Tee
Tee ist ein Getränk, bestehend aus einer Infusion oder Abkochung aus den Blättern einer holzigen Pflanze, der Camellia sinensis, die hauptsächlich in Bangladesch, China, Indien, Sri Lanka, Japan und Kenia angebaut wird. Der Gebrauch und die Zeremonien des Tees sind mit chinesischen und japanischen Traditionen verbunden. Ein anderes Land, das für Teeverbrauch in Großbritannien bekannt ist, das es fast ein nationales Symbol gemacht hat. Tee hat ein bisschen bitter und adstringierend Geschmack und ist das beliebteste Getränk in der Welt nach dem Wasser. Die sechs Grundarten des Tees sind: ▪ Schwarzer Tee, ▪ Grüner Tee, ▪ Oolong-Tee, ▪ Weißer Tee, ▪ Gelber Tee, ▪ Pu'er Tee oder postfermentierter Tee. Alle Sorten stammen aus den Blättern derselben Pflanze, werden aber durch verschiedene Behandlungen hergestellt und haben unterschiedliche Oxidationsgrade. Schwarze Tees sind "vergorener" Tee, grüner Tee ist "unfermentiert", und Oolongs sind "halb fermentiert". Einmal getrocknet, kann der Tee weiter gearbeitet werden, um zu gebären: aromatisierter Tee, gepresster Tee und zarter Tee.