Signification de "Dörrfleisch" dans le dictionnaire allemand

PRONONCIATION DE DÖRRFLEISCH EN ALLEMAND

Dörrfleisch  Dọ̈rrfleisch [ˈdœrfla͜iʃ]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE DÖRRFLEISCH

Dörrfleisch est un substantif.

Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.

QUE SIGNIFIE DÖRRFLEISCH EN ALLEMAND

viande séchée

Trockenfleisch

La viande séchée ou la viande séchée est conservée par le retrait de l'eau, de la viande crue. Il est préparé en stockant des morceaux de viande crus dans un mélange de sel, d'herbes et d'épices, puis séchage à l'air pendant quelques jours ou plusieurs semaines. De grandes portions, comme le jambon, durent jusqu'à un an et demi. La perte de poids peut être de 40 à 50% ou plus. Les saveurs typiques se développent au fil du temps, ce qui implique également les noyaux nobles qui se forment à la surface de chaque pièce. La viande séchée était autrefois une denrée alimentaire de base pour les mineurs en Europe. Pendant ce temps, il est devenu l'un des morceaux de viande les plus chers. Dans la région suisse du Valais, vous êtes fier de la viande sèche régionale du Valais, fabriquée uniquement à partir de boeuf, similaire à la Bündnerfleisch ou au Veltliner Bresaola. La méthode de conservation de la viande par séchage est également répandue dans d'autres parties du monde.

Trockenfleisch oder Dörrfleisch ist durch Entzug von Wasser konserviertes, rohes Fleisch. Es wird hergestellt, indem man rohe Fleischstücke in einem Gemisch von Salz, Kräutern und Gewürzen lagert und anschließend einige Tage oder mehrere Wochen luftig zum Trocknen aufhängt. Große Teile wie etwa Schinken trocknen bis eineinhalb Jahre. Der Gewichtsverlust kann dabei 40 bis 50 % und mehr betragen. Es bilden sich mit der Zeit die typischen Aromen, woran auch der Edelschimmel beteiligt ist, der sich auf der Oberfläche jedes Stückes bildet. Trockenfleisch war in Europa einmal ein Grundnahrungsmittel der Bergbauern. Inzwischen ist es zu einem der teuersten Fleischstücke geworden. In der Schweizer Region Wallis ist man stolz auf das regionale Walliser Trockenfleisch, das dort nur aus Rindfleisch hergestellt wird, ähnlich dem Bündnerfleisch oder dem Veltliner Bresaola. Auch in anderen Gebieten der Erde ist die Methode der Haltbarmachung von Fleisch durch Trocknung weit verbreitet.

définition de Dörrfleisch dans le dictionnaire allemand

bacon strié de viande © Carmen Steiner - Fotolia.com © Carmen Steiner - Fotolia.com.

von Fleisch durchwachsener Speck© Carmen Steiner - Fotolia.com© Carmen Steiner - Fotolia.com.

TRADUCTION DE DÖRRFLEISCH

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Dans cette section, les traductions de Dörrfleisch dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «Dörrfleisch» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: 牛肉干
• Traducteur Français - espagnol: carne seca
• Traducteur Français - anglais: beef jerky
• Traducteur Français - hindi: गोमांस झटकेदार
• Traducteur Français - arabe: لحوم البقر متشنج
• Traducteur Français - russe: вяленая говядина
• Traducteur Français - portugais: beef jerky
• Traducteur Français - bengali: গরুর মাংস ঝাঁকুনিপূর্ণ
• Traducteur Français - français: viande de boeuf séchée
• Traducteur Français - malaisien: daging lembu tersentak-sentak
• allemand: Dörrfleisch
• Traducteur Français - japonais: ビーフジャーキー
• Traducteur Français - coréen: 육포
• Traducteur Français - javanais: daging sapi jerky
• Traducteur Français - vietnamien: thịt bò khô
• Traducteur Français - tamoul: மாட்டிறைச்சி செயற்கைகோள்
• Traducteur Français - marathi: गोमांस हिसके देत जाणारा
• Traducteur Français - turc: sığır sarsıntılı
• Traducteur Français - italien: carne secca
• Traducteur Français - polonais: beef jerky
• Traducteur Français - ukrainien: в´ялена яловичина
• Traducteur Français - roumain: pastramă de vită
• Traducteur Français - grec: βόειο κρέας jerky
• Traducteur Français - afrikaans: beef jerky
• Traducteur Français - suédois: beef jerky
• Traducteur Français - norvégien: beef jerky

