CE ÎNSEAMNĂ MERINGUE ÎN FRANCEZĂ?
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Meringue este o patiserie foarte ușoară și foarte fină alcătuită exclusiv dintr-un amestec de albușuri de ou și zahăr. Un pic de acid poate fi adăugat sub formă de lămâie sau tartru. Există variante prin schimbarea cantităților și a tipului de zahăr, dar mai ales prin modul în care acesta se încorporează în masă.
Definiția meringue în dicționarul Franceză
Prima definiție a meringue în dicționar este o cofetărie foarte ușoară făcută dintr-un amestec de albușuri de ou bătut cu zăpadă și zahăr pudră, care se coacă la foc foarte scăzut. O altă definiție a meringuei este făcută din albușuri de ou bate în zăpadă și zahăr. Meringue este, de asemenea, acoperit cu un strat de pastă de meringue.
CĂRȚI ÎN FRANCEZĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «MERINGUE»
Descoperă întrebuințarea
meringue în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
meringue și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Franceză.
1
Glaces: Délices et fraîcheur
Masquer (appliquer) d'une fine couche de meringue italienne (ou autre).
Congeler à nouveau. Masquer d'une deuxième couche, plus épaisse, de
meringue italienne (ou autre). Eventuellement, croûter à l'aide d'un fer
incandescent, sous le ...
Christophe Declercq, Kris Vlegels,
2007
2
La Cuisine Classique: Études Pratiques, Raisonnées Et ...
Meringue à l'ancienne. Avec de l'appareil à meringue, couchez sur du papier, à l'
aide d'une poche, des montants de la longueur •de 8 à 10 centimètres; cuisez-les
à four très-doux; quand ils sont secs et refroidis, collez-les à la glace- royale, ...
Urbain Dubois, Émile Bernard,
1882
3
LA FERMETURE DE BEAUFONDS, SUCRERIE RÉUNIONNAISE
«Rentrer» dans le meringue, c'était passer par un rite d'initiation '. affirmer sa
violence pour pouvoir la dépasser, mais l'exercer selon un rythme et dans un
cadre qui témoignaient d'une culture, c'est-à-dire d'une signification collective.
4
Solution Macarons: ou le macarons pas à pas en 21 recettes !
1re solution: Pendant le refroidissement de la meringue, mélangez à la maryse
les 50 g de blancs au tant pour tant afin d'obtenir une sorte de pâte d'amandes,
puis le colorant. incorporez Ajoutez progressivement la meringue italienne et ...
il existe trois sortes de meringues: la meringue française, la meringue italienne et
la meringue suisse. • La meringue française, la plus classique et surtout la plus
simple. Il s'agit de blancs d'œufs battus en neige avec du sucre. Elle est parfaite ...
6
Grands chefs & Westmalle: Plus de 80 recettes de saison à la ...
Plus de 80 recettes de saison à la bière trappiste Collectif, Norbert Koreman,
Norbert Koreman. Cerises marinées à la bière et meringue tendre Coquilles
Saint-Jacques cuites à la vapeur de Westmalle, carpaccio de. Pour 6 personnes :
500 g ...
Collectif, Norbert Koreman, Norbert Koreman,
2006
7
L'Ambigu: ou Variétés littéraires, et politiques
Vol-au-Vent, garçon de M. Meringue, en est quitte à meilleur marché ; il n'est pas
jeté dans un four chaud, mais il tombe dans la rivière en la passant avec un
scaphandre ; il avale de l'huile bouillante, marche sur un fer ronge, mange des ...
Jean-Gabriel Peltier,
1812
Montez les blancs en neige très ferme. — © lncorporez délicatement les blancs
en neige et les morceaux de meringue au chocolat. — © Versez la préparation
dans un moule et laissez au réfrigérateur pendant 4 h. OUQdl au chocolat Facile
...
9
Vacherins, chantilly & cie
Envie d’un dessert gourmand et festif ?
10
Carrément pralines: 50 recettes à la mode de Godiva
meringue nature, chantilly légère, chocolat noir : 3 éléments seulement pour
obtenir une gourmandise poids plume qui vaut à elle seule mille félicités dont on
ne se lasse jamais. ce grand classique de la pâtisserie belge ne peut que
séduire ...
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «MERINGUE»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
meringue în contextul următoarelor știri.
Qui sera le prochain grand pâtissier saison 3 : Tristan, Grégory et …
Retour à l'Institut des Métiers de l'Artisanat où Tristan et Cédric ont 2 heures 30 pour réaliser des créations à partir de meringue, cardamome et ... «meltyFood, Iul 15»
Madeleine : le programme de la journée de mercredi
17 heures : salsa, zumba, meringue et démonstration de hip-hop, place des Îles (rue Batelière). 18 heures : corrida.Six toros de Garcigrande ... «Sud Ouest, Iul 15»
Deauville Un pâtissier deauvillais dans le jeu de France 2
... où trônent ses spécialités impeccablement alignées : la meringue citron, le saint-honoré, ou encore, la 100% Normande “en imprimé vache”. «Le Pays d'Auge, Iul 15»
Android M portera le numéro de version 5.2, et non 6.0
Comme Lollipop était lmp en interne (longtemps supposé Lemon Meringue Pie), et a été changé au dernier moment pour quelque chose de ... «Frandroid, Iul 15»
Où trouver une robe de mariée grande taille ?
Hors de question que vous disiez "oui" dans une meringue ! Sur des sites comme lightinthebox.com, milanoo.com ou encore jenjenhouse.com, ... «Femme Actuelle, Iul 15»
Rihanna fan du jogging, de Forever 21 à Mango, notre shopping …
On se souvient encore de sa robe meringue signée Giambattista Valli ou de sa robe jaune au Met Ball 2015 signée Guo Pei. Mais la belle ... «June News, Iul 15»
Biscuiterie à Cour-Cheverny : de l'atelier à la dégustation
... lançant des biscuits bio (cookies façon tarte Tatin), bio sans gluten (meringue pâtissière à la pistache, au caramel beurre salé), et sans sucre. «la Nouvelle République, Iul 15»
La recette de Céline : charlotte à l'abricot
Couper les abricots en 4. Les placer dans une casserole avec 40 g de sucre et laisser compoter sur feu doux 15 minutes. Faire une meringue ... «Côté Brest, Iul 15»
Photos : Kate Moss : Quand la brindille joue les hippies baroques …
... beaux jours de sa vie, son mariage, où la mannequin n'avait pas misé sur une robe meringue mais bien sur une robe vintage au style hippie. «Public.fr, Iul 15»
Paris 18e: la révélation Nomos
... émulsion meringue et citron, un contraste suave et végétal qui jouait sur les acidités pour équilibrer le surprenant Café/Avocat/Brousse. «Les pieds dans le plat, Iul 15»