Signification de "Kochwurst" dans le dictionnaire allemand

PRONONCIATION DE KOCHWURST EN ALLEMAND

Kochwurst  Kọchwurst [ˈkɔxvʊrst]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE KOCHWURST

Kochwurst est un substantif.

Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.

QUE SIGNIFIE KOCHWURST EN ALLEMAND

saucisse cuite

Kochwurst

En saucisse, les saucisses sont résumées, dont les ingrédients ont été cuits à la masse de saucisse avant leur transformation. La liaison entre les constituants individuels est obtenue par la graisse solidifiée, la gelée ou par le sang coagulé à la chaleur. Contrairement aux saucisses cuites, les saucisses cuites ne restent pas résistant aux coupures lorsqu'elles sont chauffées mais plutôt fondues plus ou moins. Après le remplissage des boîtiers, des verres ou des boîtes, la saucisse cuite est de nouveau cuit dans de l'eau chaude ou de la vapeur. En plus de la viande, la saucisse cuite contient souvent des entrailles telles que le foie ou la langue, le sang et, dans le cas de la saucisse grillée, aussi des céréales. Étant donné que les ingrédients gèlent rapidement et préparent également des saucisses généralement non durables, elles ont été fabriquées traditionnellement pendant les journées d'abattage et font donc partie intégrante de la plaque de bataille. Dans certaines parties du nord de l'Allemagne, le concept de saucisse cuite est également utilisé pour les viandes et les choux fumés, qui sont chauffés dans les ragoûts pour les accompagner dans un chou vert ou une soupe.

Als Kochwurst werden Wurstsorten zusammenfassend bezeichnet, deren Zutaten überwiegend vor der Verarbeitung zur Wurstmasse gegart wurden. Die Bindung zwischen den einzelnen Bestandteilen wird durch erstarrtes Fett, Gelee oder durch in der Hitze koaguliertes Bluteiweiß erreicht. Im Gegensatz zu Brühwürsten bleiben Kochwürste deshalb beim Erhitzen nicht schnittfest, sondern zerfließen mehr oder weniger. Nach dem Abfüllen in Därme, Gläser oder Dosen wird Kochwurst noch einmal im Ganzen in heißem Wasser oder Wasserdampf durchgegart. Neben Fleisch enthält Kochwurst häufig auch Innereien wie Leber oder Zunge, Blut und bei Grützwurst auch Getreide. Da die Zutaten schnell verderben und auch Kochwurst meist nicht lange haltbar ist, wurde sie traditionell an Schlachttagen hergestellt und ist daher fester Bestandteil der Schlachtplatte. In Teilen Norddeutschlands wird der Begriff Kochwurst weiter gefasst auch für geräucherte Mettenden und Kohlwürste verwendet, die in Eintopfgerichten erhitzt werden, um sie als Beilage zum Grünkohl oder als Suppeneinlage zu servieren.

définition de Kochwurst dans le dictionnaire allemand

Saucisse dont la masse a été bouillie avant d'être versée dans l'intestin et qui est chauffée à nouveau avant la consommation © Robby Schenk - Fotolia.com © Robby Schenk - Fotolia.com.

Wurst, deren Masse vor dem Einfüllen in den Darm gekocht wurde und die vor dem Verzehr nochmals erhitzt wird© Robby Schenk - Fotolia.com© Robby Schenk - Fotolia.com.

TRADUCTION DE KOCHWURST

Découvrez la traduction de Kochwurst dans 25 langues grâce à notre traducteur allemand multilingue.