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «DÖRRFLEISCH»

Découvrez l'usage de Dörrfleisch dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec Dörrfleisch et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Neunundneunzig Nettigkeiten

Birgit Hrachowy. Schmandbohnen mit Dörrfleisch Schmandbohnen mit Dörrfleisch Schmandbohnen mit Dörrfleisch Schmandbohnen mit Dörrfleisch Zutaten für 4 Personen: 1 Kilogramm breite grüne Bohnen 300–500 Gramm Dörrfleisch Salz ...

Birgit Hrachowy, 2008

Brasiliens Aufschwung in deutscher Beleuchtung

Ende des Jahres 1905 wandte die Federal-Regierung der Förderung der heimischen Dörrfleisch-lndusüie ihre besondere Aufmerksamkeit zu und gewährte ihr durch eine ganz wesentliche Erhöhung des Einfuhrzolles auf „came secca“ einen ...

Eduard Dettmann, 2011

Amtsrathes Riem ... monatliche praktischökonomischen ...

d«s gelten, was im vorigen gekehret wor- ftcn, S«I» i»! der Kurze wegen habe ich sie zusammen ge- U^"^ M, und füge l'los das Dörrfleisch betreffend des Flct- der für diesen und den Herbst- FK„^ w«u ychr, im Falle als man jezt das zum den ...

Johann Riem, 1786

Magierlicht: Roman

Und durstig bin ich auch.« Beau füllte Wasser aus seinem Schlauch in einen Becher und zog dann eine Satteltasche heran. »Ich habe ein bisschen Zwieback und Dörrfleisch.« »Zwieback, bitte. Um Dörrfleisch zu kauen fehlt mir noch die Kraft.

Dennis L. McKiernan, 2012

Magiermacht: Roman

»Dörrfleisch und Zwieback«, seufzte Beau. »Vier Tage Dörrfleisch und Zwieback, und niemand weiß, wie lange das noch auf dem Speiseplan stehen wird. Gibt es etwas, das weniger Geschmack hat als ein Zwieback? Und Dörrfleisch heißt ...

Dennis L. McKiernan, 2012

Etwas Lächeln oder Nachdenken: Kurzgeschichten

Der Bruder, selbst leidenschaftlicher Hobbykoch, meint daraufhin ganz wichtig, wenn du noch einbisschen Dörrfleisch mitanbrätst, wirdder Geschmack noch etwas kräftiger;es wird deinerSoße die besondere Notegeben., das musst ...

Brigitte Grömig, 2012

Deutschland

420 kcal FÜR 4 PERSONEN: 2 Möhren l kleine Stange Lauch l50g Dörrfleisch ( Räucherspeck) l V« l Fleischbrühe 750g Palerbsen oder Markerbsen in der Schote l EL Butter 60g Hartweizen-Grieß V« l Milch 25g geriebener Käse ( Bergkäse, ...

‎2006

Mein Rezepte-Allerlei

Zutaten: 300 g Spaghetti 1 Becher Joghurt Salz 1⁄8 l Milch 3 Dosen Thunfisch 2-3 Eier 2-3 Zwiebeln geriebener Käse 150 g Dörrfleisch Pfeffer, Salz 3-4 Tomaten Petersilie Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

Jürgen Picard, 2005

Lost Land, Band 1: Lost Land, Die Erste Nacht

»Sind wirbald da?« »Nein.« »Wie weit noch?« »Ein bisschen.« »Ich hab Hunger. « »Wir machen bald Rast.« »Was gibt es zu Mittag?« »Bohnen und Dörrfleisch.« »Ich hasse Dörrfleisch.« »Hast duwas anderes mitgenommen?«, fragte Tom.

