10 BÜCHER, DIE MIT «POTTAGGIO» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
pottaggio in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
pottaggio im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Opera Di M. Bartolomeo Scappi, Cvoco Secreto Di Papa Pio V. ...
Ter frig gere interiori del Cefan , (r farne pottaggio. Cap. L VIII. е . - _ / . I gli/i il
budcllo del cefalo in quel tempo, ch'è piu gra/fo, ú'fopra tutto fia fre/eo , Ú' netto d'
agni immonditia,tagli/i quel grup po,il quale proprio un neruo,ianirini/i in Лот di ...
2
Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, con ...
Per friggere interiori del CefaIo,& fame pottaggio. Cap. Iviii. 'Piglifi il budello del
ce falo in quel tempo, ch'è più graßo,e fopra tutto fia fire fco,et netto d'ogni
immonditia,tagtifi quel gruppo,ilquat'è proprio vn neruo,in- farinifiinfior di farina ...
Bartolomeo Scappi, Reale Fusoritto,
1610
3
Del cibo pitagorico, ovvero Erbaceo per uso de' nobili e de' ...
Marziale con i suoi dotti versi dice che la borragine è l'unica e soPerba a
rallegrar l'uomo, e a corroborarlo insieme quando di spesso si mangia; e l'antica
Scuola salernitana vuole che il pottaggio di borragine sia il più salutifero degli
altri.
4
Opera Di Bartolomeo Scappi Mastro Dell'Arte Del Cvcinare: ...
87 per cuocere l'augufella fu la gr.i- ticola,nello Ipedo lotteftata.88 per far
pottaggio d'augufellc in piùmodi. cap.89 della ftatura,& ftagion della lam- preda.
cap. 90 per cuocer le lamprede grofte nel lo ipedo. cap. 91 per fotteftarlaprede
grofle.
Bartolomeo Scappi, Reale Fusoritto,
1622
5
Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di Papa Pio V ...
Cap, 171 425 Ter > fare pottaggetto di farde frefebe inunaltro modo.- - Cap. 172
425 Tetfarpattotte Ш polpe di forde fotteßate. Cap. 1 jj. qz6 T er far pottaggio
dipolpedifrauolmi^ Cap. 174 42 £ Tw.farpotpettedi$igoleripknetotteneÜo$edQ.
6
Lo scalco alla moderna, overo L'arte di ben disporre li ...
... la rdate con Alicette salate , e Tarantello dissalato i servite.; nel Piatto con fette
di Límoneelli. 34. Tenche in Pottaggio, con diversi srutti,e Tarantello in fette
dentro , servite con detti frutti sopra; ,rega— latoil Piatto di Paste alla Napolitana
fritte.
Antonio Latini, Josè Maria Fonseca de Evora, Joannes Scribanus,
1694
7
Dello scalco ... nel quale si contengono le qualita di uno ...
in pottaggio . salato, & affumato o à capuzzolo . Tìgo . Pigo in pottaggio . in
pasticcio . in sapore . in cassetta scoperto. La Tal-:mint o In pasticcío. alessa in
bianco . 'e in sapori. il picco] fritto. fritta , e in fette . in fette alla gradella; alesso
comeil ...
Giambattista Rossetti,
1584
8
“La” Singolare Dottrina Di. M. Domenico Romoli sopranominato ...
„Ша/Л) 'Pancia di Tonno, calamari in pottaggio , mine.. fira di fparagi,cauiale, Ú' [
Этот bianco. Frztto Spinaci ,pottaggio di Tartarughe , linguattole, Budelorbi,
шинным uerde, et“ олив. Frutte Vermicelli di buturo di latte di лигандом pa132“!
di ...
9
Ragionamenti, costitutioni, & lodi della splendidezza, del ...
u( \ завыл SECONDA 116 giorni magri, In primis anguille in adoblro , di
lampreda, anguille große nel tegame alla F [отвиtina , айда/{е ripiene ingratieola
, barboni до”; con fattor di [Лифт/120715сатрёапягёфеикотсй . _(lortone in
pottaggio ...
10
I conviti studj di Francesco Melzi
3,piatti 1m. 3, piatti piatti piatti 5 Secondo servitio di Cucina pottaggìera. Pezzi d'
ombrina in pottaggio di bronegro . Calamari grossi ripieni in pottaggio con
cipollette- battute alla Venetiana. . . Spigole in pottaggio con prugne, et 1:isciole
secche ...
NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «POTTAGGIO» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
pottaggio im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
e la cucina del Medioevo
La ricetta proposta è Costoleccio di porco in pottaggio dolce-forte-piccante con prugne. «Il gran numero di ingredienti indicati può far apparire ... «Corriere Fiorentino, Feb 14»