10 BÜCHER, DIE MIT «SOCCOSCIO» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
soccoscio in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
soccoscio im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
La parte sopra della coscia, per esempio, la chiama il soccoscio: è una specie di
personificazione: me ne ricordo bene. E chiama piccione l'estremità del
soccoscio; e divide la coscia in parti che si chiamano il girello, il soccoscio e il
culaccio; ...
... la spalla con muscolo anreriore 6 il collo 7 la lombata (lombata di vitello) 8 il
muscolo ameriore 9 la spalla 10 il muscolo posreriore 11-13 parri / pi della
gamba ; 11 la noce (la fesa della noce) 12 il soccoscio (la sottofesa) 1 3 la fesa
francese ...
Bibliographisches Institut (Mannheim, Germany), Istituto geografico De Agostini, 1964
3
La città e lo stato, la casa e la famiglia: dizionario ...
Così chiamano i macellai quel taglio di carne, che levano dalla parte di dietro
della coscia, tra il girello e il soccoscio. Girello, quel taglio di carne, che è parte
della coscia che si vede di dietro. Spicchio di petto, taglio levato dal mezzo del
petto ...
Francesco Corazzini, 1885
4
Il parlare degli artigiani di Firenze: dialoghi ed altri scritti
Eccone la lunga lista, e mancò poco non dicessi litanìa, se non ripensavo in
tempo che sarebbe stato inconveniente l'usar parola sacra ragionando di cosa
vile: Lucertolo, parte di dietro della coscia tra il girello e il soccoscio; Muscolo,
taglio ...
5
La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene
... è quella con il ragù, seguita nel1899,dauna seconda con ilsugo di pomodoro.
133 lucertolo: «Così chiamano i macellari quel taglio di carne che levano dalla
parte di dietro della coscia, tra il girello e il soccoscio» (Rigutini- Fanfani 1875).
Alberto Capatti, Pellegrino Artusi, 2011
6
Vocabolario dell'uso toscano compilato da Pietro Fanfani
LUCÈRTOLO. così. chiamano. i. macellari. quel Taglio di carne che levano dalla
parte di dietro della coscia, tra ilgirello e il soccoscio. LUCHÈRA, Aspetto. li-di
uso tuttora in qualche parte del contado fiorentino. Si legge anche nel Ben.
Fiorutt.
7
La saggezza e la memoria. Proverbi in uso in San Costantino ...
... animali e si ha il filettu e il fdettuzzu, che è una specie di licertu (lucertolo) e
differisce da questo in quanto tale taglio di carne è levato dai macellai dalla
colonna vertebrale e non già dalla parte di dietro della coscia tra il girello e il
soccoscio.
Raffaele Lombardi Satriani, Luigi Maria Lombardi Satriani, 2008
8
La formazione delle parole in italiano
E presente in una quarantina di parole in cui esprime valore locativo (soccoscio,
soppalco, sostrato) o attenuativo (cfr. 3.7.3.2.2.). Esprime il significato “giù, in
basso, sotto” anche l'elemento formativo cata-, presente in una decina di parole
di ...
Maria Grossmann, Franz Rainer, 2004
9
Buenos Aires: guida città
Vacío soccoscio; dura da masticare ma gustosa. Cuadril bistecca di scamone;
spesso è un taglio sottile. Ojo de bife girello; bocconcino scelto. Se non
specificate come volete la cottura, normalmente la carne viene cucinata apunto (
poco cotta) ...
Sandra Bao, Bridget Gleeson, 2011
10
Il vocabolario nomenclatore
Lonze. le estremità carnose della testa e delle zampe degli animali grossi, che
rimangono attaccate alla pelle nello scorticarli. - Lucertolo, taglio di carne che si
leva dalla parte di dietro della coscia, tra il girello e il soccoscio: e uno de' tagli ...
