stehen auf der Speisekarte. Fast alle kosten um zwölf Euro. «RP ONLINE, Ian 17»
Zetkin-Heim bekommt gute Noten
Eine glatte Eins gibt es für die Würzung, ein Punkt, der den alten Menschen sehr wichtig ist. Von den überwiegend guten Essensbewertungen gibt es einige ... «Märkische Allgemeine Zeitung, Ian 17»
Pastöse Aromalandschaften
Die Kalbsleberstreichwurst des steirischen Produzenten Messner überzeugte mit cremiger Homogenität, klassisch-zwiebeliger Würzung und deutlichem ... «GENUSS.Online, Ian 17»
Männer-Essen
Steaks eurer Wahl und/oder Preisklasse) und ein „Mud Rub“, also eine schlammartige Würzung auf Ölbasis. Für die benötigt ihr: Eine halbe Tasse braunen ... «mann.tv, Dec 16»
Michelberger
Die in Salzkruste gebackene Sellerie mit Dukkha, einer orientalisch inspirierten Würzung mit Nüssen, Sesam und konservierter Zitrone brilliert mit einem ganz ... «Tagesspiegel, Nov 16»
Gut verführt ist halb verkauft
... sind wir überrascht: Resch wie in Bayern ist die Haxe nicht, jedoch überzeugt das magere Schweinefleisch mit einer ansprechenden, wohldosierten Würzung. «fleischwirtschaft.de, Oct 16»
Gewürz-Vortrag der Landfrauen
Kleine Prise mit großer Würzung. 27.10.16. Tobias Brüning als Jacob Lange half dabei, die Geschichten rund um die Welt der Gewürze. +. © Heinfried Husmann. «kreiszeitung.de, Oct 16»