Dans cette section, les traductions de Kochwurst dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «Kochwurst» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: 煮香肠
• Traducteur Français - espagnol: salchicha cocida
• Traducteur Français - anglais: cooked sausage
• Traducteur Français - hindi: पकाया सॉसेज
• Traducteur Français - arabe: السجق المطبوخ
• Traducteur Français - russe: вареные колбасы
• Traducteur Français - portugais: salsicha cozida
• Traducteur Français - bengali: রান্না সসেজ
• Traducteur Français - français: saucisse cuite
• Traducteur Français - malaisien: sosej dimasak
• allemand: Kochwurst
• Traducteur Français - japonais: 調理ソーセージ
• Traducteur Français - coréen: 요리 소시지
• Traducteur Français - javanais: masak sosis
• Traducteur Français - vietnamien: xúc xích nấu chín
• Traducteur Français - tamoul: சமைத்த தொத்திறைச்சி
• Traducteur Français - marathi: शिजवलेले चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब
• Traducteur Français - turc: pişmiş sucuk
• Traducteur Français - italien: salsiccia cotta
• Traducteur Français - polonais: gotowane kiełbasy
• Traducteur Français - ukrainien: варені ковбаси
• Traducteur Français - roumain: mezeluri fierte
• Traducteur Français - grec: μαγειρεμένο λουκάνικο
• Traducteur Français - afrikaans: gaar wors
• Traducteur Français - suédois: kokt korv
• Traducteur Français - norvégien: kokte pølse

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «KOCHWURST»

Découvrez l'usage de Kochwurst dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec Kochwurst et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Brotzeit

Kräuter-Kochwurst. im. Glas. mit. Pistazien. Warum nicht einmal eine deftige Wurstfür die Brotzeit selbst herstellen? Das istganz einfach nach folgendem Rezept. Auch der Fettanteil hält sich dabei in Grenzen. Ein Teil der Wurst kann auf Vorrat ...

Petra Casparek, Erika Casparek-Türkkan, 2013

Lehrbuch für Fleischkontrolleure

Kochwurst. 8.3.1. Allgemeines. Zu den Kochwürsten, die überwiegend aus vorgekochtem Ausgangsmaterial hergestellt werden, zählen die sehr unterschiedlichen Sorten der Leber-, Blut- und Sülzwürste. Allen Sorten gemeinsam ist die fast ...

Kurt Maria Zrenner, Rolf Haffner, 1999

Du Stadt im grünen Grund

Am Nachbartisch hatsich gerade jemandeine Kochwurst bestellt und bekommt eine Fleischwurst! Dastimmt doch etwas nicht!“ „Nun“, soistmeine Antwort, „ich hoffe ja,dass alle Würste hauptsächlichaus Fleisch gemacht werden. Die Kochwurst ...

Manfred Knierim, 2013

Gicht-Ampel: Auf einen Blick: Purinwerte und Kalorien von ...

... Soße GrünkernGemüsebratlinge Grünkern, Vollkorn Grünkern, Vollkorn, gegart Grünkernsuppe Grünkohl, gegart Grünkohl, Konserve, netto Grünkohl Grünkohleintopf mit Schweinebauch Grünkohleintopf mit Kochwurst Grützblutwurst Guave ...

Sven-David Müller, 2012

Handelsmarken und Erosion industrieller Markenartikel: ...

Tiefli üh Is upp en/-ein topfe Track ens uppeit/-ein topfe II Kochwurst "? 3 O Brühwurst (SB) FleischS = § 1 s konserven gekühlte inkl. Geflügel Wurst wurst ( SB) N anfertiggeri eilte Wurstkonserven tiefgekühltes Fleisch K Wurstkoiserven inkl.

Tina Schäfer, 2010

Die aktuelle Lebensmittelhygiene-Verordnung: Umsetzung in ...

Produktionsablauf Kochwurst-Herstellung Rohmaterialfür nleköP Fleisch/ Schwarten für Grundmasse nehcokroV Gewürze/ Zusatzstoffe Zutaten Vorzerkleinern Därme, Clips, Schnüre grobstückige Einlage Blut Vorkochen Schneiden Wolfen/ ...

Johann Hamdorf, DIN e.V., 2011

Der große TRIAS-Ratgeber Nahrungsmittel-Allergien: alles ...

Wurst und Schinken ▻ Mögliche Allergieauslöser Rohwurst, roher Schinken ▻ Seltene Allergieauslöser Kochwurst, gekochter Schinken ▻ Wer ist besonders gefährdet? Fleischallergiker, Gewürzallergiker (Zutaten!) ▻ was Sie tun können ...