Jonathan Maberry, 2012

Politischer Essay über die Insel Kuba

Der Sklave bekommt Dörrfleisch aus Buenos Aires und Caracas, gesalzenen Kabeljau, wenn das Dörrfleisch zu teuer ist, und Gemüsesorten wie Kürbis, Süßkartoffeln und Mais. Eine Arrobe Dörrfleisch kostete 1804 im Güines-Tal 10 bis 12 ...

Alexander von Humboldt, 2002

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «DÖRRFLEISCH»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme Dörrfleisch est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Mobiler Verkauf Designer-Duo punktet mit Klassikern

Weiter gibt es Schinkenspeck und Dörrfleisch, grobe Mettwurst und Zwiebelmettwurst, Pfefferbeißer und die Feuerteufel, eine mit Paprika und Knoblauch scharf ... «fleischwirtschaft.de, juin 16»

Trocken und traditionell: Beef Jerky aus Börger

Durch diese Methode blieb das Fleisch länger haltbar. Die ersten europäischen Siedler übernahmen diese Technik und nannten das Dörrfleisch „Jerky“. Woher ... «NOZ - Neue Osnabrücker Zeitung, mai 16»

Sechs Jahre altes Happy Meal wie neu: Was ist dran?

... nur einmal vor Augen führt, dass die Methode der natürlichen Austrocknung seit Jahrhunderten verwendet wird, um zum Beispiel Dörrfleisch herzustellen. «Merkur.de, févr 16»

Rezept für "Schalet" aus dem Vogelsberg

Zwiebel und Dörrfleisch fein würfeln und mit den Kartoffeln sowie den Eiern vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einem passenden Bräter oder ... «hessenschau.de, déc 15»

Fallout 4 - Geschichten eines Dörrfleischverkäufers aus Junktown ...

Geht von Diamond City aus nach Südosten zu Big Johns Schrottplatz, wo eine weitere Ausgabe der Dörrfleisch-Geschichten im Wohnwagen liegt. Ganz im ... «gamona.de, nov 15»

Rezept für Spitzbouwe mit Specksoße aus dem Vogelsberg

Für die Specksoße das Dörrfleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben und goldgelb braten. Eier und Milch kräftig quirlen, ... «hessenschau.de, nov 15»

RePAPAraturen Vaterhunger

In der alten Wohnung am Meer betreibt der Sohn seine "RePAPAraturen": mit dem Geschmack von Dörrfleisch auf der Zunge; beim Lesen von Psalmen; mit ... «Deutschlandradio Kultur, nov 15»

Rezept für "Lumpe und Flöh" aus Bad Hersfeld

Dörrfleisch und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Beides in Butter oder Rapsöl andünsten. Den Schweinebauch zugeben und weiter andünsten, bis er leicht ... «hessenschau.de, oct 15»

VMAs mit Lady Gaga: Berühmtes Meat-Dress ist heute Dörrfleisch

Miley Cyrus (23) ist nicht die Erste, die mit ihren skurrilen Outfits in die Geschichte der MTV Video Music Awards eingeht. Unvergessen bleibt das Fleisch-Kleid, ... «Stylebook, sept 15»

Rostock: Die 25. Hanse Sail zieht mit mehr als einer Million ...

Knoblauch-Brot und Dörrfleisch, Beerenröllchen und Gemüse-Chips waren die Renner. Der Hit bei tropischen Temperaturen aber war das Bio-Bier. Foto: Lutz ... «Schiffsjournal das Kreuzfahrtblog, août 15»