ETIMOLOGIA CUVÂNTULUI MAZAMORRA
La palabra
mazamorra procede posiblemente l árabe hispánico
pičmáṭ, y este del griego παξαμάδιον, bizcochito, influido por
masa.
Definiția mazamorra în dicționarul Spaniolă
Prima definiție a mazamorrei în dicționarul adevăratei academii a limbii spaniole este o alimentație asemănătoare cu terci de cereale, obținută din porumb și preparată în moduri diferite în funcție de locurile din America. O altă semnificație a terciului în dicționar este tortul rupt, fragment sau rămășițe care rămân din el. Mazamorra este, de asemenea, un cookie rupt care rămâne în partea de jos a sacilor de alimentare și este folosit pentru a face calandraca. La primera definición de mazamorra en el diccionario de la real academia de la lengua española es comida semejante a las gachas, hecha a base de maíz, y preparada de diversas formas según los lugares de América. Otro significado de mazamorra en el diccionario es bizcocho averiado, o fragmento o restos que quedan de él. Mazamorra es también galleta rota que queda en el fondo de los sacos de provisión y se aprovecha para hacer la calandraca.
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1
Historia económica del Perú
Lagua, mazamorra de chuño. Tunta, papa semideshidratada, de una calidad
especial. Watia, papas asadas en horno de tierra o padiamanca. Locro, guiso de
papas con calabazas y ají. Kachi-chuño, chuño fresco hervido. La quinua fue y
es ...
Emilio Romero, Carlos Contreras, 2006
2
100 años de cocina salteña
afíod- cíe- cact+ia- MAZAMORRA"' O API 1 Ingredientes maíz blanco y pelado Vi
kg. agua 2 1. Optativos leche arroz 1 puñado bicarbonato manteca 100 grs.
Preparación Se lava bien el maíz la noche anterior y se deja en remojo en el
agua ...
3
Andalucía cocina Andalucía
Mazamorra de wassabi INGREDIENTES: 250 grs. almendra cruda · 1 ajo · 4
rebanadas pan blanco · 1⁄2 l. agua mineral · 300 grs. aceite girasol · 100 grs.
aceite oliva virgen extra · 25 grs. vinagre ALVEAR · sal maldon · 1 bote de
wassabi ...
El animador empieza por decir a uno de los participantes: "Como a mi tía no le
gusta la mazamorra, ... A mi tía no ie gusta la mazamorra 95 El interrogado debe
responder, diciendo que le ofrecería... y nombra 64 Amanuenses en acción A mi
...
5
Fortaleciendo la nutricion infantil en Peru: Desarrollo de ...
Cuadro 2.20. Prevalencia de alimentos consumidos en el almuerzo por rango de
edades. * Otros: mazamorra, leche preparada, leche materna, hígado de pollo,
no especifica o no le dio nada. Cena En la cena observamos que el consumo de
...
Creed-Kanashiro, H., N. Espinola, G. Prain
chamba: aun cuando el Diccionario de la Real Academia da a este vocablo el
significado de chiripa, en el Ecuador chamba es el trozo cuadran- gular de tierra
de césped o hierba. mazamorra de mashca: ya hemos visto en la nota de la p.
7
Memoria por correspondencia:
podríamos hacer una sola mazamorra para todos con carne, con papas y con
habas. Había un solo problema, conseguir una olla muy grande, pues, según la
mujer del policía, con todo ese dinero podíamos hacer tanta mazamorra que
cada ...
8
Raza de bronce: Wuata Wuara
El ruido del río menguaba de sonoridad, y ya no se oían los fuertes estampidos
de la mazamorra. Quedaron allí hasta que el sol estaba por esconderse tras los
altos cerros, y emprendieron otra vez la marcha, reconfortados con la merienda y
...
Alcides Arguedas, Antonio Lorente Medina, 1996
9
Diccionario de la lengua castellana ... compuesto por la ...
MAZAMORRA. s. f. El bizcocho podrido , y que no esta de recibo. Lat. Biscoùìum
natt*. ticum tritum. Mazamorra. El guisádo , potage ò comida que sc dá à los
rbrzados de galéra. Lat. Op* sonium rude nauticum. Altar. patt. 2. lib. 3. cap.8.
10
Ayer y hoy: afrouruguayos y tradición oral
Afuera se usa mucho la mazamorra. En estos momentos el gobierno empezó a
dar canastas a jubilados y a niños, con mazamorras. Porque la mazamorra
hervida es un alimento sensacional para niños y mismo el agua de mazamorra.
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «MAZAMORRA»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
mazamorra în contextul următoarelor știri.
Un nene se quemó con mazamorra
Estaba al cuidado de una niñera y resultó con quemaduras en un 25% de su cuerpo de tipo a y b al volcársele una olla sobre su cuerpo que se encontraba ... «Informate Salta, Iul 16»
Mazamorra con sardinas marinadas de Kisko García
Para satisfacer el gusto por comer y por disfrutar de un entrante fresco y nutritivo, aquí tenéis la receta de Mazamorra con sardinas marinadas de Kisko García. «Gastronomía & Cía, Iul 16»
Mazamorra de quinua más grande del mundo gana Récord Guinness
Un nuevo Récord Guinness se marcó en la ciudad puneña de Juliaca, está vez la atracción fue la mazamorra más grande del mundo elaborado por más de ... «RPP Noticias, Iun 16»
Policía borracho asesinó a un vendedor de mazamorra en Anorí
Minuto30.com-. Consternada se encuentra la comunidad anoriseña por la muerte de un adulto mayor, quien fue brutalmente golpeado por un policía que, ... «Minuto30.com, Iun 16»
Tres mineros fallecen arrastrados por mazamorra
Tres cooperativistas mineros fallecieron el pasado domingo luego de ser arrastrados por la mazamorra cuando intentaban rescatar un vehículo en Sud Yungas, ... «Red Erbol, Mar 16»
Puno busca Récord Guiness por la mazamorra de quinua más grande
Para el sábado 4 de junio se ha programado realizar en el campo ferial de la ciudad de Juliaca, la mazamorra de quinua más grande del mundo, actividad que ... «Diario Correo, Mar 16»
Huancaya: descubra el sabor de la mazamorra de suero
Yeny prepara mazamorra con el suero de la leche. Foto: Ricardo Ramos. Mazamorra de leche en plato hondo. Foto: Ricardo Ramos. La mesa está servida. «LaRepública.pe, Ian 16»
Mazamorra daña gasoducto Carrasco-Cochabamba y obliga al ...
Una mazamorra en la zona de El Sillar causado por las intensas lluvias provocó undaño al Gasoducto Carrasco-Cochabamba(GCC) en el sector Carmen Mayu ... «eju.tv, Ian 16»
Lunahuaná: te atreverías a probar la mazamorra de uva
No es la mazamorra morada con su arroz con leche. Tampoco unos picarones. El jaranón –alguien habló de guitarras y cajones– se cierra con la mazamorra ... «LaRepública.pe, Nov 15»
Cinco viviendas afectadas por mazamorra en La Paz
Cinco viviendas de la zona Callapa, en La Paz, fueron afectadas por la mazamorra (arrastre de escombros) que se deslizó tras la intensa lluvia y granizo de las ... «El Deber, Oct 15»