Claudia Thiel, 2004

Ökotrophologie: Ausgewählte Fachthemen

Dies unterscheidet die Brühwurst von der Kochwurst, die nur erkaltet schnittfest oder schnittfähig ist. Brühwurstsorten Würste aus feinzerkleinertem Brät □ helle Sorten: z. B. Gelbwurst, Kalbfleischwurst, Weißwurst, ~l umgerötete Sorten: z.

‎1998

"Hallo Niedersachsen" kocht: die besten Rezepte von ...

Zutaten: 1 kg Grünkohl 600 g gekochte Kartoffeln 1-2 Zwiebeln 2 Essl. Schmalz Zucker Salz Muskatnuss Pßffer 0,2 l Brühe 250 g Kochwurst 250 g Kasselerrücken ohne Knochen 300 g Zwiebeln 2 Essl. Schmalz 3 Essl. Semmelbrösel ...

‎2001

Schwedisches Kochbuch für Schwedenfahrer und Schwedenfans: ...

Großmutters. Kochwurst. –. Mormors. fläskkorv. 1⁄2 kg Rindfleisch 1⁄2 kg Schweinefleisch 1⁄2 kg Speck 4 geschälte rohe Kartoffeln 3 große Zwiebeln 4 EL Salz 3 TL Weißpfeffer 3 TL Piment Mahl Fleisch, Speck, Kartoffel, Zwiebeln im ...

Annette Schon, 2013

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «KOCHWURST»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme Kochwurst est employé dans le contexte des actualités suivantes.

200 Tonnen Wurst im Jahr

Die Wurstfamilie selbst gliedert sich in drei Gruppen: Rohwurst, Brühwurst und Kochwurst. Erstere besteht, wie der Name nahelegt, aus rohem Fleisch, das ... «Badische Zeitung, oct 16»

Schleswiger Steckrübentage: Die doppelte Rübenkönigin

... und isst ihren Rübenmus gern ohne Kassler und Kochwurst. Dass Janina I. die nötige Bodenständigkeit hat, um ihr Amt angemessen auszufüllen, bewies sie, ... «shz.de, sept 16»

Schleswig: Seit heute gibt es auf dem Capitolplatz wieder Rübenmus

Für eingefleischte Rübenmusfans gibt es natürlich die klassische Variante mit Kassler und und Kochwurst für 7,50 Euro. Am Freitag um 13.30 Uhr wird die neue ... «shz.de, sept 16»

Bürgermeister ehrt Betriebsjubilare bei Adler

Arnold Wullich absolvierte eine Metzgerlehre im Unternehmen, spezialisierte sich später auf Kochwurst und leitet seither verantwortlich die Kochwurstabteilung. «SÜDKURIER Online, sept 16»

Die Schweine zur Wurst

So nutzt er das Rezept für eine traditionelle mallorquinische Kochwurst namens nora, die es schon im 17. Jahrhundert gab und fügt Trockenfrüchte wie ... «Mallorca Zeitung, mars 16»

Kohl und Pinkel im Land der Gourmets

Mit Kochwurst, Kartoffeln, Grünkohl und Pinkel machte sich Delf Schewe auf den Weg nach Toulouse. Und dort verwöhnte er Kollegen und Freunde bei einer ... «Nordwest-Zeitung, févr 16»

Feiner Pinkel

Damit befindet sich die Pinkel in bester Gesellschaft: Zum Grünkohl werden nämlich außerdem noch Kochwurst, Speck und Kassler gereicht. «worlds of food, janv 16»

Grünkohl - Tipps für Einkauf und Zubereitung

Als deftiges Wintergericht - geschmort mit Kassler, Schweinebauch oder Kochwurst - ist Grünkohl ein norddeutscher Klassiker. Doch er schmeckt nicht nur ... «NDR.de, janv 16»

Herbstküche: Grünkohl, Kürbis & Co.

... genießen den Grünkohl in der klassischen Variante: „Mit Schweinebacke, Kassler und Kochwurst, aber auf keinen Fall süße Kartoffeln.“ Als weiteres typisches ... «shz.de, oct 15»

Monse lebt im Internet weiter

Neben Monse-Pinkel, -Kochwurst, -Kohlwurst und -Kasseler gibt es auch den Grünkohl wieder „nach Original Monse-Familienrezept“. Andere Online-Produkte ... «Nordwest-Zeitung, oct 15»