10 FRENCH BOOKS RELATING TO «DÉLAITAGE»
Discover the use of
délaitage in the following bibliographical selection. Books relating to
délaitage and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Leçons élémentaires de chimie
Lorsque le beurre sort de la baratte, il renferme une certaine quantité de ce qu'on
appelle lait de beurre; l'opération qui a pour but de l'en séparer s'appelle
délaitage. On procède généralement au délaitage en pétrissant le beurre dans l'
eau, ...
Faustino Giovita Mariano Malaguti,
1860
2
Precis d'experiences et observations sur les differentes ...
L'opération au moyen de laquelle on sépare le fluide resté dans le beurre , est
désignée dans les fabriques sous le nom de délaitage; c'est de la manière dont
elle est exécutée que dépendent la qualité et la conservation du beurre..
Dèlaitage ...
Antoine Augustin Parmentier (et Nicole Deyeux), Nicole Deyeux,
1799
3
Précis d'expériences et observations sur les différentes ...
L'opération au moyen de laquelle on sépare le fluide resté dans le beurre , est
désignée dans les fabriques sous le nom de délaitage; c'est de la manière dont
elle est exécutée que dépendent la qualité et la conservation du beurre.
Délaitage ...
A. Parmentier, Pierre-Théophile Barrois ((Paris)),
1798
4
L'Industrie laitière: le lait, le beurre, le fromage
CHAPITRE IX DÉLAITAGE DU BEURRE — DÉLAITAGE A L'EAU DÉLAITAGE A
SEC DÉLAITAGE MÉCANIQUE — MALAXAGE Lorsque le beurre est aggloméré,
il faut expulser le lait maigre qu'il contient en grande abondance ; sans cela, ...
5
Annuaire des Cinq Departements de la Normandie
Du délaitage ou lavage des beurres. Le délaitage, opération faite en grande
partie dans la baratte, et par laquelle on sépare les dernières portions de petit lait
et de matière caséeuse retenues dans les interstices du beurre a une très-
grande ...
D'un côté, le battage est plus laborieux, plus difficile à exécuter, et la crème, c'est-
à-dire le beurre , subit plus longtemps l'action de l'acide du lait; de l'autre, le
délaitage, la séparation de la matière butyreuse du caséumet du sérum a lieu ...
G. Heuzé, Louis Hachette ((y Compañía)),
1862
7
Année agricole: almanach illustré des comices, des ...
D'un côté, le battage est plus laborieux, plus difficile à exécuter, et la crème, c'est-
à-dire le beurre, subit plus longtemps l'action de l'acide du lait ; de l'autre , le
délaitage, la séparation de la matière butyreuse du caséumet du sérum a lieu ...
8
Maison rustique du XIXe siècle: encyclopédie d'agriculture ...
Délaitage. La séparation du beurre et du lait de beurre n'est jamais assez
complète pour qu'il ne reste pas dans le 1" quelques portions de sérum et de
matière caséeuse. C'est à l'élimination de ces portions de matière étrangère qu'
on doit ...
Charles François Bailly de Merlieux, Alexandre Bixio, François Malepeyre,
1836
9
Précis d'expériences et observations sur les différentes ...
L'opération au moyen de laquelle on sépare le fluide resté dans le beurre , est
désignée dans les fabriques sous le nom de délaitage; c'est de la manière dont
elle est exécutée que dépendent la qualité et la conservation du beurre.
Délaitage ...
Augustin-Armand Parmentier,
1798
10
L'industrie laitiere: le beurre, le fromage 1888
CHAPITRE IX DÉLAITAGE DU BEURRE — DÉLAITAGE A L'EAU DÉLA1TAGE A
SEC DÉLAITAGE MÉCANIQUE — MALAXAGE Lorsque le beurre est aggloméré,
il faut expulser le lait maigre qu'il contient en grande abondance ; sans cela, ...
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